今年全州將食品化學(xué)性有害因素污染風(fēng)險監(jiān)測、食源性致病菌監(jiān)測點(diǎn)設(shè)置在大理、祥云、彌渡、南澗等10個縣市。食源性疾病病例監(jiān)測工作哨點(diǎn)醫(yī)院由原來的5家增加為12家，將漾濞、賓川、南澗、云龍、洱源、劍川、鶴慶等7個縣人民醫(yī)院確定為哨點(diǎn)醫(yī)院，覆蓋州內(nèi)全部縣級行政區(qū)域。

　　計劃監(jiān)測食品中化學(xué)污染物和有害因素、食品中微生物及其致病因子共計329件食品樣品。化學(xué)污染物和有害因素常規(guī)監(jiān)測包括食品中有害元素、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等65項(xiàng)指標(biāo)，監(jiān)測樣品包括蔬菜及其制品、新鮮水果、糧食及其制品、乳制品、酒類、膨化食品等6大類12小類166件1322項(xiàng)指標(biāo)。專項(xiàng)監(jiān)測包括食品中禁用藥物、植物生長調(diào)節(jié)劑、農(nóng)藥殘留等35項(xiàng)指標(biāo)，監(jiān)測樣品包括新鮮水果、肉與肉制品、乳制品等3大類3小類44件374項(xiàng)指標(biāo)。食品中微生物及其致病因子常規(guī)監(jiān)測包括菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等13項(xiàng)指標(biāo)，監(jiān)測樣品包括乳與乳制品、肉與肉制品、水產(chǎn)及其制品、調(diào)味品、水果及其制品、餐飲食品、地方食品7大類7小類共142件593項(xiàng)指標(biāo)的監(jiān)測。

　　專項(xiàng)監(jiān)測包括大腸菌群、大腸埃希氏菌計數(shù)、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌6項(xiàng)指標(biāo)，監(jiān)測樣品包括流動早餐、網(wǎng)店自制食品2大類2小類25件140項(xiàng)指標(biāo)。