上海松林肉食品有限公司位于上海松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)葉旺路，投資1.3億元人民幣新建了一個(gè)大型現(xiàn)代化生豬屠宰加工廠，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力400頭/小時(shí)，采用國際先進(jìn)的荷蘭MPS屠宰設(shè)備及韓國好烤克分割流水線，建有生豬收購、屠宰、分割、冷藏等車間，速凍能力100噸/天，冷藏能力2000噸。
從當(dāng)時(shí)設(shè)計(jì)整個(gè)工廠時(shí)，對通風(fēng)排煙氣的要求、標(biāo)準(zhǔn)考慮甚多：
1、分割車間排風(fēng)風(fēng)機(jī)兼作平時(shí)通風(fēng)風(fēng)機(jī)，排煙氣量按60m3/（h.m2）計(jì)算；
2、參觀疏散走道設(shè)置排煙設(shè)施；
3、分割車間的排風(fēng)系統(tǒng)，供下班沖洗使用，空調(diào)停機(jī)以上。
4、冷凍地坪設(shè)置地坪防凍通風(fēng)系統(tǒng)；
5、制冷機(jī)房設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，以保證平時(shí)通風(fēng)及事故通風(fēng)。通風(fēng)系統(tǒng)換量按183m3/（h.m2）計(jì)算。
6、建筑物室內(nèi)、主要車間氣量按下表計(jì)算：
| 房間名稱 | 換氣次數(shù)（次/h）-----+ | |
| 進(jìn)氣 | 排氣 | |
| 變配電間 | 8 | |
| 廁所 | 10 | |
| 浴室 | 6 | |
| 更衣間 | 2-3 | |
| 熱交換間 | 8 | |
| 配電室 | 4 | |
| 燙毛打毛間 | 12 | 15 |
| 剝皮加工間 | 7 | 10 |
| 胴體加工間 | 7 | 10 |
| 紅內(nèi)臟加工間 | 7 | 10 |
| 白內(nèi)臟加工間 | 12 | 15 |
| 分割剔骨包裝間 | 1-2 | 4 |
從防護(hù)措施及保護(hù)職工的勞動(dòng)安全衛(wèi)生角度設(shè)計(jì)：
1、廢棄物處理加工車間均設(shè)有排風(fēng)裝置，保持車間內(nèi)空氣清新。
2、對生產(chǎn)熱量、濕氣、臭氣較大的屠宰車間等場所設(shè)置機(jī)械通風(fēng)裝置，定時(shí)通風(fēng)換氣，改善工人勞動(dòng)環(huán)境。
3、所有空調(diào)車間設(shè)新風(fēng)，排風(fēng)系統(tǒng)。所補(bǔ)充的新風(fēng)是按大于30m3/h.人。
從環(huán)境保護(hù)的要求及標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：
該屠宰場建成后對環(huán)境生產(chǎn)的影響因素，如廢水、廢物、噪音設(shè)計(jì)均達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)。唯獨(dú)相關(guān)車間的通風(fēng)、排氣及廢水處理站，廢棄物處理站之生產(chǎn)廢氣、臭氣處無組織排放、造成異味、臭氣。
隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的加速，進(jìn)入大氣中的揮發(fā)性有機(jī)物越來越多。據(jù)初步設(shè)計(jì)、屠宰場主要生產(chǎn)的廢氣、腥氣、臭氣的車間，其排氣量達(dá)11萬m3/h，相當(dāng)于數(shù)萬量1.8-2.0T排量轎車的廢氣排量。
這些揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）分子量較小，在通常條件下易氣化。它們可在有機(jī)物生成的過程中形成，也可以在有機(jī)物發(fā)生化學(xué)分解或生物學(xué)降解過程中形成，逸入大氣。VOCS具有相當(dāng)強(qiáng)的活性，是一種性質(zhì)比較活潑的氣體，導(dǎo)致它們在大氣中既可以一次性揮發(fā)物的氣態(tài)存在，又可以在紫外線照射下，在PM10顆粒物中發(fā)生無窮無盡的變化，再次生成固態(tài)、液態(tài)或二者并存的二次顆粒物，隨著風(fēng)吹雨淋等天氣變化，或者漂移擴(kuò)散，進(jìn)入水體和土地，污染環(huán)境。
作為前驅(qū)的揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS），它們和SO2，NOX生成硫酸鹽，硝酸鹽，在光的作用下，發(fā)生一系列的光化學(xué)反應(yīng)，生成以PM2.5細(xì)小顆粒物為主的霾。當(dāng)大氣濕度超過90%且溫度較低時(shí)，就形成霧，于是就產(chǎn)生了霧霾。霧在氣溫升高時(shí)消散，但霾卻長期漂浮在大氣中。故大氣中，低濃度、高毒性的VOCS在PM2.5中的比重上升很快，因而使細(xì)粒子污染日趨嚴(yán)重。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)尤為嚴(yán)重，霧霾天變得越來越多，這使得臭氧和PM2.5所代表的細(xì)粒子污染，已成為大城市和區(qū)域空氣污染的首要大敵。
揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）對人體健康影響很大。它刺激眼睛和呼吸道，使皮膚過敏，使人產(chǎn)生頭痛，咽痛與乏力，其中還包含了很多致癌、致畸和致突變物質(zhì)。當(dāng)居室中VOCS濃度超過一定濃度時(shí)，短時(shí)間內(nèi)人們感到頭痛、惡心、嘔吐、四肢無力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽搐、昏迷、記憶力減退。VOCS傷害人的肝臟、腎臟、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。揮發(fā)性有機(jī)物的污染近年來已引起世界各國的重視。故對此的治理已到刻不容緩的程度。
為此，本公司做了如下諸方面有意義的工作：
一、對屠宰物的廢氣，揮發(fā)有機(jī)物作現(xiàn)場測試，并作定性定量分析。
?。ㄒ唬┊愇叮ǔ魵猓┊a(chǎn)生源：
1、待宰區(qū)域無組織廢氣源：生豬收購至廠區(qū)屠宰之前分批進(jìn)入廠內(nèi)待宰區(qū)暫存，暫存期間為6至12小時(shí)，豬本身及排泄物在暫存區(qū)造成大量的異味污染，根據(jù)現(xiàn)場勘踏，卸豬平臺為敞開平臺，目前待宰區(qū)主要為自然通風(fēng)，造成臭氣外泄，主要臭氣成分為糞臭素類物質(zhì)；特點(diǎn)為臭氣濃度大，VOC濃度較低，治理時(shí)宜采用重點(diǎn)區(qū)域單體加強(qiáng)通風(fēng)，整個(gè)車間整體換風(fēng)的方式處理。
2、屠宰廠房（軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)，設(shè)計(jì)風(fēng)量為 170000m?/h）無組織異味氣體處理：屠宰車間應(yīng)包括車間內(nèi)趕豬道、致昏放血間（集血池）、燙毛脫毛剝皮間、胴體加工間、副產(chǎn)品加工等構(gòu)成，異味氣體散發(fā)面積比較大，呈現(xiàn)無組織散發(fā)狀態(tài)，異味氣體成分復(fù)雜，臭氣濃度小，VOC濃度較低，治理時(shí)宜采用整個(gè)車間整體換風(fēng)的方式處理。
3、病豬急殺及無害化處理廠房異味氣體：對于病豬處理需要急宰及無害化處理（蒸煮），該車間作為輔助車間，異味氣體散發(fā)面積小，無害化車間為無組織散發(fā)，該廢氣異味氣體成分復(fù)雜，臭氣濃度中等，VOC 濃度低，治理時(shí)宜采用整個(gè)車間整體換風(fēng)的方式處理。
4、廢棄物處理廠房異味氣體：其廢棄資源化利用需要將血水，雜物與豬毛分離，該車間作為輔助車間，異味氣體散發(fā)面積小，異味氣體成分復(fù)雜，臭氣濃度小，VOC濃度低，治理時(shí)宜采用整個(gè)車間整體換風(fēng)的方式處理。
5、污水處理站（占地面積 650㎡）異味氣體：生豬屠宰及清洗廢水匯入污水站處理，處理過程中各構(gòu)筑物露天，異味廢氣無組織散發(fā)造成異味污染；通常污水處理廠產(chǎn)生異味的污染源主要有進(jìn)水格柵、調(diào)節(jié)池，水解酸化池，好氧池，二沉池，污泥處理間等工藝單元，異味的主要成分為：H2S(臭雞蛋味)、硫醇(爛洋蔥味)、二胺(腐肉味)、糞臭素(糞便味)等。
?。ǘ┎糠之愇稓怏w（臭氣）主要成分：
| 序號 | 名稱 | 沸點(diǎn)/℃ | 溶點(diǎn)/℃ | 備注 |
| 1 | 硫化氫 | -61.8 | -82.9 | 硫化氫為無色氣體，具有臭蛋氣味，易溶于水，亦溶于醇類、石油溶劑和原油中。易燃，與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。硫化氫是一種神經(jīng)毒劑，為窒息性和刺激性氣體，其毒作用的主要靶器是中樞神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)，對毒作用最敏感的組織是腦和粘膜接觸部位。 |
| 2 | 甲硫醇 | 7.6 | -123.1 | 為無色氣體，有爛白菜味，不溶于水，溶于乙醇、乙醚。易燃，其蒸氣能與空氣可形成爆炸性混合物，遇熱源、明火、氧化劑有燃燒爆炸的危險(xiǎn)，與水、水蒸氣、酸類反應(yīng)產(chǎn)生有毒和易燃?xì)怏w。吸入后可引起頭痛、惡心及不同程度的麻醉作用；高濃 度吸入可引起呼吸麻痹而死亡。 |
| 3 | 甲硫醚 | 38 | -83.2 | 為無色液體，有不愉快的氣味，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑。其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱極易燃燒爆炸，受高熱分解產(chǎn)生有毒的硫化物煙氣，與氧化劑能發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)。蒸氣對鼻、喉有刺激性，引起咳嗽和胸部不適。持續(xù)或高濃度吸入出現(xiàn)頭痛、惡心和嘔吐。 |
| 4 | 糞臭素 | 265 | 93 | 對眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚有刺激性。有帶咸臭而強(qiáng)的吲哚樣動(dòng)物香，氣勢非常有力，擴(kuò)散力強(qiáng)，很持久。濃度高時(shí)的氣息令人作嘔，僅在極低濃度下才有大靈貓香樣動(dòng)物香，味覺是溫暖過熟熟果樣口味。 |
?。ㄈ┈F(xiàn)場測試：
檢測報(bào)告
項(xiàng)目名稱：委托監(jiān)測臭氣
檢測類別：無組織廢氣
委托單位：上海松林肉食品有限公司
檢測單位：上海市化工環(huán)境保護(hù)監(jiān)測站
編制日期：2017年6月26日
報(bào)告一
| 監(jiān)測地點(diǎn) | 單位 | 檢出限（DL） | O1# | O2# | O3# | O4# | ||||
| 監(jiān)測項(xiàng)目 | ||||||||||
| 監(jiān)測時(shí)間 |
|
|
15:00-15:30 | 17:00-17:30 | 15:00-15:30 | 17:00-17:30 | 15:20-15:50 | 17:20-17:50 | 14:00-14:30 | 16:00-16:30 |
| 硫化氫 | mg/ m³ | 2E-03 | 0.014 | 0.012 | 0.013 | 0.012 | 0.022 | 0.020 | 0.020 | 0.013 |
| 氨 | mg/ m³ | 0.01 | 0.50 | 0.68 | 0.35 | 0.64 | 0.22 | 0.27 | 0.45 | 0.98 |
| 甲硫醇 | mg/ m³ | 2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 |
| 惡臭（臭氣濃） | 無量綱 | 10 | 17 | 18 | 18 | 18 | 28 | 28 | 18 | 17 |
報(bào)告二
| 監(jiān)測地點(diǎn) | 單位 | 檢出限（DL） | O5# | O6# | O7# | O8# | ||||
| 監(jiān)測項(xiàng)目 | ||||||||||
| 監(jiān)測時(shí)間 | 14:00-14:30 | 16:00-16:30 | 10:00-10:30 | 16:00-16:30 | 10:00-10:30 | / | 10:00-11:00 | 12:30-13:00 | ||
| 硫化氫 | mg/ m³ | 2E-03 | 5E-03 | 0.014 | 0.054 | 0.016 | 0.380 | 0.077 | 0.066 | |
| 氨 | mg/ m³ | 0.01 | 0.26 | 0.49 | 0.19 | 0.22 | 0.24 | 0.83 | 0.91 | |
| 甲硫醇 | mg/ m³ | 2E-03 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | |
| 惡臭（臭氣濃） | 無量綱 | 10 | 18 | 18 | 26 | 27 | 28 | 35 | 35 | |
報(bào)告三
| 監(jiān)測地點(diǎn) | 單位 | 檢出限（DL） | O9# | O10# | O11# | 備注 | |||
| 監(jiān)測項(xiàng)目 | |||||||||
| 監(jiān)測時(shí)間 | 10:15-10:45 | 12:15-12:45 | 10:30-11:00 | 12:30-13:00 | 10:30-11:00 | 12:30-13:00 | O1#：宰殺車間脫毛工段；O2#：宰殺車間燎毛工段；O3#：白內(nèi)臟處理間；O4#：待宰區(qū)一層；O5#：待宰區(qū)二層；O6#：化制間；O7#：急宰間；O8#：污泥壓制車間；O9#：污水集水井；O10#：污水初沉池；O11#：好氧池 | ||
| 硫化氫 | mg/ m³ | 2E-03 | 0.021 | 0.017 | 0.069 | 0.084 | 0.036 | 0.040 | |
| 氨 | mg/ m³ | 0.01 | 0.18 | 0.24 | 0.15 | 0.16 | 0.14 | 0.14 | |
| 甲硫醇 | mg/ m³ | 2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | ∠2E-04 | |
| 惡臭（臭氣濃） | 無量綱 | 10 | 13 | 13 | 24 | 23 | 24 | 24 | |
【未完待續(xù)】
