5日，廣州首先啟動(dòng)試點(diǎn)工作，市內(nèi)82家農(nóng)貿(mào)(肉菜)市場(chǎng)的298個(gè)禽類經(jīng)營(yíng)檔口，不再售賣活禽，并開(kāi)售冰鮮雞。5日廣州市農(nóng)業(yè)局回應(yīng)，中山本地養(yǎng)殖活禽供不應(yīng)求，輸向廣州的數(shù)量非常少，因此本地養(yǎng)殖業(yè)受影響的可能性很小。對(duì)于中山推行冰鮮的日程表，廣州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已著手對(duì)活禽市場(chǎng)評(píng)估，具體推行時(shí)間還要待省農(nóng)業(yè)廳下發(fā)指導(dǎo)性文件，并研究、籌劃制訂本地實(shí)施方案。
中山只有少量活禽輸往廣州
推行冰鮮禽肉逐步取代活禽交易，意味著活禽不再進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售環(huán)節(jié)，而是通過(guò)供應(yīng)商統(tǒng)一屠宰之后，經(jīng)專業(yè)的冷鏈配送銷售。5日，廣州率先推行冰鮮禽肉逐步取代活禽交易的試點(diǎn)工作，新政可能對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的影響，已開(kāi)始在周邊城市引發(fā)擔(dān)憂。日前，江門(mén)一家家禽養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，家禽公司有三成活禽銷往廣州市場(chǎng)，廣州一旦開(kāi)始實(shí)行“冰鮮雞”政策，對(duì)銷售會(huì)造成多大影響現(xiàn)在無(wú)法估計(jì)。
5日，中山市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“中山本地養(yǎng)殖的活禽還不夠自己賣，本地市場(chǎng)上有一定比例的活禽都要從外地調(diào)運(yùn)。企業(yè)向廣州輸出活禽的數(shù)量非常少，因此基本不會(huì)受到什么影響。”
冰鮮禽肉取代活禽銷售是大勢(shì)所趨
“冰鮮禽肉取代活禽銷售，減少了消費(fèi)者與活禽直接接觸的機(jī)會(huì)，可以在一定程度上降低感染包括禽流感等疫情的發(fā)生和擴(kuò)散幾率。”5日，廣州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)林森馨表示，推廣冰鮮禽肉取代活禽，是對(duì)禽肉的標(biāo)準(zhǔn)化管理手段，對(duì)防疫工作有積極意義。
中山何時(shí)啟動(dòng)冰鮮禽肉取代活禽銷售？5日，廣州市農(nóng)業(yè)局介紹，生豬早已實(shí)行集中定點(diǎn)屠宰，但是三鳥(niǎo)、鴿等活禽屠宰經(jīng)營(yíng)，在中山仍處于分散狀態(tài)。推行冰鮮禽肉取代活禽銷售是大勢(shì)所趨，但是短時(shí)間內(nèi)全面推廣還存在不少困難。“最大的困難就是人們的飲食習(xí)慣，廣東人還是喜歡吃現(xiàn)宰現(xiàn)殺的新鮮禽肉，這個(gè)短時(shí)間內(nèi)較難改變。”其次，推廣冰鮮禽肉銷售，還面臨著運(yùn)輸、市場(chǎng)等環(huán)節(jié)基礎(chǔ)配套設(shè)施的大量投入，例如市場(chǎng)內(nèi)冷庫(kù)的建設(shè)和維護(hù)，以及冷鏈配送中的資金投入等。
“推行時(shí)也會(huì)先從主城區(qū)的餐飲業(yè)，以及機(jī)關(guān)單位的食堂等開(kāi)始。”廣州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)此前全省的下達(dá)文件，廣州、佛山、深圳三市將先于5月份開(kāi)始試點(diǎn)，其他地市則將于10月份開(kāi)始實(shí)施。目前，廣州市農(nóng)業(yè)部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始與佛山、深圳等市溝通，并著手對(duì)本地活禽市場(chǎng)進(jìn)行評(píng)估，但是具體推行該政策的時(shí)間，還要等待省農(nóng)業(yè)廳下發(fā)指導(dǎo)性文件，并研究、籌劃制訂具體的實(shí)施方案。
