從廣東省食品安全委員會辦公室主辦的《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》及其配套規(guī)范新聞發(fā)布會上了解到，為加強(qiáng)廣東禽流感疫情防控、提高廣東城市文明水平、促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)營健康發(fā)展，廣東省政府已于今天正式發(fā)布了《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》（以下簡稱《辦法》），該《辦法》將于明年1月15日起正式實(shí)施。
廣東作為人口大省，秋冬季H7N9等高致病性禽流感疫情防控形勢嚴(yán)峻。上月末廣東省曾報(bào)告東莞出現(xiàn)1例人感染H7N9禽流感確診病例，有專家預(yù)測，今冬明春廣東將繼續(xù)發(fā)生人感染禽流感病例。省政府近日也召開了切實(shí)做好人感染H7N9禽流感防控工作專題會議。顯然，增強(qiáng)對廣東再度淪為H7N9重災(zāi)區(qū)的預(yù)警、從源頭上降低人感染H7N9等問題已成為民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。此《辦法》的出臺可謂省政府相關(guān)應(yīng)對的有力舉措。廣東省食品安全委員會辦公室副主任吳圣明表示，家禽經(jīng)營管理與老百姓的日常生活息息相關(guān)，該《辦法》的出臺是一項(xiàng)涉及民眾飲食衛(wèi)生、生命健康安全的重大民心民生工程。
有關(guān)專家表示，該《辦法》出臺對于從源頭上加強(qiáng)對家禽經(jīng)營管理治理并防范H7N9、規(guī)范家禽經(jīng)營管理市場秩序等具有重要意義。
《辦法》將推廣“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”制度，“集中屠宰”避免了類似出現(xiàn)疑似人感染H7N9病例而突然大規(guī)模屠宰家禽給養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失的尷尬?！掇k法》將推行“1110”制度，即：一日一清潔消毒，一周一大掃除，一月一休市，零售市場活禽當(dāng)日零存欄。這些措施能有效減少市民、經(jīng)營者與活禽接觸，切斷H7N9傳播途徑具有重要意義，而廣州各地市場將無“隔夜活雞”。 “市場檔口賣剩的家禽要當(dāng)天宰殺，防止過夜后流失。”廣東省疾病預(yù)防控制中心主任張永慧說。
據(jù)了解，《辦法》的出臺是經(jīng)省政府今年在廣州、深圳、佛山三地試行相關(guān)工作后，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)決定在全省逐步推行。12月4日經(jīng)省府常務(wù)會議審議獲得原則通過。
《辦法》共六章34條，主要內(nèi)容有五方面：一是明確了家禽經(jīng)營管理模式；二是規(guī)定了活禽經(jīng)營管理制度； 三是規(guī)定了生鮮家禽產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營管理制度；四是規(guī)定了風(fēng)險(xiǎn)防范措施；五是設(shè)定了法律責(zé)任。
當(dāng)天在新聞發(fā)布會上，還同時(shí)發(fā)布了相關(guān)配套規(guī)范，包括：《廣東省家禽屠宰廠（場）設(shè)置指導(dǎo)意見》、《活禽市場建設(shè)指南》、《生鮮家禽加工經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》，分別由廣東省農(nóng)業(yè)廳、廣東省商務(wù)廳、廣東省衛(wèi)計(jì)委制定和出臺。
這些規(guī)定也將促進(jìn)屠宰產(chǎn)業(yè)的升級，廣東省畜牧獸醫(yī)局副局長羅展光表示，隨著《廣東省家禽屠宰廠（場）設(shè)置指導(dǎo)意見》的出臺，相信它將加快各地市屠宰場和市場的升級改造。
