[主持人]:在新的形勢(shì)下，咱們應(yīng)該如何推動(dòng)綠色食品、有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和激勵(lì)創(chuàng)建工作呢？

　　[陳兆云]:綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品發(fā)展最重要的技術(shù)規(guī)范，是從田頭到餐桌全程質(zhì)量控制的一個(gè)綠色食品發(fā)展模式的基本理念，我們的標(biāo)準(zhǔn)有四大塊。一是產(chǎn)地環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)；二是生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程方面的標(biāo)準(zhǔn)；三是產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；四是產(chǎn)品產(chǎn)后的包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏方面的標(biāo)準(zhǔn)。目前我們綠色食品標(biāo)準(zhǔn)有126項(xiàng)，今年我們根據(jù)需要還要修訂15項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。在推動(dòng)綠色食品、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的建立完善方面，我們主要是做三方面的事情，一是成立了綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)專家技術(shù)委員會(huì)，把專家的力量組織起來，跟蹤分析研究國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家和國(guó)際組織食品方面的標(biāo)準(zhǔn)變化，為我們制訂標(biāo)準(zhǔn)把握方向。二是注重實(shí)踐的總結(jié)，對(duì)于《標(biāo)準(zhǔn)》在宣傳貫徹和實(shí)踐應(yīng)用過程當(dāng)中出現(xiàn)的新情況、新問題，我們要注意調(diào)研總結(jié)，作為我們修訂完善《標(biāo)準(zhǔn)》的一個(gè)重要的依據(jù)。三是要加強(qiáng)《標(biāo)準(zhǔn)》的宣傳貫徹和培訓(xùn)推廣應(yīng)用，因?yàn)椤稑?biāo)準(zhǔn)》制訂的目的并不是拿來讓他們看，重點(diǎn)是在運(yùn)用，運(yùn)用《標(biāo)準(zhǔn)》需要一支隊(duì)伍，所以要宣傳貫徹，來培訓(xùn)。重點(diǎn)通過這三個(gè)方面來穩(wěn)步推進(jìn)我們綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的不斷完善，不斷地適應(yīng)我們食品發(fā)展的需要。

　　綠色食品的原料標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，基地建設(shè)是我們發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要方面，也是一個(gè)基礎(chǔ)性工作，它不光為廣大綠色食品加工企業(yè)提供了很多的原料，這些原料都是質(zhì)量比較安全可靠的。另外綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地還是我們農(nóng)業(yè)方面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要示范體系。我們經(jīng)過這么多年這方面的工作，食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地已經(jīng)建立511個(gè)，通過了驗(yàn)收，面積有一億三千多萬畝，有機(jī)農(nóng)業(yè)的示范基地有13個(gè)，基地面積有970多萬畝，今年我們計(jì)劃綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地還要搞50個(gè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地還要搞5個(gè)。

　　根據(jù)這么多年的實(shí)踐，我對(duì)推進(jìn)原料基地建設(shè)的體會(huì)重點(diǎn)是抓好五方面的工作：一是組織管理和協(xié)調(diào)，尤其是在縣級(jí)的組織管理協(xié)調(diào)，因?yàn)榛厣賱t幾萬畝、多則幾十萬畝，它遍布很多鄉(xiāng)村，所以統(tǒng)籌謀劃、整合資源來推進(jìn)建設(shè)，在縣級(jí)的組織協(xié)調(diào)任務(wù)非常重。二是要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)操作規(guī)范的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，因?yàn)榛貎?nèi)那么多農(nóng)民，都要納入我們的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，從傳統(tǒng)的耕作隨意的耕作方式要轉(zhuǎn)到標(biāo)準(zhǔn)化的增長(zhǎng)方式，不光是觀念的轉(zhuǎn)變，還有技術(shù)方面，操作規(guī)程要手把手的教。三是加強(qiáng)投入品的管理，對(duì)原料標(biāo)準(zhǔn)化基地來講最大的隱患就是不合理、不規(guī)范的使用投入品，所以推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)投入品的管理是關(guān)鍵，所以在基地范圍內(nèi)要嚴(yán)格建立投入品的責(zé)任制度，投入品使用原始檔案的記錄制度。四是要發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，因?yàn)槲覀兘ɑ啬康木褪且F(tuán)闖市場(chǎng)，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中獲取更好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如果我們還是像傳統(tǒng)一家一戶去做市場(chǎng)是不行的，我們是一個(gè)統(tǒng)一的基地，就應(yīng)該有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，統(tǒng)一打品牌去闖市場(chǎng)，這樣基地才有它的內(nèi)在凝聚力，對(duì)外來說它的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也更強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益也更好。五是基地建設(shè)管理過程當(dāng)中的監(jiān)管，基地一般有一年的創(chuàng)建期，創(chuàng)建完了，按照我們的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，用一套體系打分驗(yàn)收。驗(yàn)收完了以后，基地進(jìn)入正常的運(yùn)轉(zhuǎn)以后，日常的監(jiān)管還有很多任務(wù)，所以這個(gè)基地的日常驗(yàn)收、管理也是非常關(guān)鍵，也要有一套組織管理體系和制度安排。