近期，煙臺(tái)市商務(wù)局與5家肉品公司簽訂市級(jí)豬肉儲(chǔ)備協(xié)議。今年的市級(jí)儲(chǔ)備肉一共1000噸，福祖、國(guó)聯(lián)、福聯(lián)、米特、龍大5家企業(yè)各承擔(dān)200噸任務(wù)。
據(jù)煙臺(tái)市商務(wù)局蔬菜副食品管理科科長(zhǎng)董永智介紹，煙臺(tái)從2007年開始啟動(dòng)儲(chǔ)備肉機(jī)制，主要用于應(yīng)急和保障節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)，確保市區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)不斷檔、不脫銷。在需要時(shí)能拿得出、用得上，發(fā)揮儲(chǔ)備肉的調(diào)控和平抑市場(chǎng)的作用。
據(jù)了解，對(duì)于儲(chǔ)備肉，一般不會(huì)輕易動(dòng)用。如果市場(chǎng)上肉類出現(xiàn)供應(yīng)緊缺，就可以將儲(chǔ)備肉投入市場(chǎng)，滿足市民消費(fèi)需求。儲(chǔ)備肉一般每隔一段時(shí)間就會(huì)進(jìn)行替換。這些肉由于經(jīng)過了冷凍，所以一般銷往單位食堂和肉食品加工企業(yè)。
