GEA開發(fā)了世界第一套非侵入式MAP氣調(diào)包裝殘氧量測(cè)檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了100%質(zhì)量控制，這是GEA在減少食品浪費(fèi)方面作出的貢獻(xiàn)。

　　GEA以創(chuàng)新的GEA OxyCheck系統(tǒng)開創(chuàng)了質(zhì)量控制的新時(shí)代--OxyCheck是世界上第一套在線測(cè)量系統(tǒng)，能夠檢查MAP氣調(diào)包裝中的殘氧量以及每一單獨(dú)食品包裝的密封完整性。此系統(tǒng)的創(chuàng)新之處在于使用GEA熱成型包裝機(jī)完成密封后，對(duì)每一個(gè)氣調(diào)包裝（MAP）進(jìn)行非侵入式檢查，而不是像以前的慣常做法一樣，必須用探針刺破包裝。該系統(tǒng)避免了成本高昂的抽查程序，保持膜和密封完好無損，沒有任何產(chǎn)品或材料損失。這是GEA--作為“節(jié)約糧食”計(jì)劃的成員之一--對(duì)減少生產(chǎn)期間食品浪費(fèi)所做的貢獻(xiàn)。
 

　　制造商、零售商和消費(fèi)者都從中獲益

　　GEA決定開發(fā)GEA OxyCheck測(cè)量系統(tǒng)，很大程度上是為了滿足挑剔的消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者對(duì)食品包裝安全性和新鮮性的要求越來越高。“對(duì)我們來說，消費(fèi)者的需求，和零售商想要獲得更長(zhǎng)產(chǎn)品保存期的需求同等重要。而這兩種需求都會(huì)對(duì)食品包裝必須滿足的衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生影響，這反過來就是制造商必須履行的標(biāo)準(zhǔn)。”GEA高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理Volker Sassmannshausen說，“所有這三個(gè)目標(biāo)群體都能從GEA的OxyCheck系統(tǒng)中獲益，因?yàn)榇讼到y(tǒng)能夠確保食品完好無損地到達(dá)消費(fèi)者手上”。
 

　　為MAP氣調(diào)包裝增加價(jià)值
 

　　今天，一半以上的零售新鮮食品都采用MAP氣調(diào)包裝，包括肉、魚、家禽、果蔬、糖果糕點(diǎn)、焙烤食品和乳制品等。氣調(diào)包裝工藝中，要在密封之前往包裝內(nèi)注入二氧化碳和氮?dú)獾幕旌蠚怏w。這種做法能夠減緩變質(zhì)，從而延長(zhǎng)已包裝產(chǎn)品的保存期限。這個(gè)包裝過程會(huì)有一小部分氧氣殘留在包裝中，但殘氧含量不能超過特定的門檻值，以避免商品提前變質(zhì)。在GEA PowerPak熱成型機(jī)生產(chǎn)運(yùn)行期間，GEA OxyCheck系統(tǒng)執(zhí)行直接監(jiān)測(cè)殘余氧氣含量的重要任務(wù)。
 

　　膜內(nèi)的傳感點(diǎn)提供殘氧量相關(guān)的信息
 

　　GEA技術(shù)采用由聚苯乙烯基熒光染料打造的傳感點(diǎn)，印在膜的內(nèi)部。與指示劑帶類似，光的波長(zhǎng)會(huì)隨著包裝內(nèi)氧含量的變化而變化。GEA PowerPak熱成型機(jī)上的傳感器會(huì)激活該傳感器點(diǎn)，然后讀取數(shù)據(jù)。GEA開發(fā)出了基于發(fā)射光和溫度計(jì)算氧濃度的特別方法。新的測(cè)量系統(tǒng)不會(huì)對(duì)產(chǎn)線速度或者GEA PowerPak的生產(chǎn)能力產(chǎn)生任何影響。
 

　　不浪費(fèi)食物或包裝材料
 

　　到目前為止，很多公司還在對(duì)MAP氣調(diào)包裝內(nèi)的殘氧量進(jìn)行抽查--這意味著通常情況下，有高達(dá)0.5%的已制成包裝需要進(jìn)行測(cè)試。抽查時(shí)，需要從產(chǎn)線上取下包裝，使用侵入式探針進(jìn)行檢查。如果包裝不滿足規(guī)范要求，就要暫停產(chǎn)線，而此次抽查前、上次通過抽查后生產(chǎn)的所有包裝都要被銷毀。但是，即便是完全合格的包裝也要被處理掉，因?yàn)樵跍y(cè)試的過程的中，它們已經(jīng)被探針破壞了。相反，GEA OxyCheck工藝是完全非侵入式的，不論是產(chǎn)品還是包裝材料，都不會(huì)出現(xiàn)任何浪費(fèi)。此外，還可以對(duì)所有制成的包裝進(jìn)行100%的檢查。最后，只有滿足所有規(guī)范要求的包裝才能進(jìn)入供應(yīng)鏈。Sassmannshausen補(bǔ)充說：“零售商哪怕只是發(fā)現(xiàn)一個(gè)包裝有提前變質(zhì)的跡象，就可能要求食品制造商召回整批產(chǎn)品，我們可以幫助食品制造商避免這種慘重的損失。”
 

　　安全的結(jié)果、安全的技術(shù)
 

　　GEA OxyCheck系統(tǒng)已獲得美國食品藥品監(jiān)督管理局（U.S. FDA）的批準(zhǔn)，滿足與食品接觸材料（FCMs）相關(guān)的所有歐盟規(guī)范。印刷液體與用于制造包裝膜的材料類似。傳感器上配備LED脈動(dòng)光，保障產(chǎn)品和操作人員的安全。此工藝不會(huì)對(duì)氣調(diào)的組成或者包裝含量產(chǎn)生任何影響。GEAOxyCheck系統(tǒng)最初是為了在PowerPak系列水平式熱成型包裝機(jī)上使用，以后它也會(huì)成為有MAP功能的其他設(shè)備的選配功能或改進(jìn)升級(jí)選項(xiàng)。未來，GEA計(jì)劃為立式包裝機(jī)等其他應(yīng)用提供此系統(tǒng)。
 

　　“節(jié)約糧食”--通過GEA OxyCheck系統(tǒng)獲得安全食品
 

　　自2013年起，GEA就加入了旨在消除食品浪費(fèi)的“節(jié)約糧食”項(xiàng)目。為應(yīng)對(duì)全球人口不斷增長(zhǎng)的挑戰(zhàn)，保障糧食供應(yīng)，該項(xiàng)目的成員一直在努力減少價(jià)值鏈上的食品損耗。畢竟，時(shí)至今日，生產(chǎn)的食品中仍有大約三分之一（1年13億噸）會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而被浪費(fèi)。此項(xiàng)目的一個(gè)焦點(diǎn)就是設(shè)計(jì)應(yīng)用既安全又能節(jié)約資源的包裝。作為一家總部位于杜塞爾多夫的技術(shù)集團(tuán)、食品加工行業(yè)的頂尖供應(yīng)商，GEA這樣說：沒有“安全的食品”，就不可能“節(jié)約糧食”。“我們認(rèn)為只有通過實(shí)現(xiàn)最高的產(chǎn)品安全性，才能抵消此前的不適當(dāng)發(fā)展。”Sassmannshausen解釋GEA參與此項(xiàng)計(jì)劃的原因是說，“正因?yàn)槿绱?，我們一直通過技術(shù)進(jìn)步，讓安全生產(chǎn)食品、避免生產(chǎn)浪費(fèi)成為可能。開發(fā)GEA OxyCheck系統(tǒng)，就是我們?yōu)槎沤^食品浪費(fèi)所作的努力。”

 

圖1：GEAOxyCheck系統(tǒng)是世界上第一套非侵入式MAP氣調(diào)包裝殘氧量檢測(cè)系統(tǒng)。它已整合到GEA PowerPak包裝機(jī)上。 



圖2：針對(duì)OxyCheck系統(tǒng)，GEA開發(fā)出了基于反射光和溫度計(jì)算氧濃度的特別方法。 



圖3：100%檢查：GEAOxyCheck標(biāo)簽表明包裝食品出廠時(shí)完好無損。