初春，隴原牛羊產業(yè)紅火興旺。各地興建起一座座養(yǎng)殖小區(qū)，一棟棟單列式圈舍里，一頭頭肉牛膘肥體壯，一只只羊悠閑吃草；一個個飼草加工企業(yè)正熱火朝天地粉碎青貯玉米秸桿，精深加工苜蓿、紅豆草草粉、草顆粒；一個個現(xiàn)代化肉牛肉羊加工企業(yè)，生產出精細分割肉品、熟食品、皮革、生化藥品等系列精深加工產品；市場上打響平涼紅牛、河西肉牛、中天肉羊等特色品牌，熱銷本地及全國各地。
西部甘肅，牛壯羊肥。甘肅省大力發(fā)展以牛羊為主的草食畜牧業(yè)，牛羊存欄在全國的位次分別上升至第11位和第5位，草食畜牧業(yè)增加值2014年占全省畜牧業(yè)增加值比重達到53%，農民人均從牛羊產業(yè)中獲取現(xiàn)金收入的比重超過20%。牛羊產品在滿足本省消費需求基礎上，去年向省外調出牛羊肉13萬噸，成為西北重要的牛羊肉生產供應基地。
政策發(fā)力，創(chuàng)新融資，產業(yè)迅猛發(fā)展
行進隴原，隨處可見牛羊圈舍、牛哞羊歡、牧草青青的景象。省農牧廳廳長康國璽告訴記者：“畜牧業(yè)發(fā)展水平是衡量一個地區(qū)農業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標志。以牛羊為主的草食畜牧業(yè)，是甘肅省傳統(tǒng)基礎產業(yè)。近年來，省委省政府把草食畜牧業(yè)作為轉變農業(yè)發(fā)展方式的著力點和促農增收的支柱產業(yè)來抓，出臺多項措施扶持建設畜牧大省、畜牧強省，甘肅省草食畜牧業(yè)步入了前所未有快速發(fā)展新階段。”
政策發(fā)力，增強了草畜業(yè)發(fā)展動力。2008年以來，省委、省政府出臺《甘肅省草食畜牧業(yè)發(fā)展扶持辦法》，扶優(yōu)、扶大、扶強50個牛羊產業(yè)大縣。創(chuàng)新融資，破解了產業(yè)發(fā)展難題：甘肅省連續(xù)6年整合財政、發(fā)改、扶貧資金近30億元連續(xù)扶持；省級專項資金撬動下，引導和鼓勵社會資本投入畜牧業(yè)，2012年開始省、市、縣建立三級政府擔保平臺，財政按貸款基準利率實行全程全額貼息，預計到2014年年底貸款額將達到200億元，貸款農戶超過13萬戶。
把錢用在刀刃上，破解產業(yè)發(fā)展難題，牛羊產業(yè)大縣已成為全省畜牧業(yè)發(fā)展速度最快、最具增長活力的區(qū)域。記者在肉牛大縣的康樂縣康美集團看到，現(xiàn)代化牛舍內配備自由式地暖臥床、常溫自動飲水器，音樂廣播還定時播放優(yōu)美樂曲；集屠宰、分割、加工于一體的現(xiàn)代化生產線，使每頭牛加工增值達10多萬元。肉羊大縣的永昌縣養(yǎng)羊大戶張正福說：“我辦養(yǎng)殖場，政府補貼38萬元，小額貸款貸16萬元，資金充足，年純收入達60萬元。有了政府扶持，我有信心把養(yǎng)殖業(yè)做大做強。”
通過扶持，甘肅省草食畜牧業(yè)作為農村經濟戰(zhàn)略性主導產業(yè)的地位已基本確立。2014年，全省牛、羊飼養(yǎng)量分別達到719萬頭、3370萬只，近十年增長達44%和57%，牛羊大縣建設取得了顯著成效。
夯實飼草，培育市場，推動轉型升級
找準節(jié)點，好鋼用在刀刃上成為產業(yè)破題的關鍵。對此，甘肅省著力從繁育體系、青貯設施、養(yǎng)殖小區(qū)、標準化生產等關鍵環(huán)節(jié)加大政策扶持，加快推進現(xiàn)代畜牧業(yè)建設。
飼草料是加快草畜業(yè)發(fā)展的基本前提。甘肅是全國的六大牧區(qū)之一，擁有2.68億畝的天然草場。但長期以來受干旱、超載過牧、礦藏開發(fā)等影響，草原受到破壞。要突破資源環(huán)境對草畜業(yè)發(fā)展的瓶頸，必須推動農業(yè)產業(yè)結構優(yōu)化升級和產業(yè)協(xié)調發(fā)展。對此，甘肅省突出抓人工種草和農作物秸稈開發(fā)利用，夯實牛羊產業(yè)大縣建設和草畜業(yè)發(fā)展的基礎。
省農牧廳副廳長劉志民介紹：“甘肅有3867種天然牧草類植物，堪稱全國牧草種質資源庫。目前草產業(yè)發(fā)展取得新突破，全省人工種草面積達到2388萬畝，其中多年生牧草留床面積2028萬畝。全省草產品加工蓬勃興起，草產品加工企業(yè)達70多家，加工能力達到160萬噸，支撐了草畜業(yè)發(fā)展，同時銷往省外及日本、韓國。”
甘肅省還利用豐富的玉米秸稈資源，探索出“青貯銀行、青貯合作社、代貯、揉絲打捆”等秸稈加工利用模式，牛羊大縣秸稈飼料化利用率達到62%。全膜雙壟溝播玉米生產重點縣實現(xiàn)了向牛羊生產重點縣和飼料加工基地的嬗變，甘肅省也走出了從牧區(qū)資源約束型向充分利用農區(qū)飼草料資源發(fā)展的新路子。
培育市場，引領越來越多的企業(yè)家和農牧民投身發(fā)展牛羊產業(yè)。僅2014年，投資10億元以上的單體項目達到3個，上億元投資的個體工商戶達30余家。據(jù)統(tǒng)計，全省規(guī)模養(yǎng)殖場（合作社）數(shù)量達到8500個，適度規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)展到80多萬戶。
萬頭牛場、5萬只以上肉羊生產園區(qū)遍布隴原，生根開花，成為草畜業(yè)發(fā)展的最大亮點。記者在隴西縣“中天羊業(yè)”采訪時看到，圈舍內的良種肉羊悠閑地吃草，按照工廠化生產，形成了“秸稈—養(yǎng)羊—羊糞—有機肥—沼氣—果菜”循環(huán)農業(yè)模式，甘肅中天羊業(yè)股份有限公司在全國中小企業(yè)股份轉讓系統(tǒng)掛牌交易，也成為甘肅省第一個上市的肉羊企業(yè)。
突出全產業(yè)鏈建設，推進提質增效
業(yè)內人士分析，農牧業(yè)市場容量很大，是個上萬億的大市場，天花板極高。甘肅省草畜業(yè)未來的發(fā)展優(yōu)勢在于肉、蛋、奶，產業(yè)鏈越長，利潤收益水平越高，將對全省農民增收帶動越高。為此，甘肅省突出全產業(yè)鏈建設，推動畜牧業(yè)生產方式實現(xiàn)根本性改變。
記者在位于張掖市的甘肅博峰肥牛開發(fā)有限公司采訪看到，這里擁有當前國際上最先進的10萬頭優(yōu)質肉牛屠宰分割加工生產線，分為待宰車間、屠宰分割車間、低溫排酸室、精細分割車間、真空包裝室等，一頭頭肉牛按照歐盟分割標準，精細分割達到90至100多個品種，如大理石花紋的最高級的S級牛肉、以及A級、B級、C級牛肉。1頭肉牛經過全產業(yè)鏈的充分分割加工之后，增加附加值可達10萬元。
像博峰肥牛這樣的新增現(xiàn)代化牛羊屠宰及精深加工生產線，2014年在甘肅省試點啟動現(xiàn)代畜牧業(yè)全產業(yè)鏈試點建設的慶陽、臨夏、張掖3市新建7條。同時創(chuàng)立了康美、燎原等優(yōu)質畜產品品牌，在北京、西藏、青海等地開設牛羊品牌專賣店19家，并通過電子商務平臺，有效擴大全產業(yè)鏈試點效應，有力促進了草畜業(yè)提質增效。
