自屠宰監(jiān)管職能調(diào)整以來(lái)，高唐縣畜牧 水產(chǎn) 局進(jìn)一步健全責(zé)任體系，加強(qiáng)督查辦案，著力提升畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)管能力，依法及時(shí)處置屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全事件，確保人民群眾肉品消費(fèi)安全。
加強(qiáng)屠宰質(zhì)量安全日常監(jiān)管。每周對(duì)轄區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查工作，全面執(zhí)行畜禽進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰登記等關(guān)鍵制度，做好“瘦肉精”自檢和抽檢工作，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程，規(guī)范屠宰檢疫出證行為，建立健全畜禽屠宰監(jiān)管臺(tái)賬制，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信興商、守法經(jīng)營(yíng)，共同營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)秩序。
加強(qiáng)部門聯(lián)合執(zhí)法。重點(diǎn)加強(qiáng)日常監(jiān)管，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)對(duì)肉品市場(chǎng)的監(jiān)管，開展集中整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為。與屠宰場(chǎng)法人、檢疫員均簽訂畜禽檢疫安全責(zé)任書，明確責(zé)任人和職責(zé)權(quán)限，確保貨源渠道合法和肉品質(zhì)量安全。加強(qiáng)與公安、食安辦等部門的溝通協(xié)調(diào)，形成工作合力，采取主動(dòng)查處與群眾舉報(bào)相結(jié)合、定期排查與突擊檢查相結(jié)合等多種方式，重點(diǎn)盯防、集中整治。
實(shí)施無(wú)害化全程監(jiān)管。要求各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格按要求，配齊病害生豬及豬肉產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施，做到有專用場(chǎng)地、專職隊(duì)伍、專業(yè)處理。對(duì)經(jīng)動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)專業(yè)人員檢疫、檢驗(yàn)出的病害豬和病害豬產(chǎn)品無(wú)害化處理實(shí)施全過(guò)程監(jiān)督，凡屠宰場(chǎng)檢出的病害豬肉第一時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督處置，嚴(yán)格把關(guān)、規(guī)范操作，有效地杜絕病害豬肉及其病變?nèi)饬飨蚴袌?chǎng)，保證出廠肉品質(zhì)量安全和群眾食肉安全。
切實(shí)明確監(jiān)管責(zé)任。明確生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，落實(shí)了企業(yè)食品安全主體責(zé)任，與企業(yè)法人、品質(zhì)檢驗(yàn)員、官方監(jiān)管獸醫(yī)、屠宰辦管理人員簽訂了食品安全承諾書、責(zé)任書，為屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員向衛(wèi)檢員過(guò)度做好了充分準(zhǔn)備。
加強(qiáng)相關(guān)人員培訓(xùn)。組織全縣所有生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)對(duì)所有檢疫員、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行了日常檢疫和瘦肉精檢測(cè)的培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)教授品質(zhì)檢疫員瘦肉精試紙的操作方法，進(jìn)一步規(guī)范檢疫員的專業(yè)操作規(guī)程。
