風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商是指甘肅省食安委各成員單位在履行食品安全監(jiān)管職能中，對日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、實(shí)驗(yàn)室檢測獲取的食品安全高風(fēng)險(xiǎn)信息和投訴舉報(bào)、媒體報(bào)道的負(fù)面信息，通過會(huì)議集體商討的形式，共同分析研判食品源頭及生產(chǎn)、流通、消費(fèi)過程中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素，確定風(fēng)險(xiǎn)程度，并制定風(fēng)險(xiǎn)防控措施的過程。

　　為將風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度落到實(shí)處，甘肅省食藥監(jiān)局要求每季度進(jìn)行一次風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商。會(huì)商工作以日常監(jiān)管中收集到的風(fēng)險(xiǎn)信息為基礎(chǔ)，通過會(huì)議商討的形式，組織相關(guān)部門和單位聯(lián)手排查、分析，確定風(fēng)險(xiǎn)特征、程度，采取預(yù)防、控制及處置措施。其內(nèi)容為：省食安委成員單位通報(bào)上次會(huì)議確定的風(fēng)險(xiǎn)防控措施落實(shí)情況、安全風(fēng)險(xiǎn)變化情況；討論當(dāng)前的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息；研判下一階段食品安全高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及風(fēng)險(xiǎn)程度；研究確定防控措施，指導(dǎo)和組織全省實(shí)施。