從山東省畜牧獸醫(yī)局獲悉，農(nóng)業(yè)部安排該省承擔(dān)的家禽屠宰監(jiān)管模式試點(diǎn)項(xiàng)目日前正式啟動(dòng)，山東省將進(jìn)一步嚴(yán)格家禽屠宰企業(yè)行業(yè)準(zhǔn)入和設(shè)立審批，落實(shí)家禽屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立肉品質(zhì)量安全管理和追溯等保障體系，強(qiáng)化屠宰企業(yè)監(jiān)管。
據(jù)了解，山東省是全國(guó)畜牧業(yè)大省，畜禽屠宰行業(yè)多年來(lái)保持全國(guó)領(lǐng)先地位。初步統(tǒng)計(jì)，目前該省共有家禽屠宰企業(yè)425家，其中肉雞屠宰企業(yè)200家，肉鴨屠宰企業(yè)210家，鵝屠宰企業(yè)15家。規(guī)模以上家禽屠宰企業(yè)（實(shí)際年屠宰量雞在200萬(wàn)只以上、鴨鵝100萬(wàn)只以上企業(yè)）336家。2014年全省家禽屠宰量為37.7億只，約占全國(guó)的三分之一，居各省首位，其中肉雞屠宰量為23.5億只、肉鴨屠宰量為13.4億只、鵝屠宰量為0.8億只。
