2013年12月24日下午國家衛(wèi)生計生委在北京召開電視電話會，要求全國衛(wèi)生計生系統(tǒng)加強食品安全風險監(jiān)測體系建設，在31個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）和新疆生產建設兵團疾控中心加掛"國家食品安全風險監(jiān)測（省級）中心",指定北京市疾控中心等6家具備條件的省級疾控中心為"國家食品安全風險監(jiān)測參比實驗室".國家衛(wèi)生計生委陳嘯宏副主任出席會議并講話，會議由國家衛(wèi)生計生委徐科副主任主持。
黨中央、國務院歷來高度重視食品安全，新一屆中央領導集體把食品安全工作擺上更加突出的位置，要求把食品安全作為重大民生、重大發(fā)展工程和重大政治任務來抓。此次會議是落實黨的十八大會議精神和國務院新一屆食安委指示，切實加強食品安全監(jiān)管能力建設、充實基層力量的具體舉措。
會議強調，食品安全風險監(jiān)測是食品安全監(jiān)管的基礎性工作。通過系統(tǒng)、持續(xù)地監(jiān)測食源性疾病、食品污染物、食品中有害因素及其變化情況，并經過科學評估，為制定修訂食品安全國家標準、確定監(jiān)管重點以及評價管理措施效果等提供科學依據。根據《食品安全法》和國務院"三定"規(guī)定，國家衛(wèi)生計生委牽頭組織開展國家食品安全風險監(jiān)測工作，會同國務院有關部門制定和實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃，省級衛(wèi)生計生行政部門牽頭在本轄區(qū)組織實施。《國務院關于加強食品安全工作的決定》和《國家食品安全監(jiān)管體系"十二五"規(guī)劃》提出要健全國家食品安全風險監(jiān)測體系，要求到2015年末，我國食品安全風險監(jiān)測覆蓋全部縣級行政區(qū)域，并逐步延伸到社區(qū)、鄉(xiāng)村，覆蓋從農田到餐桌全過程。
會議要求，為更好地履行食品安全監(jiān)測工作職責，各地省級疾控中心作為國家食品安全風險監(jiān)測省級中心，主要職責是在省級衛(wèi)生計生行政部門領導下，組織開展食品安全風險監(jiān)測工作，發(fā)揮技術統(tǒng)領和牽頭作用，負責對轄區(qū)內風險監(jiān)測工作機構業(yè)務管理，開展技術培訓和質量控制，并承擔監(jiān)測結果匯總分析和上報等工作。指定為國家食品安全風險監(jiān)測參比實驗室的6家省級疾控中心，按照各自的參比項目，承擔國家食品安全風險監(jiān)測的質量控制、監(jiān)測結果復核、技術培訓和新方法新技術研究等相關工作。
甘肅、浙江、北京和黑龍江省（市）代表在會上就如何進一步做好食品安全風險監(jiān)測工作做了發(fā)言。各省衛(wèi)生計生行政部門、疾控機構和監(jiān)督機構有關同志在各省分會場參會。
