近年來(lái)我國(guó)牛肉價(jià)格連續(xù)上漲，與此同時(shí)走私牛肉也越發(fā)猖獗，巨大的價(jià)格差讓走私牛肉市場(chǎng)非常好，但是卻給消費(fèi)者帶來(lái)食品安全隱患，擾亂市場(chǎng)供需，擠壓國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間，對(duì)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)影響巨大。
我國(guó)每年消費(fèi)牛肉在900萬(wàn)噸左右，其中包括走私牛肉200萬(wàn)噸左右，也就是說(shuō)中國(guó)人所吃的牛肉有近四分之一來(lái)自非法途徑。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)著實(shí)讓人驚訝。目前全國(guó)牛肉平均價(jià)格大約為每公斤60元，而走私牛肉的平均價(jià)格僅為每公斤30元。巨大的價(jià)格差距，讓走私者敢冒風(fēng)險(xiǎn)，屢屢觸及法律底線，給消費(fèi)者帶來(lái)食品安全隱患，擾亂市場(chǎng)供需，擠壓國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間。
走私牛肉的大量進(jìn)入必然會(huì)導(dǎo)致我國(guó)牛肉供需失衡，如果不采取有力措施，任由這種廉價(jià)牛肉長(zhǎng)期沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，最終將會(huì)導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖者賣(mài)不出牛，消費(fèi)者買(mǎi)不到既安全又高品質(zhì)的牛肉。
有不少消費(fèi)者認(rèn)為走私牛肉只是沒(méi)有合法的身份，品質(zhì)比國(guó)產(chǎn)肉好。事實(shí)并非如此，在運(yùn)輸走私牛肉時(shí)，都要逃避檢疫，很有可能攜帶了傳染病病毒。由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何嚴(yán)格的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)，安全衛(wèi)生成為“走私肉”的頭號(hào)隱患。除此之外，走私過(guò)程難以保障有完善的低溫冷藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)，中途肉類(lèi)污染及變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)極高。
再?gòu)臎_擊我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)來(lái)看，可以簡(jiǎn)單算一筆賬：目前一頭體重300公斤~400公斤的牛犢價(jià)格大約在7000元~9000元，養(yǎng)殖6個(gè)月~7個(gè)月達(dá)500公斤，需投入運(yùn)輸、檢疫、飼草、精料、疫病防疫、飼養(yǎng)管理等費(fèi)用合計(jì)6000元~7000元，引種加育肥就共計(jì)1.4萬(wàn)元左右。按屠宰出肉率55%計(jì)算，最多可出肉300公斤。如果按走私牛肉價(jià)格計(jì)算，不足萬(wàn)元，養(yǎng)殖者只有賠錢(qián)。雖然各地養(yǎng)殖技術(shù)、成本、價(jià)格會(huì)有差異，上述數(shù)字未必精準(zhǔn)，但完全可以說(shuō)明問(wèn)題。長(zhǎng)此以往，必然導(dǎo)致我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)萎縮。
“如果這種廉價(jià)牛肉長(zhǎng)期沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，將會(huì)影響國(guó)內(nèi)的肉牛產(chǎn)業(yè)。”山東布萊凱特黑?？萍脊煞萦邢薰径麻L(zhǎng)董雅娟認(rèn)為，除了要加大查處破壞市場(chǎng)行為的惡意競(jìng)爭(zhēng)行為，加大打擊國(guó)外走私牛肉的力度，也要建立科學(xué)統(tǒng)一的價(jià)格機(jī)制和公正完善的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。
