從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，冰鮮雞是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)，但各地飲食習(xí)慣不同，所采取的方式也要慎重。上海、浙江多燜、炒，可以用冰鮮雞；但在廣東和廣西，長(zhǎng)期嗜好優(yōu)質(zhì)家禽，就象北方人多嗜好牛羊肉一樣，而加工多以優(yōu)質(zhì)活禽烹制白切雞或煲湯，口味獨(dú)特。廣州雖與香港飲食習(xí)慣相近，但經(jīng)濟(jì)文化水平迥異，香港現(xiàn)代文明程度高，高度西化。且冰鮮雞屠宰場(chǎng)投資動(dòng)輒幾千萬(wàn)元，推行冰鮮雞上市不可操之過(guò)急。
目前不少居民特別是老年人，依然冷對(duì)家門口的冰鮮雞，坐著地鐵去周圍不限制的區(qū)域購(gòu)買活雞。還有一個(gè)情況，就是一些流動(dòng)商販?zhǔn)苤朴谵r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的管制措施，偷偷地在市場(chǎng)附近的角落旁銷售活雞，沖擊冰鮮雞市場(chǎng)。
可以學(xué)習(xí)香港的一些經(jīng)驗(yàn)，逐漸推廣冰鮮雞，逐漸降低活雞銷量，讓消費(fèi)者慢慢接受冰鮮雞，讓行業(yè)慢慢調(diào)整。讓行業(yè)慢慢調(diào)整。隨著90 后、00后的成長(zhǎng)，將涌現(xiàn)出越來(lái)越多的人接受和消費(fèi)安全、健康的冰鮮雞，同時(shí)，家禽行業(yè)也將在育種、加工等環(huán)節(jié)做出相應(yīng)的改變，以適應(yīng)冰鮮雞產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求和健康發(fā)展。
