6月25日，溫州市政府辦公室下發(fā)《溫州主城區(qū)活禽定點屠宰管理實施方案》（以下簡稱“方案”），從7月1日起，主城區(qū)范圍內停止活禽交易，今后鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)將各選址建設1個活禽定點屠宰點，形成“定點屠宰、殺白上市、冷鏈配送”的主城區(qū)禽肉產品經(jīng)營模式。

　　7月1日方案實施后，鹿城區(qū)（藤橋鎮(zhèn)除外）、龍灣區(qū)、甌海區(qū)（澤雅鎮(zhèn)除外）和溫州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)等我市主城區(qū)內所有農貿市場一律不得從事活禽屠宰和經(jīng)營。今后，除三區(qū)各建設一個活禽定點屠宰場外，還有1個由市現(xiàn)代服務業(yè)集團有限公司建設運營的屠宰點作為全市活禽的定點屠宰點。

　　但因定點屠宰點正在加緊建設之中，方案實施后，將有6個月的過渡期，其間會由4家家禽屠宰企業(yè)作為臨時活禽定點屠宰場，承擔活禽定點屠宰服務，具體名單和地點將擇日公布。

　　按照方案規(guī)定，入市的禽產品必須有檢驗檢疫憑證和進貨憑證。將落實官方獸醫(yī)對每個活禽定點屠宰場宰殺的活禽實施屠宰檢疫，檢疫率要達到100%，對檢疫合格的出具《動物檢疫合格證明》，加施檢疫標簽；對檢疫不合格的，要監(jiān)督廠方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。定點屠宰場配備肉檢員對屠宰后的白條禽進行肉檢，合格的加施檢驗合格標志后方可出場上市。農貿市場、超市、賓館、飯店、學校、醫(yī)院食堂及燒鹵辣味加工廠等單位使用的禽產品必須是經(jīng)過檢驗檢疫合格的產品，同時建立采購索證索票制度。政府機關、企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等食堂要帶頭采購活禽定點屠宰場屠宰的禽產品。

　　昨從畜牧和屠宰有關部門了解到， 今后上市“白條禽”上的檢驗合格標志可追溯包括產品的來源等信息。

　　7月1日后市場仍存活禽交易將受罰

　　“活雞、本地雞、本地鴨，都有都有。”昨日，上陡門菜市場外一活禽交易攤販一邊在吆喝，一邊在攤內宰殺活禽。今年2月8日起，鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)、溫州經(jīng)開區(qū)、溫州生態(tài)園活禽交易已全面暫停，涉及市區(qū)166個市場309戶活禽經(jīng)營戶，從目前情況看來，市區(qū)各大菜場內很難看到有活禽交易，但近期部分農貿市場邊上的活禽交易又有死灰復燃的跡象。

　　從今年2月8日以來，蒲鞋市菜場外的攤販老徐觀察了許久發(fā)現(xiàn)，“殺白上市”的禽肉銷路不好，于是近幾天他又啟動“老模式”——賣活禽。其實，老徐在此期間有過多次“轉型”嘗試。起初，他從鄉(xiāng)下買活雞，在家里宰了拿到攤上賣。這樣做最大的好處是，在“殺白上市”的政策范圍內賣最鮮的雞肉。而且所有的雞都是自己憑著多年經(jīng)驗精挑細選，仔細加工處理，“買的人來多少，我宰多少，當天宰殺當天賣，保證了鮮度”。但老徐自己也認為這么做會有一定風險，因為自己宰殺的沒有檢驗檢疫合格證明。幾天后，他發(fā)現(xiàn)菜場門口的馬路市場上，小攤販開始賣起了活禽，生意比他的要好。

　　除了活禽買入，場外宰殺，殺白上市，老徐還有過從“公司”進貨“白條禽”的嘗試。起初從藤橋禽業(yè)拿貨，拿著拿著發(fā)現(xiàn)藤橋禽業(yè)沒供貨了，只能到處打聽，得知同行的“白條禽”都是從湖州、麗水、金華進貨，但這些“白條禽”遠沒自宰的鮮美，而且品種單一，與本地屠宰點拿貨相比還貴了不少。于是老徐又干起老本行——賣活禽。

　　去年7月份，市政府出臺的《關于加強市區(qū)活禽集中交易（屠宰）管理的實施意見》，市區(qū)所有農貿市場一律不得從事活禽屠宰和經(jīng)營，只能出售“白條禽”。為維持經(jīng)營，又符合政策條例，目前情況下，市區(qū)有不少從外地進貨“白條禽”的經(jīng)營戶，溫州市市場監(jiān)督管理局相關人士介紹，貨源主要來自湖州、金華、麗水等地。

　　市場監(jiān)督管理局相關人士稱，7月1日后，如果發(fā)現(xiàn)市場內仍存在活禽交易，有關部門將對攤內活禽做無害化銷毀處理。對活禽交易市場舉辦單位處1萬元以上5萬元以下的罰款；對活禽經(jīng)營者處1000元以上3000元以下的罰款。