據(jù)各地11月份生豬產(chǎn)銷調(diào)查情況來(lái)看，浙江省五水共治繼續(xù)推進(jìn)，生豬生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)萎縮，生豬養(yǎng)殖總存欄繼續(xù)下降。生豬價(jià)格高位回落，飼料價(jià)格下降明顯，養(yǎng)殖收益情況良好。近年來(lái)，節(jié)日效應(yīng)對(duì)豬肉需求的刺激作用減弱，加之低價(jià)進(jìn)口肉對(duì)市場(chǎng)的沖擊，預(yù)計(jì)今冬明春浙江省豬肉市場(chǎng)價(jià)格總體呈震蕩下行走勢(shì)，部分特殊時(shí)期可能出現(xiàn)階段性上漲行情。

　　（一）全省存欄繼續(xù)下降。據(jù)對(duì)蕭山、永嘉、南湖、秀洲、海寧、海鹽、上虞、婺城、衢江、江山、龍游、溫嶺、臨海、定海14個(gè)區(qū)縣（市）的部分典型村和規(guī)模場(chǎng)（戶）抽樣踏欄調(diào)查推算：11月份上述調(diào)查區(qū)縣（市）生豬存欄201.48萬(wàn)頭，同比下降18.08%；其中公、母豬，仔豬和肉豬存欄分別為19.62萬(wàn)頭，47.17萬(wàn)頭和134.85萬(wàn)頭，同比分別下降7.84%，7.58%和22.33%，環(huán)比8月份降幅分別為1.85%，8.53%和4.87%。據(jù)調(diào)查區(qū)縣（市）數(shù)據(jù)推算，11月份全省生豬總存欄805.3萬(wàn)頭，其中公、母豬76.8萬(wàn)頭，仔豬207.1萬(wàn)頭，肉豬521.4萬(wàn)頭。從規(guī)模養(yǎng)殖看，本期調(diào)查地區(qū)年出欄50頭以上規(guī)模場(chǎng)（戶）共3272戶，比去年同期下降26.54%，環(huán)比上期下降5.38%；生豬總存欄116.03萬(wàn)頭，同比減少16.05%，環(huán)比8月份下降4.58%。其中，公、母豬11.93萬(wàn)頭，仔豬30.93萬(wàn)頭，肉豬73.81萬(wàn)頭，同比分別下降13.32%，13.99%和15.37%。

　　（二）養(yǎng)殖收益情況良好。本期調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，11月份浙江省生豬養(yǎng)殖收益比8月份的高位有所下降，但總體收益情況良好。據(jù)對(duì)15個(gè)區(qū)縣（市）36家規(guī)模場(chǎng)（戶）14274頭肉豬的調(diào)查，每頭豬養(yǎng)殖總成本1685.8元，平均頭重117.1公斤，平均養(yǎng)殖成本14.4元/公斤。生豬養(yǎng)殖成本總體保持穩(wěn)定。一方面，環(huán)保投入和人工成本居高不下；另一方面，玉米等飼料價(jià)格下降明顯，據(jù)協(xié)會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，11月份浙江省玉米批發(fā)價(jià)2.36元/公斤，同比下降14.5%，比6、7月份下降11.9%，每頭豬減少飼料成本120元左右。據(jù)本期調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，11月份平均每頭豬盈利304元，比去年同期盈利增加188元，比8月份減少256元。

　?。ㄈ┦袌?chǎng)供應(yīng)穩(wěn)中略降。浙江省生豬存欄繼續(xù)下降，1-9月份全省出欄生豬1049.26萬(wàn)頭，同比下降23.28%。省內(nèi)屠宰企業(yè)生豬屠宰量同比呈下降趨勢(shì)，但是省外調(diào)入量大幅上升，加之生豬屠宰頭重增加，總體供應(yīng)量相對(duì)平穩(wěn)。從屠宰上市看，1-10月份，浙江放心肉商情網(wǎng)日?qǐng)?bào)監(jiān)測(cè)企業(yè)屠宰上市生豬1221.61萬(wàn)頭，比去年同期下降7.03%。從外省調(diào)入看，1-10月份，浙江省從外省調(diào)入生豬619.2萬(wàn)頭，同比增加16.3%；其中，生豬459.9萬(wàn)頭，同比上升19.13 %；冷鮮肉折合生豬159.3萬(wàn)頭，同比增加8.74%

　　（四）市場(chǎng)價(jià)格高位回落。據(jù)浙江放心肉商情網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2015年9-11月份，浙江省生豬收購(gòu)平均價(jià)格17.88元/公斤，環(huán)比上期增長(zhǎng)2.04%，比去年同期上升17.43%。按月看，各月價(jià)格分別為18.58元/公斤、17.91元/公斤、17.16元/公斤，環(huán)比分別下降3.06%、3.63%、4.19%；同比分別上升18.15%、17.86%、16.43%。豬肉統(tǒng)貨批發(fā)月均價(jià)23.40元/公斤，環(huán)比上期增加3.13%，比去年同期上漲16.72%。按月看，各月價(jià)格分別為24.29元/公斤、23.45元/公斤、22.45元/公斤，環(huán)比分別下降2.17%、3.46%、4.28%；同比分別上升18.14%、16.99%、15.14%。

　?。ㄎ澹﹥r(jià)格位居全國(guó)前列。浙江省豬肉自給率不斷下降，市場(chǎng)價(jià)格位居全國(guó)前列，具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。1-11月份，浙江省生豬收購(gòu)價(jià)每公斤15.96元/公斤，高于全國(guó)平均價(jià)0.5元/公斤，排在西藏、貴州、青海、海南之后排全國(guó)第五。比調(diào)入浙江省生豬較多的福建、江西、江蘇、吉林等省份分別高0.21元/公斤、0.39元/公斤、0.9元/公斤、1元/公斤。1-11月份，浙江省白條肉出廠價(jià)21.55元/公斤，高于全國(guó)均價(jià)1.06元/公斤，排在西藏、上海之后排全國(guó)第三，比調(diào)入浙江省冷、鮮豬肉的主要省份山東、江蘇分別高1.24元/公斤、0.72元/公斤。

　　近年來(lái)，隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)的深度融合，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的復(fù)雜變化，影響豬肉市場(chǎng)價(jià)格的因素變得錯(cuò)綜復(fù)雜。我們認(rèn)為影響后市豬價(jià)走勢(shì)的因素主要有以下幾個(gè)方面：有利豬價(jià)回升的因素：一是生豬生產(chǎn)總量下降。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)推算，10月份全國(guó)生豬總存欄39182萬(wàn)頭，同比下降10.3%，環(huán)比回升0.3%；能繁母豬3851萬(wàn)頭，同比下降13%，環(huán)比下降0.1%。目前浙江省生豬總存欄805.3萬(wàn)頭，同比減少17.5%，環(huán)比8月份下降5.6%。二是養(yǎng)殖成本居高不下。一方面，新環(huán)保法、“水十條”以及浙江省的五水共治倒逼排污不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)停淘汰，養(yǎng)豬場(chǎng)的污水處理設(shè)施在向工業(yè)化方向發(fā)展，環(huán)保投入大增。另一方面，國(guó)家提出居民人均收入到2020年比2010年翻一番的目標(biāo)，要增加初次分配比重，勢(shì)必提升勞動(dòng)力成本。三是對(duì)外依賴程度較重。據(jù)省肉類協(xié)會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)推算，2015年浙江省豬肉供應(yīng)缺口將達(dá)1000萬(wàn)頭左右，后期隨著天氣轉(zhuǎn)冷，一旦遇到雨雪冰凍調(diào)運(yùn)受阻引起階段性供應(yīng)減少，將導(dǎo)致浙江省豬價(jià)快速上漲。四是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來(lái)臨。豬肉消費(fèi)具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)，冬至將近，居民腌制臘肉、肉類加工企業(yè)肉制品加工備貨等季節(jié)性消費(fèi)將增加，豬肉消費(fèi)高峰來(lái)臨，將在一定程度上擴(kuò)大市場(chǎng)需求。

　　抑制豬價(jià)上漲的因素：一是進(jìn)口豬肉沖擊市場(chǎng)。1-10月份，我國(guó)進(jìn)口冷、鮮、凍豬肉59.85萬(wàn)噸，同比增加28.88 %。雖然進(jìn)口豬肉總量占全國(guó)消費(fèi)量比重在1%左右，但是進(jìn)口肉價(jià)格低廉，對(duì)豬價(jià)存在較大影響。今后，豬肉進(jìn)口將向更多國(guó)家放開，進(jìn)口豬肉很可能成為調(diào)控國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上限的有效途徑。二是飼料價(jià)格持續(xù)下降。生豬養(yǎng)殖成本中，飼料成本占比達(dá)65%左右。由于糧食已連續(xù)11年實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、原油價(jià)格下跌開發(fā)生物能源的玉米用量減少、WTO關(guān)貿(mào)協(xié)議對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的保護(hù)期到期等因素將導(dǎo)致飼料價(jià)格都將延續(xù)震蕩下行走勢(shì)。三是生豬頭重增加明顯。據(jù)省肉類協(xié)會(huì)日?qǐng)?bào)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，11月份，浙江省屠宰生豬平均頭重123.31公斤，比去年同期增重2.66公斤，增幅2.20%，相當(dāng)于增加豬肉市場(chǎng)有效供應(yīng)2.20個(gè)百分點(diǎn)。四是肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)有所變化，禽肉、牛羊肉、海產(chǎn)品等替代品消費(fèi)增加。10月份，世界衛(wèi)生組織發(fā)布報(bào)告指出食用加工肉制品可導(dǎo)致大腸癌，并將豬肉、牛羊肉等將紅肉列為2A類非?？赡艿闹掳┪?，可能會(huì)導(dǎo)致肉制品消費(fèi)量的下降。

　　10月30日，國(guó)家四部委聯(lián)合發(fā)布了新版《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，重點(diǎn)明確要發(fā)揮市場(chǎng)形成價(jià)格的作用，更加注重“信息調(diào)控”，為社會(huì)提供更全面、更權(quán)威的信息，做好服務(wù)工作。綜上所述，我們認(rèn)為，在不出現(xiàn)大規(guī)模疫病以及極端雨雪冰凍天氣的前提下，今冬明春浙江省豬肉市場(chǎng)價(jià)格總體將呈震蕩下行走勢(shì)，部分特殊時(shí)期可能出現(xiàn)階段性上漲行情。