全域統(tǒng)籌布局

　　在“量級”上遙遙領先

　　康大肉兔育成的新品種打破國外種源壟斷；“國寶”里岔黑豬從種質資源瀕危到形成了從養(yǎng)殖到加工的億元級以上的產業(yè)鏈；依托中華蜜蜂激活了產蜜、觀光、研學三產融合發(fā)展新模式……青島市農業(yè)農村局畜牧業(yè)管理處負責人梁靚介紹，近年來，青島市特色畜牧業(yè)呈現(xiàn)出強勁發(fā)展勢頭，源于“起跑”之前就進行的全域統(tǒng)籌規(guī)劃。自2016年青島市先后制定了促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的政策文件，對培育區(qū)域優(yōu)勢特色產業(yè)、特色畜牧業(yè)品種開發(fā)、品牌特色再造等進行了規(guī)劃布局，明確“打造輻射全國的兔產品深加工區(qū)和高端產品供應區(qū)”“發(fā)展壯大肉兔、蜜蜂等特色種業(yè)”“培育里岔黑豬、嶗山奶山羊、瑯琊雞等一批‘小而特’‘小而精’‘小而高’的特色品牌”等系列重點工作任務。

　　除了在特色布局上著重規(guī)劃，青島在政策支持上也一路護航。“自2017年起，我們在全市兔特色養(yǎng)殖較多的6個區(qū)（市）實施兔政策性保險，助力全市年出欄肉兔610萬只，占全省總出欄量25%以上。”青島市畜牧工作站站長周圍介紹，近年來，青島市持續(xù)推進政策性保險提標擴面增品，目前正研究探索蜜蜂氣象指數(shù)保險等畜牧業(yè)特色險種，預計年均投入近100萬元為全市蜜蜂養(yǎng)殖兜底保障，提振發(fā)展信心，提升抵御風險能力。

　　今年10月份，青島市又出臺了《關于加快發(fā)展特色畜牧業(yè)的指導意見》，從優(yōu)化產業(yè)布局、加快良種擴繁、提升養(yǎng)殖水平、推動精深加工、開拓消費市場、打造優(yōu)質品牌及強化科技服務等七方面提供發(fā)展思路，對積極承擔保種、品種選育和成功建設未來牧場的給予政策、資金支持，同時提供全產業(yè)鏈融資服務，推進特色畜牧業(yè)結構轉型升級。

　　全環(huán)節(jié)培優(yōu)提質

　　在“品質”上叫響市場

　　“小趙，別忘了盡快給我發(fā)貨呀！”“趙總，明天能不能來我的養(yǎng)殖場給員工培訓一下養(yǎng)殖技術？”一天到晚，里岔黑豬養(yǎng)殖戶趙忠銘的手機消息總是不斷。“我們里岔黑豬肉價格不受普通生豬影響，市場均價常年維持在40元左右，客戶遍布全國各地。”趙忠銘家里三代堅持養(yǎng)殖里岔黑豬，近兩年更是在政府的幫助下成立了里岔黑豬養(yǎng)殖合作社，帶動周邊養(yǎng)殖戶共同致富。

　　從里岔黑豬肉到康大兔，再到五龍鵝，青島特色畜牧產品能夠叫響市場，甚至暢銷海外，品質是根本，而好品質一靠好品種，二靠高水準的養(yǎng)殖方式。近年來，青島高質量推進特色畜禽品種的良種繁育工作，不僅育成我國首個擁有自主知識產權的肉兔配套系3個，更在全國率先發(fā)布市級畜禽遺傳資源保護名錄，同時大力推進畜禽保種場建設，對獲評國家級、省級和市級保種單位的給予政策與財政補助。截至目前，青島建有里岔黑豬、瑯琊雞、五龍鵝、中華蜜蜂等國家級保種場3個、省級保種場5個，形成國家、省、市三級保種體系，推動形成康大兔、里岔黑豬、膠東黑山羊等9個特色品種資源地方優(yōu)勢，年均帶動農民增收1億元以上。

　　在青島西海岸新區(qū)張家樓街道北安子村的康大肉兔養(yǎng)殖場內，通過公司自主研發(fā)、國內首創(chuàng)的種兔繁育控制系統(tǒng)，實現(xiàn)了肉兔生產數(shù)據(jù)采集信息化和供水、供料等環(huán)節(jié)生產管理自動化。該養(yǎng)殖場工作人員介紹，養(yǎng)殖場采用世界先進的肉兔生產設備，實現(xiàn)資源節(jié)約近4%，年出欄量增加5%。這是青島特色畜牧向設施化標準化養(yǎng)殖的一個縮影。近年來，為提升畜牧養(yǎng)殖水平，青島加大機械化、智能化裝備推廣應用，完善養(yǎng)殖飼養(yǎng)標準化管理，不斷提升從業(yè)主體飼養(yǎng)管理、良種引進、投入品使用、疫病防控、糞污處理等規(guī)范化水平，推動設施養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖和綠色發(fā)展。

　　全產業(yè)發(fā)力

　　在“效能”上節(jié)節(jié)攀高

　　全脂羊奶粉、脫鹽乳清粉、各類配方羊奶粉……在萊西市的宜品乳業(yè)羊奶粉加工中心，生產線正高效運行。宜品乳業(yè)萊西工廠奶源部經理董玉祥介紹，工廠生產線滿負荷運轉，每天可加工500噸鮮羊奶，可帶動奶山羊養(yǎng)殖、屠宰、皮革加工、獸藥飼料等產業(yè)鏈發(fā)展，形成了10億元以上總產值的奶山羊全產業(yè)鏈，發(fā)展前景廣闊。“目前我們公司奶源采用‘自建牧場+社會羊場’相結合的發(fā)展模式，自有養(yǎng)殖場兩處，存欄約1萬只；社會養(yǎng)殖場計劃3年之內發(fā)展到200個。”董玉祥介紹，公司以每公斤7.5元的價格向養(yǎng)殖戶收購羊奶，并且提供技術指導，養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊熱情都很高。

　　“一只產奶羊平均每天產奶2.5公斤，宜品乳業(yè)按照7.5元收購，折算下來每天每只毛收入18.75元，按照一年300天產奶期算，再扣除飼料水電等成本，平均一只羊一年的凈利潤就是2000元。”東弗里生養(yǎng)殖場負責人劉沐海介紹，自己養(yǎng)殖場目前存欄產奶羊100只，一年凈利潤大約在20萬元。“現(xiàn)在有宜品這種大企業(yè)托底，我們信心也足，明年想把規(guī)模擴大到300只。”以奶山羊養(yǎng)殖為例，青島市通過特色畜牧類產業(yè)化龍頭企業(yè)的帶動，以“統(tǒng)一生產、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一營銷、技術共享、品牌共創(chuàng)”等形式將更多中小養(yǎng)殖場（戶）納入產業(yè)化經營體系，實現(xiàn)共同致富。

　　為推動特色畜牧產業(yè)全環(huán)節(jié)高效產出，青島市還發(fā)揮工業(yè)強市優(yōu)勢，強化畜產品精深加工與研發(fā)鏈條，實現(xiàn)特色畜牧產品由出售原料向出售附加值高的加工制成品轉變，目前，青島市研發(fā)生產的里岔黑豬肉火腿、鵝肝、血紅素、中華蜂蜜等精深加工系列產品，年產值達億元以上，兔肉及深加工產品出口量占全國的70%以上。

　　“目前里岔黑豬育種養(yǎng)殖示范基地項目正在順利推進，項目集養(yǎng)殖、繁育、屠宰、加工于一體，投產后將帶動‘里岔黑豬’產業(yè)再邁新臺階。此外，青島市還投資300余萬元建設集中華蜜蜂良種繁育、數(shù)智養(yǎng)殖、授粉增產、產品加工銷售、科普研學、休閑觀光于一體的產業(yè)園區(qū)，打造特色畜牧三產融合的高質量全產業(yè)鏈發(fā)展模式。”青島市農業(yè)農村局工作人員介紹，通過龍頭帶動、項目引領的方式，推動青島畜牧產業(yè)全環(huán)節(jié)開花，在“效能”上節(jié)節(jié)攀高。