食品機(jī)械制造業(yè)是民生工程的基礎(chǔ)之一。食品機(jī)械的品質(zhì)，在極大程度上決定著食品的品質(zhì)、衛(wèi)生和安全；食品機(jī)械服務(wù)，是食品高效生產(chǎn)和安全供給的基本保障。高品質(zhì)的食品機(jī)械制造和現(xiàn)代化服務(wù)，為和諧民生發(fā)揮著保駕護(hù)航的作用。
制造品質(zhì)、科技創(chuàng)新、誠信服務(wù)是構(gòu)成“品牌”的基本要素，在現(xiàn)代化工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，這些要素的深厚積累，將為我國肉類食品機(jī)械品牌的價(jià)值塑造，提供飛躍的動能。
肉類產(chǎn)業(yè)資訊：作為國際知名品牌企業(yè)，您是如何看待“品牌”價(jià)值的？
孫杰：Busch是一家典型的德國“隱形冠軍”， 品牌的建立幾乎不涉及現(xiàn)代市場營銷, 靠客戶體驗(yàn)和口口相傳，通過漫長德國式工匠精神的傳承，逐步得到客戶的認(rèn)可，在我們擅長的領(lǐng)域里，多數(shù)客戶視我們?yōu)楹献骰锇槎皇呛唵蔚墓?yīng)商并給我們以極高的評價(jià)。在漫長的歲月里，我們始終以客戶為中心，專注并堅(jiān)持于真空設(shè)備和真空技術(shù)的發(fā)展，使我們越來越專業(yè)，越來越懂客戶的應(yīng)用，越來越知道客戶的需求，越來越能為客戶提供出更多的附加值，客戶也就回饋給我們以美譽(yù)，這是Busch的特色或是說品牌的雛形就此形成了。所以，我們沒有十分刻意去塑造品牌，品牌是我們堅(jiān)持Busch精神，堅(jiān)持做好我們自己工作的一個(gè)副產(chǎn)品。
品牌是口碑，在客戶心中，在傳統(tǒng)且相對專業(yè)的工業(yè)產(chǎn)品領(lǐng)域，現(xiàn)代市場營銷手段很難創(chuàng)造出品牌價(jià)值，即使造出來，也難長遠(yuǎn)。Busch的經(jīng)驗(yàn)是品牌的建立不可以急功急利，沒有捷徑可走，正所謂積沙成塔、集腋成裘。
50年前，應(yīng)一個(gè)德國做真空包裝機(jī)的朋友的要求，Busch的創(chuàng)始人Dr. Busch設(shè)計(jì)出了Busch的第一款專門為真空包裝機(jī)配套使用的單級油潤滑式旋片泵R 5，初期使用并不理想且很長時(shí)間里不能解決存在的問題，后來Dr. Busch就委派一位Busch的工學(xué)博士常駐在這家包裝機(jī)工廠里，發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，這位博士在客戶那里前后駐扎了12年，可以想象，這是怎樣的一種合作關(guān)系，在客戶心中Busch的品牌價(jià)值會是怎樣的？
Busch的愿景中的一條就是“通過為客戶創(chuàng)造效益而實(shí)現(xiàn)自身的繁榮和發(fā)展”，這最能代表Busch品牌的背后含義。創(chuàng)立品牌是長期的，但是破壞卻是容易的。成功是把每塊積木都排放好，而失敗只需要一塊積木放得不合時(shí)宜。Busch是一家有魔力的公司，致使加入者很快融入并忠于這家公司，全球的員工猶如愛護(hù)自己的眼睛一樣呵護(hù)著自己的Logo--“Busch”，工作中也是盡職盡責(zé)，為Busch的品牌保值增值，而透支Busch品牌價(jià)值的人，最終會被淘汰。
我在Busch已經(jīng)工作了13年，在Busch全球范圍內(nèi)仍算新員工，對Busch文化感同身受，深深受益于Busch的品牌價(jià)值. 通過自己的工作，把全球最好的真空泵植入國內(nèi)真空包裝機(jī)內(nèi)，使我們在日常生活中購買的真空包裝食品質(zhì)量得以提升，讓千家萬戶從中收益，深感自己的工作有意義。同時(shí)，作為Busch的員工，感到自豪。
肉類產(chǎn)業(yè)資訊：Busch進(jìn)入中國多年，如何看待中國的市場？
孫杰：知識無國界，文化有差異。每次向德國總部匯報(bào)中國的市場都是很難的事情。如果按照德國的國土面積和人口數(shù)量所對應(yīng)的肉類食品以及加工機(jī)械的量來衡量中國市場的話，這個(gè)數(shù)字是嚴(yán)重失真的，數(shù)量將大的驚人。不管怎樣，從一個(gè)普通民眾的角度，我還是認(rèn)為肉食機(jī)械在可以遇見的未來，是不斷增長的，真空包裝機(jī)的整體需求也是上升的，從而真空泵的需求也會隨之增長。
未來是難以判斷的，但也有捷徑，那就是西方的現(xiàn)在很可能是我們的未來。真空包裝機(jī)在數(shù)量整體穩(wěn)中有升的同時(shí)，會有更多自身特性的開發(fā)和實(shí)現(xiàn)，比如自動裝卸料、在線檢測功能、整體自動化、小型家庭化等等。
隨著重復(fù)購買、客戶知識能力的提高、國產(chǎn)泵質(zhì)量的不斷提升等因素，國產(chǎn)真空泵的市場占有率會有提高，但是針對高端真空包裝機(jī)和特殊用途包裝機(jī)，使用進(jìn)口真空泵仍然是主流，未來若干年，這種狀態(tài)將會持續(xù)，這也意味著我們的銷售量仍會處于增長態(tài)勢。
大家知道Busch是食品加工機(jī)械應(yīng)用真空泵的絕對領(lǐng)導(dǎo)者，我們也在不斷超越自己，保持創(chuàng)新。比如Busch已經(jīng)在全球范圍內(nèi)推出“衛(wèi)生級”設(shè)計(jì)真空包裝機(jī)用真空泵。這款泵為全球獨(dú)創(chuàng)，配合歐洲食品加工等級的新要求。此外，為配合德國最大的真空包裝機(jī)廠商生產(chǎn)大型高端產(chǎn)品，還推出了干式免維護(hù)螺桿真空泵。鑒于這些情況，我們有信心看好未來，更看好中國這個(gè)未來的全球最大市場。
肉類產(chǎn)業(yè)資訊：請問在真空泵領(lǐng)域中，有哪些因素會直接影響到泵的使用壽命？
孫杰：真空泵的應(yīng)用十分廣泛，每個(gè)應(yīng)用都有其特點(diǎn)，致使維護(hù)保養(yǎng)、使用壽命都不同，具體到食品加工業(yè)，能影響到真空泵壽命的因素主要有以下幾點(diǎn)：
●是否有類似水蒸氣等揮發(fā)物進(jìn)泵
●是否有粉塵物等外來顆粒物進(jìn)泵
●是否存在排氣背壓
●是否按照要求定期換油以及其他維護(hù)保養(yǎng)是否到位
●是否頻繁啟動或是停機(jī)間隔過長并保存不當(dāng)
●電源是否穩(wěn)定
●使用環(huán)境是否符合要求
肉類產(chǎn)業(yè)資訊：如何延長泵的使用壽命？
孫杰：單級油潤滑式旋片泵的維護(hù)保養(yǎng)和汽車發(fā)動機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)相似，可延長使用壽命的方法有如下幾點(diǎn)：
●定期換油至關(guān)重要
●定期更換油過濾器和排氣過濾器
●保持環(huán)境符合要求并保持泵體清潔
●加裝前級過濾器或是液體分離器，防止粉塵和液體進(jìn)泵
●減少泵的啟動頻次
●保持排氣暢通
●定期檢修和大修
肉類產(chǎn)業(yè)資訊：在第十五屆上海國際包裝和食品加工技術(shù)展期間，肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會吳建國秘書長一行，走訪了Busch真空設(shè)備國際貿(mào)易（上海）有限公司。通過觀看Busch規(guī)范整齊的生產(chǎn)車間、質(zhì)量管理以及“伙伴化”的售后服務(wù)流程，同時(shí)也看到了一個(gè)以“集腋成裘”塑造起來的國際品牌。希望Busch真空設(shè)備國際貿(mào)易（上海）有限公司能以其品牌的能量，助力我國肉類食品機(jī)械制造品質(zhì)的飛躍。
