技術(shù)簡(jiǎn)介
在高血壓發(fā)病率日益增高的今天，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注降血壓藥物和功能食品的研究和開(kāi)發(fā)。ACE抑制劑是現(xiàn)今治療高血壓和心力衰竭的主要有效藥物，人工合成藥物的副作用促使食源性ACE抑制劑的快速發(fā)展。而我國(guó)對(duì)包括雞骨在內(nèi)的動(dòng)物骨的加工利用還比較落后，其利用程度也較低，每年都有大量的動(dòng)物骨被白白浪費(fèi)或加工成附加值很低的產(chǎn)品。本技術(shù)建立了高ACE抑制活性、高得率、高水解度雞骨肽的生產(chǎn)工藝。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和加工工藝
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：得率65.79%，ACE抑制率為71.42%。
加工工藝：冷凍雞骨渣 → 解凍 → 脫脂 → 干燥 → 粉碎 →雞骨蛋白粉 → 酶解 → 超濾 → 凍干。
經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
我國(guó)骨資源雖然豐富，但其開(kāi)發(fā)利用相對(duì)較晚，目前我國(guó)對(duì)包括雞骨在內(nèi)的動(dòng)物骨的加工利用還比較落后，如果生產(chǎn)成初級(jí)加工產(chǎn)品骨粉，1千克骨粉按5元計(jì)算，2000噸骨粉為1000萬(wàn)元，如果用來(lái)生產(chǎn)具有ACE抑制活性的雞骨肽，用于醫(yī)療和保健，2000噸雞骨約產(chǎn)生價(jià)值2億元，大幅度的提高了副產(chǎn)物骨的附加值。
市場(chǎng)前景
國(guó)外對(duì)于食源性ACE抑制肽的研究已有40多年，其中日本是研究ACE抑制肽最多的國(guó)家，目前已有多種產(chǎn)品上市，但我國(guó)對(duì)此方面的研究起步卻較晚，產(chǎn)品相對(duì)較少。我們的產(chǎn)品為食源性ACE抑制肽，相對(duì)于人工合成的ACE抑制肽安全性高，且產(chǎn)品得率高、水解度高，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)
食源性ACE抑制肽、得率高、水解度高。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)
由研究所獨(dú)立研制而成，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
合作方式
產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓、合作開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)服務(wù)。
