廣州4片區(qū)289個肉菜市場檔口試水冰鮮雞，首日僅有22%的檔口開賣，昨日進入試點第二天，檔主觀望情緒仍嚴重，已開賣的檔口生意大不如賣活雞時，市民買雞難和檔主賣雞難矛盾地并存著。
供應商昨日銷售量與前日相差不多，略有上漲。品種上，供應商已開始供應半雞。前兩日，三家供應商的每日供貨總量在五六千只。此前廣州相關部門曾表示，4試點片區(qū)的冰鮮禽肉需求量在5萬只左右。
買活雞VS賣冰雞，依然兩難
冰鮮雞試行第二天，居住在荔灣老區(qū)的街坊們有點愁了，賣雞的檔口有點少。龍津市場的六個雞檔只一個開賣冰鮮雞，與其相隔的鴻福市場里，六個檔口均未重新開業(yè)，檔口里依舊擺滿了雞籠，絲毫未見到任何改造的痕跡。附近的金花新街市、西華肉菜市場以及興隆市場，僅有西華肉菜市場三個檔口開檔，原有的五個檔口有一個檔主已提出退租意向。興隆市場工作人員表示，目前檔口還在改造當中。
已開賣冰鮮雞的檔口，生意也不樂觀。昨日下午，龍津市場里擠滿了前來買菜的市民，位于市場最末端的一排雞檔卻門庭冷落，六個雞檔中唯一開檔的檔主表示，昨日剛剛開賣冰鮮雞，“其他檔主都說觀望下再看著辦。”檔主介紹，首日試賣只選擇了售價為18元和23元的兩個品種，“太貴了這邊的人消費不起。”昨日一共進貨65只，從上午開始到下午近5點時，還剩下3只。
越秀區(qū)一津市場里，市場管理人員說，“兩天才賣出10只雞，其他的檔主怎么敢回來賣？”
相比全雞，半雞更受歡迎
東川新街市檔主趙先生在前日試賣40只冰鮮雞，昨日訂了56只雞。相比前日清一色的全雞，昨日趙先生的展示柜里有了包裝好的半雞出售。趙先生說，試賣第一日不少街坊反映全雞太大吃不完，只想買半只，于是他前日就下單要了20只雞開邊，開邊后為40盒，定價30元/一斤，試賣第二天，半雞的銷量不錯。
觀察發(fā)現(xiàn)，相比全雞，半雞更受歡迎。有街坊前日試買過冰鮮雞烹調，昨日再買了半只，他說冰鮮雞的口感并不是太差，加點調味蒸來吃或做豉油雞還是可以的，但確實不適合做白切雞。
盡管多了半雞，目前檔口里還無鴨、鵝、鴿等其他禽類。對此，天農(nóng)食品有限公司市場部總監(jiān)劉銘告訴說，也有檔主希望有鴨、鵝等其他品種，預計在3-4天后，天農(nóng)完成包裝印刷等工作，會從其他養(yǎng)殖場購貨，增加這些品種的供應；江豐相關負責人表示，水禽產(chǎn)品的包裝還沒做好，做好后即可上市。
暗渡陳倉
毛雞檔偷偷賣毛雞
珠江新城也有臨時市場公開賣活雞
走訪發(fā)現(xiàn)，部分毛雞檔雖不開門但私下仍可訂毛雞，珠江新城內(nèi)一臨時市場，未列入試點名單，仍在公開賣毛雞。
珠江新城的試點市場不見活雞蹤影，但在同處于珠江新城區(qū)域的一個臨時性肉菜市場，市民仍能買到活雞。該市場位于金穗路與獵德大道附近，據(jù)了解，它是當?shù)卮逦癁槭鑼Х蛾柎蠼稚弦约按鍍?nèi)亂擺賣的小販而設，今年4月15日正式投入使用。檔主介紹，他主要售賣清遠麻雞和龍門胡須雞，售價每斤分別是14元和17元。珠江新城是否只有這個地方能買到活雞？檔主大聲說：“別的地方?jīng)]有，我這里肯定有，我每天都去入貨，多的上百只雞都賣得到。”
從天河區(qū)了解到，對于該臨時市場宰殺、售賣活禽的情況，天河區(qū)食安辦昨日已通報所在地街道辦事處進行勸阻和清理，以避免對周邊正規(guī)市場經(jīng)營戶造成影響。
傍晚時分，在荔灣區(qū)南岸路河柳街南澳市場外，擠滿了前來買菜的街坊，由于市場正值升級整改期，市場內(nèi)的檔口都遷移到了馬路上開起臨時檔，在市場入口處，兩個雞檔似乎忙得不亦樂乎。
露天檔口上擺放著對半切開的光雞，不時有街坊前來采購。當提出是否有新鮮活雞賣時，檔主立即從一側的籃子里取出一只光雞，“剛剛煺毛的，很新鮮。”
當再次詢問是否有活雞挑選時，檔主表示有，隨后見到塑料籠子里，擺放著一只未煺毛的活雞。“毛雞現(xiàn)在不好挑，最近兩天工商抓得嚴，現(xiàn)在還剩下一只。”檔主表示，其也是拿了幾只冰鮮雞回來試賣，“冰鮮雞怎么可能好賣？關鍵是遇到有人來巡邏還可以把光雞換下來。”
冰鮮電商虎視眈眈
冰鮮電商開始有針對性地促銷廣東產(chǎn)的冰鮮禽肉產(chǎn)品
去年10月在廣東落地的冰鮮電商本來生活網(wǎng)，清遠的鳳中皇系列4種整只冰鮮雞，都打上了“8.5折”標簽，價格從原來的76-99元，降至65-85元。由于其合作供應商正是此次參與冰鮮雞試點企業(yè)之一天農(nóng)，產(chǎn)品名邊都用紅字注上“廣州冰鮮雞試點企業(yè)，更安全更放心”。
順風優(yōu)選網(wǎng)站上，原價158元的800克鳳中皇清遠雞打上“直降”的標簽，賣115元，900克鳳中皇清遠麻公雞也從108元“直降”至85元，800克清遠雞則從138元“直降”至89元。
但上述冰鮮電商的冰鮮產(chǎn)品單中，廣東產(chǎn)品在價格上顯然屬中高檔，銷量最好的仍是更便宜的北方產(chǎn)品，如“草原老母雞”“沙漠土雞”，以及各種“散件”——— 雞翅、雞腿、雞胸肉等。
本來生活網(wǎng)華南站相關負責人告訴說，冰鮮雞保質期短，儲存要求高，都是采用預售模式。該網(wǎng)站北上廣三地分站點一直在線上賣冰凍雞，北京分站單月可以賣出近3000只，上海單月可以賣出近600只，但在“一定要見活的”廣東，一個月只能賣出100多只，現(xiàn)在廣州中心城區(qū)這么多市場禁賣活禽，在該負責人看來，這對線上冰鮮雞和冰凍雞的銷量應該都有所提振。 
