1.適用范圍
本規(guī)程規(guī)定了馬屬動物屠宰檢疫的檢疫范圍及對象、檢疫合格標準、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理和檢疫記錄。
本規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)馬屬動物的屠宰檢疫。
2. 檢疫范圍及對象
2.1 檢疫范圍
2.1.1《國家畜禽遺傳資源目錄》規(guī)定的馬、驢。
2.1.2 騾。
2.2 檢疫對象
馬傳染性貧血、馬鼻疽、馬流感、馬腺疫。
3.檢疫合格標準
3.1 進入屠宰加工場所時，具備有效的動物檢疫證明。
3.2 申報材料符合本規(guī)程規(guī)定。
3.3 待宰馬屬動物臨床檢查健康。
3.4 同步檢疫合格。
3.5 需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結果合格。
4. 檢疫申報
4.1 申報檢疫。貨主應當在屠宰前6小時向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申報檢疫，急宰的可以隨時申報。申報檢疫應當提供以下材料：
4.1.1 檢疫申報單。
4.1.2 馬屬動物入場時附有的動物檢疫證明。
4.1.3 馬屬動物入場查驗登記、待宰巡查等記錄。
4.2 申報受理。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構接到檢疫申報后，應當及時對申報材料進行審查。材料齊全的，予以受理，由派駐（出）的官方獸醫(yī)實施檢疫；不予受理的，應當說明理由。
4.3 回收檢疫證明。官方獸醫(yī)應當回收馬屬動物入場時附有的動物檢疫證明，并將有關信息上傳至動物檢疫管理信息化系統(tǒng)。
5.宰前檢查
5.1 現(xiàn)場核查申報材料與待宰馬屬動物信息是否相符。
5.2 按照《馬屬動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”內(nèi)容實施檢查。
5.3 結果處理
5.3.1 合格的，準予屠宰。
5.3.2 不合格的，由官方獸醫(yī)出具檢疫處理通知單，按下列規(guī)定處理。
5.3.2.1 發(fā)現(xiàn)染疫或者疑似染疫的，向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門或者動物疫病預防控制機構報告，并由貨主采取隔離等控制措施。
5.3.2.2 發(fā)現(xiàn)病死動物的，按照《病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品無害化處理管理辦法》等規(guī)定處理。
5.3.2.3 現(xiàn)場核查待宰動物信息與申報材料或入場時附有的動物檢疫證明不符，涉嫌違反有關法律法規(guī)的，向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門報告。
5.3.3 確認為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的馬屬動物，可以急宰。
6.同步檢疫
與屠宰操作相對應，對同一匹馬屬動物的胴體及臟器、蹄、頭等統(tǒng)一編號進行檢疫。
6.1 體表檢查。檢查體表色澤、完整性，檢查有無本規(guī)程規(guī)定馬屬動物疫病的皮膚結節(jié)、潰瘍、水腫等病變。
6.2 頭部檢查。檢查眼結膜、口腔黏膜、咽喉黏膜等可視黏膜，觀察其有無貧血、黃染、出血、結節(jié)、膿性分泌物等異常變化。檢查鼻腔黏膜及鼻中隔有無結節(jié)、潰瘍、穿孔或瘢痕。剖檢兩側(cè)下頜淋巴結，檢查有無腫大、淤血、充血、化膿等。
6.3 內(nèi)臟檢查。取出內(nèi)臟前，觀察胸腔、腹腔有無積液、黏連、纖維素性滲出物。檢查心臟、肺臟、肝臟、胃腸、脾臟、腎臟，剖檢腸系膜淋巴結、支氣管（縱膈）淋巴結、肝門淋巴結，檢查有無病變和其他異常。
6.3.1 心臟。檢查心臟的形狀、大小、色澤及有無實質(zhì)性變、淤血、出血、水腫、結節(jié)、化膿灶等。必要時剖開心包和心臟，檢查心包膜、心包液和心肌有無積液、變性、色淡、出血、淤血、化膿灶等異常。
6.3.2 肺臟。檢查兩側(cè)肺葉實質(zhì)、色澤、形狀、大小及有無淤血、出血、水腫、化膿、壞疽、結節(jié)、黏連、寄生蟲等。視檢或剖檢支氣管（縱膈）淋巴結，檢查切面有無淤血、出血、水腫、化膿、壞死等。必要時剖檢肺實質(zhì)和支氣管，檢查有無化膿、滲出物、充血、糜爛、鈣化或干酪化結節(jié)等。
6.3.3 肝臟。檢查肝臟大小、色澤，觸檢其彈性和硬度，檢查有無出血、淤血、腫大或?qū)嵸|(zhì)變性、結節(jié)、化膿灶、壞死灶等。必要時剖開肝門淋巴結、肝實質(zhì)、膽囊和膽管，檢查有無淤血、水腫、變性、黃染、壞死、硬化以及腫瘤、結節(jié)、寄生蟲、囊泡等病變。
6.3.4 腎臟。檢查其彈性和硬度及有無腫大、出血、淤血、實質(zhì)性變、化膿灶等。必要時剖開腎實質(zhì)，檢查皮質(zhì)、髓質(zhì)和腎盂有無出血、腫大、顏色灰黃等。
6.3.5 脾臟。檢查彈性、顏色、大小等。必要時剖檢脾實質(zhì)，檢查切面是否呈顆粒狀。
6.3.6 胃和腸。檢查胃腸漿膜，檢查有無淤血、出血、壞死、膠凍樣滲出物和黏連。剖開腸系膜淋巴結，檢查有無腫脹、淤血、出血、化膿灶、壞死等。必要時剖開胃腸，檢查內(nèi)容物、黏膜等有無出血、淤血、水腫、壞死、潰瘍、結節(jié)、寄生蟲等。
6.4 胴體檢查
6.4.1 整體檢查。檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血、疹塊、膿腫、黃染和其他異常等。
6.4.2 淋巴結檢查。剖檢頸淺淋巴結（肩前淋巴結）、股前淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深（髂內(nèi)）淋巴結，必要時剖檢頸深淋巴結和腘淋巴結，檢查切面形狀、色澤、大小及有無腫脹、淤血、出血、化膿灶、壞死灶等。
6.5 復檢。必要時，官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復檢，綜合判定檢疫結果。
6.6 官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應當做好衛(wèi)生安全防護。
7.檢疫結果處理
7.1 同步檢疫合格的，由官方獸醫(yī)按照檢疫申報批次，對馬屬動物的胴體及生皮、臟器、血液、蹄、頭出具動物檢疫證明，加蓋檢疫驗訖印章或者加施其他檢疫標志。
7.2 同步檢疫不合格的，由官方獸醫(yī)出具檢疫處理通知單，并按5.3.2.1規(guī)定處理。
8. 檢疫記錄
8.1 官方獸醫(yī)應當做好檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理等環(huán)節(jié)記錄。
8.2 檢疫申報單和檢疫記錄保存期限不得少于12個月。
8.3 電子記錄與紙質(zhì)記錄具有同等效力。
本規(guī)程自2023年4月1日起實施。
