摘要：為尋求不同階段豬的用水情況，選擇3個(gè)階段的豬（體重20 kg左右保育豬、體重60～80 kg育肥豬、懷孕2個(gè)月左右妊娠母豬），每個(gè)階段5頭，采用單體代謝籠飼養(yǎng)開展試驗(yàn)研究。結(jié)果表明，各階段豬采用鴨嘴式飲水器用水量、飲水量、潑灑量差異明顯，且潑灑量隨飲水量的增加而增加；保育豬與育肥豬、妊娠母豬尿液產(chǎn)生量差異顯著，保育豬尿液產(chǎn)生量占飲水量的比例較育肥豬、妊娠母豬低；各階段豬采用鴨嘴式飲水器潑灑量占用水量的20%～30%，潑灑量占污水總量29%～60%?？刂起B(yǎng)殖過程中各階段豬的潑灑浪費(fèi)，是節(jié)約用水與污水減量的關(guān)鍵。
關(guān)鍵詞：保育豬；育肥豬；妊娠母豬；用水量；污水產(chǎn)生量
我國(guó)是一個(gè)嚴(yán)重缺水的國(guó)家，水資源匱乏已成為制約我國(guó)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。農(nóng)業(yè)用水占我國(guó)用水資源的60%，其中養(yǎng)豬業(yè)是用水大戶，大量的豬場(chǎng)廢水也會(huì)對(duì)環(huán)境造成巨大的壓力，若處理不當(dāng)就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的環(huán)境問題。因此，如何實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)用水源頭減量，發(fā)展節(jié)水型生豬養(yǎng)殖業(yè)對(duì)發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)具有重要意義。
對(duì)豬而言，水是需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素，而相對(duì)于其他營(yíng)養(yǎng)條件來(lái)說(shuō)，容易被大家所忽略。南方夏季給哺乳母豬料槽喂水可以顯著提高哺乳母豬的采食量和泌乳性能，從而改善仔豬的生長(zhǎng)速度，減少死淘率，另外飲水溫度對(duì)仔豬生長(zhǎng)代謝行為及營(yíng)養(yǎng)利用等方面也有重要影響。豬的飲水量受豬的行為、環(huán)境以及其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的影響，不同階段的豬只所需攝入水量也不同。正常飲水量攝入能保證豬的正常生長(zhǎng)，然而養(yǎng)殖過程中有相當(dāng)一部分的水是被浪費(fèi)掉的。Li等研究表明使用乳頭式飲水器對(duì)于體重70 kg的豬而言，每頭飲水?dāng)z入量為5.38 L/d，浪費(fèi)水量為27%。Andersen等研究表明，當(dāng)體重20 kg的豬采用乳頭式飲水器飲水時(shí)，浪費(fèi)水量超過30%。Olsson研究表明，當(dāng)體重24 kg的豬采用鴨嘴式飲水器時(shí)，浪費(fèi)水量占用水總量的38%。潑灑的水與豬只代謝所產(chǎn)生的尿液混合，使污水產(chǎn)生量增加，這不僅加大了用水的壓力，而且使污水處理難度加大。養(yǎng)殖場(chǎng)污水產(chǎn)生量與用水量呈正相關(guān)，而對(duì)各個(gè)生理階段豬飲水需要量的認(rèn)識(shí)不全面，因此研究各階段豬綜合用水情況，考慮飲水量、浪費(fèi)水量及排尿量之間的關(guān)系顯得尤為重要。為了避免用水浪費(fèi)，確保豬只正常生長(zhǎng)所需用水，達(dá)到畜禽污水源頭減量的目的，筆者對(duì)不同階段豬采用鴨嘴式自動(dòng)飲水器及專用代謝籠進(jìn)行飼養(yǎng)，監(jiān)測(cè)不同階段豬的用水和污水產(chǎn)生情況。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)器材
1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物。選擇3個(gè)階段的豬進(jìn)行試驗(yàn)：①體重20 kg左右，健康、采食正常的保育豬；②體重60～80 kg，健康、采食正常的5頭育肥豬；③懷孕2個(gè)月左右，健康、采食正常的5頭妊娠母豬。
1.1.2 試驗(yàn)器材。專用單體代謝籠15個(gè)，分別配設(shè)1個(gè)100 kg水箱和安裝專用鴨嘴式飲水器（可全量回收飲水時(shí)潑灑的水）、電子天平1臺(tái)、收集盆15個(gè)。
1.2 試驗(yàn)方法設(shè)計(jì)試驗(yàn)豬采用專用代謝籠單頭飼養(yǎng)，定量喂養(yǎng)，自由飲水，人工喂料。試驗(yàn)期10 d，其中前7 d為預(yù)試期，后3 d為試驗(yàn)期，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)豬每天用水量、潑灑量、飲水量和排尿量。
1.3 數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)
1.3.1 用水量。每天08: 00往代謝籠水箱內(nèi)注入11 kg水，通過與自動(dòng)飲水器連接，供試驗(yàn)豬只飲用；第2天08: 00測(cè)量水箱內(nèi)剩余水量，計(jì)算試驗(yàn)豬每天用水量。
1.3.2 潑灑量。使用專用飲水器全量收集試驗(yàn)豬只飲水時(shí)潑灑的水量，記錄重量。
1.3.3 實(shí)際飲水量。用水量減去潑灑量，即為實(shí)際飲水量。
1.3.4 尿液產(chǎn)生量。使用專用代謝籠，試驗(yàn)豬產(chǎn)生尿液與糞便分離后全量收集尿液，記錄重量。
1.4 數(shù)據(jù)處理使用Excel軟件處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)，使用Origin軟件繪圖，最后使用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。
2 結(jié)果與分析
2.1 各階段試驗(yàn)豬日用水量、日飲水量和日潑灑量 不同階段試驗(yàn)豬日用水量、日飲水量、日潑灑量測(cè)定結(jié)果如表1所示。由表1可以看出，在試驗(yàn)過程中，不同階段試驗(yàn)豬采用鴨嘴式飲水量存在顯著差異，保育豬飲水量為（2.05±0.34）kg/d，育肥豬飲水量為（5.40±0.99）kg /d，妊娠母豬飲水量為（7.07±1.86）kg/d，說(shuō)明不同階段試驗(yàn)豬需要攝入水量不同。各階段試驗(yàn)豬潑灑量差異顯著，總體上潑灑量隨著飲水量的增加而增加，說(shuō)明試驗(yàn)過程中潑灑主要是由豬飲水時(shí)造成的；各階段試驗(yàn)豬用水量差異顯著，保育豬用水量為（2.68±0.65）kg/d，育肥豬為（6.77±0.91）kg/d，妊娠母豬為（10.17±2.84）kg/d，這主要是因?yàn)椴煌A段試驗(yàn)豬飲水量差異大，且試驗(yàn)過程中造成的潑灑差異大。
2.2 各階段試驗(yàn)豬的尿液產(chǎn)生量 不同階段試驗(yàn)豬在試驗(yàn)過程中通過代謝籠內(nèi)糞尿分離裝置獲得尿液產(chǎn)生量及采食量如表2所示。由表2可知，試驗(yàn)過程中，各階段試驗(yàn)豬采用定量飼養(yǎng)，采食正常，尿液產(chǎn)生量分別為保育豬（0.62±0.29）kg/d，育肥豬（3.29±1.06）kg/d，妊娠母豬（4.28±2.25）kg/d，保育豬與育肥豬、妊娠母豬尿液產(chǎn)生量差異顯著，尿液產(chǎn)生量與飲水量的比例分別為保育豬（32.95±16.73）%，育肥豬為（61.27±10.76）%，妊娠母豬為（61.11±17.08）%，這主要是由于不同階段試驗(yàn)豬代謝水差異而造成的。
2.3 各階段試驗(yàn)豬水利用情況 不同階段試驗(yàn)豬用水量為飲水量與潑灑水量之和，污水產(chǎn)生量為尿液產(chǎn)生量與潑灑水量之和，通過統(tǒng)計(jì)分析得到不同階段豬的用水情況與污水產(chǎn)生情況。由圖1可知，不同階段試驗(yàn)豬飲水量占用水量的比例分別為保育豬69.72%、育肥豬79.13%、妊娠母豬70.14%，說(shuō)明不同階段試驗(yàn)豬用水量主要是提供豬只飲水；浪費(fèi)水量占用水量的比例分別是保育豬為30.28%，育肥豬為20.87%，妊娠母豬為29.86%，說(shuō)明各階段試驗(yàn)豬存在飲水潑灑現(xiàn)象，采用鴨嘴式飲水器潑灑量占用水量的20%～30%。由圖2可知，不同階段試驗(yàn)豬尿液產(chǎn)生量占污水總量的比例分別為保育豬56.64%，育肥豬29.40%，妊娠母豬41.93%，除保育豬外，另外2個(gè)階段試驗(yàn)豬的尿液產(chǎn)生量大于潑灑量。這說(shuō)明雖然隨尿液排出的污水是污水產(chǎn)生量的主要貢獻(xiàn)者，潑灑量也占污水產(chǎn)生量的29%～60%。如何在豬只正常代謝生長(zhǎng)情況下控制水潑灑是減少污水產(chǎn)生的關(guān)鍵。
3 結(jié)論
?。?）不同階段試驗(yàn)豬采用鴨嘴式飲水器用水量、飲水量、潑灑量差異明顯，且不同階段試驗(yàn)豬潑灑量隨飲水量的增加而增加。
?。?）保育豬與育肥豬、妊娠母豬尿液產(chǎn)生量差異顯著，保育豬尿液產(chǎn)生量占飲水量的比例較育肥豬、妊娠母豬低。
（3）不同階段試驗(yàn)豬飲水占用水量相當(dāng)大比例，但均存在飲水潑灑現(xiàn)象，采用鴨嘴式飲水器潑灑量占用水量的20%～30%，而不同階段試驗(yàn)豬潑灑水量占污水總量的比例為29%～60%，所以控制豬的潑灑水量對(duì)于節(jié)約生產(chǎn)用水與減少污水產(chǎn)生具有重要意義。
