2015年6月17日，中國與澳大利亞正式簽署《中華人民共和國政府和澳大利亞政府自由貿(mào)易協(xié)定》。意味著質(zhì)優(yōu)價廉的“澳洲牛肉”邁入我國牛肉市場。據(jù)了解，最近國內(nèi)大型商超的牛肉零售價普遍維持在每公斤60元左右，而澳大利亞牛肉零售價折合人民幣卻在每公斤35-40元。面對如此勢態(tài)，全國畜牧百強縣山東陽信多措并舉應(yīng)對牛肉市場競爭，大大增強了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力與實效。
完善產(chǎn)業(yè)鏈條
規(guī)避市場風(fēng)險
地處魯北的陽信縣是全國畜牧百強縣，全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化肉牛示范縣，全國適度規(guī)?；概ｐB(yǎng)殖示范縣，全國優(yōu)良畜種魯西黃牛、渤海黑牛主產(chǎn)區(qū)，中國大型牛肉供應(yīng)基地之一，黃河三角洲最大的牛羊集散地，牛羊肉產(chǎn)量連續(xù)兩年位居山東省第一。目前，陽信縣肉牛產(chǎn)業(yè)已形成了一、二、三產(chǎn)綠色完整循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，肉牛產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破350億元。全年存欄肉牛達26.1萬頭，列全國縣級肉牛存、出欄量第六位，屠宰量第一位，肉牛產(chǎn)業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達到41.6%。
面對“澳洲牛肉”，陽信及早應(yīng)對，繼續(xù)堅定不移地把肉牛皮革業(yè)作為全縣第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民積極從事肉牛養(yǎng)殖業(yè)。先后發(fā)展、完善“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的畜牧產(chǎn)業(yè)化體系，建立了肉牛專業(yè)合作社25家，擁有規(guī)模以上肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場130余個，肉牛屠宰加工企業(yè)76家，年屠宰能力達120萬頭以上，共帶動養(yǎng)殖、屠宰加工、運銷、餐飲行業(yè)等7萬人就業(yè)。此前，先后培育了1個中國名牌--“鴻安牌”冷凍分割牛肉、6個國家A級綠色食品認證、1個山東名牌、3個山東著名商標(biāo)、13個無公害畜產(chǎn)品認證、4個全國優(yōu)秀牛肉產(chǎn)品品牌。目前，陽信縣是北京、上海、天津等60多個大中城市的牛肉產(chǎn)品定點供應(yīng)地，10家企業(yè)成為奧運會、殘奧會、世博會牛肉產(chǎn)品定點供應(yīng)單位。
健全保障體系
確保食品安全
陽信啟動建設(shè)了覆蓋全縣規(guī)模以上肉牛養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)字監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)平臺,并在山東省率先建設(shè)了陽信縣動物檢疫監(jiān)督及畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管中心風(fēng)險防控示范點,實現(xiàn)了對全縣畜禽養(yǎng)殖、免疫及瘦肉精檢測、屠宰、產(chǎn)品出庫環(huán)節(jié)及檢疫監(jiān)督執(zhí)法過程實時無縫隙監(jiān)控,同步保存數(shù)字影像檔案,為出廠的每一批畜產(chǎn)品保存了合法有效證據(jù),創(chuàng)建了從規(guī)?；B(yǎng)殖--畜禽屠宰--檢疫監(jiān)管--廉潔勤政全過程信息化監(jiān)管模式。
陽信縣推進肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),建設(shè)質(zhì)量可追溯體系。牛犢出生后佩戴耳標(biāo)、建立詳細生長檔案，出生時間、飼養(yǎng)過程、免疫情況等都記錄在案,確保每頭牛都達到國家要求生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。全縣設(shè)立了6個報檢點,把動物檢疫工作送到服務(wù)對象家門口。“在報檢點對肉牛進行嚴(yán)格檢測后,將出具農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一監(jiān)制的動物檢驗檢疫合格證。”陽信縣畜牧獸醫(yī)局動物檢疫劉廟報檢點的報檢員馬文濤介紹,每個合格證都有唯一編號,由電腦聯(lián)網(wǎng)打印,農(nóng)業(yè)部隨時監(jiān)控。
企業(yè)抱團發(fā)展
搶占市場先機
貸款難等問題是困擾陽信縣肉類企業(yè)多年的頑疾。而這些問題在陽信縣畜產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會成立后,正逐步被一一化解。陽信縣畜產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會副會長楊松華介紹，自畜產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會成立后,貸款難問題迎刃而解。目前,民生銀行、齊商銀行和東營銀行等多家銀行已與協(xié)會達成貸款協(xié)議,貸款額達2億元,協(xié)會內(nèi)的30多家企業(yè)嘗到了通過協(xié)會貸款的甜頭。
協(xié)會網(wǎng)站實現(xiàn)了信息共享,會員聯(lián)合供應(yīng),客戶無需到處跑,即可滿足較大需求量。協(xié)會成立前,陽信縣內(nèi)的畜產(chǎn)品行業(yè)僅有山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司的“鴻安牌”牛肉入駐濱州僅一家超市,協(xié)會成立后,會員企業(yè)通過廣富的牽線搭橋,與濟南銀座、煙臺大潤發(fā)等省內(nèi)多家大型超市形成了合作關(guān)系,并與各大熟食廠建立了業(yè)務(wù)關(guān)系,總業(yè)務(wù)量翻了一倍。當(dāng)前,已有51家清真肉類企業(yè)加入?yún)f(xié)會抱團發(fā)展,可實現(xiàn)年銷售收入60億元,并成為小肥羊、海底撈、順風(fēng)肥牛、老北京火鍋等著名企業(yè)的供貨商。
陽信億利源清真肉類有限公司董事長楊振剛介紹,達到A5級標(biāo)準(zhǔn)脊背部的肉每公斤高達1200元,按一頭牛120公斤計算,這6塊肉就值14.4萬元。陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司今年5月成功牽手中國農(nóng)業(yè)大學(xué),真正走上了產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展的道路,對其生產(chǎn)的牛肉進行精細化分割,極大地提升了利潤空間。鴻安餐飲公司先后在全國各地開設(shè)32家肥牛餐飲連鎖店；鴻安牛肉冷鏈物流基地成為華北最大的牛肉產(chǎn)品倉儲物流中心；年生產(chǎn)牛血蛋白、凝血酶1200噸,骨膠1萬噸；逐步發(fā)展從秸稈養(yǎng)牛到用牛糞發(fā)電養(yǎng)蚯蚓、發(fā)展綠色有機肥料兩條產(chǎn)業(yè)鏈。
