記者日前從市商務(wù)局了解到，1-8月份，淮安市共進(jìn)點(diǎn)屠宰生豬181萬頭，進(jìn)點(diǎn)屠宰率98%；出動(dòng)執(zhí)法人員8200人次,查處案件105件, 取締私屠濫宰窩點(diǎn)6個(gè)，沒收非法豬肉及肉制品1980公斤，行政罰款20.52萬元。
據(jù)了解，我市是生豬屠宰大市。去年我市進(jìn)點(diǎn)屠宰生豬352.31萬頭，占全省屠宰生豬總量的近1/3，在全省13個(gè)地級(jí)市中獨(dú)占鰲頭。市商務(wù)局深入貫徹落實(shí)國(guó)家和省生豬定點(diǎn)屠宰工作要求，不斷加大生豬定點(diǎn)屠宰管理力度，加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管，強(qiáng)化市場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)管，從產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)準(zhǔn)入、產(chǎn)品流通等方面，對(duì)生豬屠宰實(shí)行全過程、多方位、立體化控制，生豬定點(diǎn)屠宰工作始終走在全省前列，為我市百姓吃上放心肉提供堅(jiān)實(shí)保障。
加強(qiáng)屠宰加工企業(yè)管理 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
“遠(yuǎn)程控制、加強(qiáng)檢測(cè)、臺(tái)賬管理是加強(qiáng)屠宰加工企業(yè)管理的三個(gè)有力措施。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)督控制。我市對(duì)淮安雙匯、蘇食等全市14個(gè)屠宰加工企業(yè)實(shí)施電子遠(yuǎn)程監(jiān)控管理，對(duì)生豬進(jìn)廠檢查、屠宰檢驗(yàn)、肉品出廠、無害化處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)行網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了屠宰場(chǎng)非現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督管理，有效保障肉品質(zhì)量。
加強(qiáng)“瘦肉精”檢測(cè)。今年以來全市共抽檢生豬16.62萬頭，平均抽檢比例為6.50%，使用鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇試紙盒進(jìn)行“瘦肉精”抽檢達(dá)5080多批次。截至目前，全市沒有發(fā)生一起“瘦肉精”事件。
推進(jìn)臺(tái)賬統(tǒng)一管理。在全市范圍內(nèi)統(tǒng)一了《生豬產(chǎn)品檢驗(yàn)》、《生豬產(chǎn)品銷售流向》等臺(tái)賬，建立了統(tǒng)一臺(tái)賬管理制度，強(qiáng)化了企業(yè)內(nèi)部管理，提高了企業(yè)質(zhì)量意識(shí)，保障了加工企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰管理有關(guān)法律法規(guī)。
嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 嚴(yán)把入市關(guān)
落實(shí)本埠肉品入市管理制度。凡從我市各縣（區(qū)）運(yùn)進(jìn)市區(qū)銷售的豬肉及產(chǎn)品，必須由當(dāng)?shù)乜h級(jí)政府批準(zhǔn)設(shè)立、經(jīng)市生豬屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室批準(zhǔn)的企業(yè)加工，在辦理有關(guān)手續(xù)后方可上市銷售。目前，在市區(qū)銷售的本埠肉品主要有雙匯、蘇食、金源、和平等4家企業(yè)產(chǎn)品。
實(shí)行外埠肉品準(zhǔn)入制度。凡外埠肉品進(jìn)入我市市場(chǎng)銷售，必須向市生豬屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出申請(qǐng)，由市生豬辦組織評(píng)估確認(rèn)，符合條件的方可準(zhǔn)入。對(duì)外埠肉品實(shí)行驗(yàn)證制度、換證制度、經(jīng)營(yíng)管理制度、臺(tái)賬管理制度、市場(chǎng)監(jiān)管制度、年度審核制度等6項(xiàng)制度，有效規(guī)范肉品流通秩序。目前，在市區(qū)銷售的外埠肉品主要有雨潤(rùn)、金鑼和帝王等品牌。
規(guī)范上市銷售肉品印證管理制度。上市銷售肉品必須二證二印齊全方可上市銷售，即“生豬防疫檢疫證、生豬產(chǎn)品檢驗(yàn)證、檢疫印花、檢驗(yàn)印章”，否則不得入市銷售。
強(qiáng)化市場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)管 嚴(yán)把流通關(guān)
強(qiáng)化行政執(zhí)法是保證市民吃上“放心肉”的重要保障。為強(qiáng)化對(duì)我市上市肉品質(zhì)量監(jiān)督，提高執(zhí)法效能，我市采取白天和夜間監(jiān)管相結(jié)合，“雙管齊下”的辦法，將生豬肉品市場(chǎng)執(zhí)法檢查關(guān)口前移，在肉品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的第一時(shí)間，實(shí)行驗(yàn)證、驗(yàn)票、驗(yàn)印章檢查。
同時(shí)，我市還強(qiáng)化對(duì)市區(qū)賓館、飯店、大中專院校、集伙單位使用肉品進(jìn)行檢查，真正使市場(chǎng)執(zhí)法檢查做到“全天候、全流程、全覆蓋、無盲區(qū)”。
據(jù)了解，我市是生豬屠宰大市。去年我市進(jìn)點(diǎn)屠宰生豬352.31萬頭，占全省屠宰生豬總量的近1/3，在全省13個(gè)地級(jí)市中獨(dú)占鰲頭。市商務(wù)局深入貫徹落實(shí)國(guó)家和省生豬定點(diǎn)屠宰工作要求，不斷加大生豬定點(diǎn)屠宰管理力度，加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管，強(qiáng)化市場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)管，從產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)準(zhǔn)入、產(chǎn)品流通等方面，對(duì)生豬屠宰實(shí)行全過程、多方位、立體化控制，生豬定點(diǎn)屠宰工作始終走在全省前列，為我市百姓吃上放心肉提供堅(jiān)實(shí)保障。
加強(qiáng)屠宰加工企業(yè)管理 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
“遠(yuǎn)程控制、加強(qiáng)檢測(cè)、臺(tái)賬管理是加強(qiáng)屠宰加工企業(yè)管理的三個(gè)有力措施。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)督控制。我市對(duì)淮安雙匯、蘇食等全市14個(gè)屠宰加工企業(yè)實(shí)施電子遠(yuǎn)程監(jiān)控管理，對(duì)生豬進(jìn)廠檢查、屠宰檢驗(yàn)、肉品出廠、無害化處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)行網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了屠宰場(chǎng)非現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督管理，有效保障肉品質(zhì)量。
加強(qiáng)“瘦肉精”檢測(cè)。今年以來全市共抽檢生豬16.62萬頭，平均抽檢比例為6.50%，使用鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇試紙盒進(jìn)行“瘦肉精”抽檢達(dá)5080多批次。截至目前，全市沒有發(fā)生一起“瘦肉精”事件。
推進(jìn)臺(tái)賬統(tǒng)一管理。在全市范圍內(nèi)統(tǒng)一了《生豬產(chǎn)品檢驗(yàn)》、《生豬產(chǎn)品銷售流向》等臺(tái)賬，建立了統(tǒng)一臺(tái)賬管理制度，強(qiáng)化了企業(yè)內(nèi)部管理，提高了企業(yè)質(zhì)量意識(shí)，保障了加工企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰管理有關(guān)法律法規(guī)。
嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 嚴(yán)把入市關(guān)
落實(shí)本埠肉品入市管理制度。凡從我市各縣（區(qū)）運(yùn)進(jìn)市區(qū)銷售的豬肉及產(chǎn)品，必須由當(dāng)?shù)乜h級(jí)政府批準(zhǔn)設(shè)立、經(jīng)市生豬屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室批準(zhǔn)的企業(yè)加工，在辦理有關(guān)手續(xù)后方可上市銷售。目前，在市區(qū)銷售的本埠肉品主要有雙匯、蘇食、金源、和平等4家企業(yè)產(chǎn)品。
實(shí)行外埠肉品準(zhǔn)入制度。凡外埠肉品進(jìn)入我市市場(chǎng)銷售，必須向市生豬屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出申請(qǐng)，由市生豬辦組織評(píng)估確認(rèn)，符合條件的方可準(zhǔn)入。對(duì)外埠肉品實(shí)行驗(yàn)證制度、換證制度、經(jīng)營(yíng)管理制度、臺(tái)賬管理制度、市場(chǎng)監(jiān)管制度、年度審核制度等6項(xiàng)制度，有效規(guī)范肉品流通秩序。目前，在市區(qū)銷售的外埠肉品主要有雨潤(rùn)、金鑼和帝王等品牌。
規(guī)范上市銷售肉品印證管理制度。上市銷售肉品必須二證二印齊全方可上市銷售，即“生豬防疫檢疫證、生豬產(chǎn)品檢驗(yàn)證、檢疫印花、檢驗(yàn)印章”，否則不得入市銷售。
強(qiáng)化市場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)管 嚴(yán)把流通關(guān)
強(qiáng)化行政執(zhí)法是保證市民吃上“放心肉”的重要保障。為強(qiáng)化對(duì)我市上市肉品質(zhì)量監(jiān)督，提高執(zhí)法效能，我市采取白天和夜間監(jiān)管相結(jié)合，“雙管齊下”的辦法，將生豬肉品市場(chǎng)執(zhí)法檢查關(guān)口前移，在肉品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的第一時(shí)間，實(shí)行驗(yàn)證、驗(yàn)票、驗(yàn)印章檢查。
同時(shí)，我市還強(qiáng)化對(duì)市區(qū)賓館、飯店、大中專院校、集伙單位使用肉品進(jìn)行檢查，真正使市場(chǎng)執(zhí)法檢查做到“全天候、全流程、全覆蓋、無盲區(qū)”。
