為有效開展生豬屠宰檢疫檢驗工作，確保我市畜牧業(yè)健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全，近日，渭南市動物衛(wèi)生監(jiān)督所組織召開全市生豬屠宰檢疫及肉品品質(zhì)檢驗人員培訓(xùn)。市畜牧獸醫(yī)局副局長康義長做重要講話，駐場檢疫員、屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗員約70余人參會。

　　會議邀請陜西省畜禽屠宰加工質(zhì)量管理站張俊科長、市動衛(wèi)所王養(yǎng)會老師就屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗規(guī)范和管理、屠宰管理法律法規(guī)和動物疫病的臨床檢查技術(shù)等內(nèi)容進行詳細講解，市動衛(wèi)所許玉懷老師就屠宰解剖鑒別、檢疫檢驗內(nèi)容在?? 縣大紅門肉類加工有限公司進行了現(xiàn)場教學(xué)。

　　會議指出，按照《渭南市生豬定點屠宰廠（場）標準化創(chuàng)建實施方案》要求，我市屠宰管理工作成效顯著，企業(yè)管理進一步規(guī)范，檢疫檢驗人員業(yè)務(wù)能力得到極大提升，肉品質(zhì)量安全得到有效保障。會議要求，各個屠宰廠（場）要繼續(xù)推廣質(zhì)量控制體系認證、推行生豬屠宰廠（場）分級管理制度、推進全市屠宰環(huán)節(jié)放心肉工程實施，參會人員要高度重視肉品品質(zhì)檢驗和屠宰檢疫工作，在各自的崗位上做到學(xué)以致用，嚴格操作、嚴格屠宰生產(chǎn)程序，全面提高我市肉品檢疫和檢驗水平。會議強調(diào)，食品安全事關(guān)社會穩(wěn)定和諧大局，要進一步明確動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和企業(yè)雙方共同承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，落實生豬屠宰廠（場）是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人制度，樹立產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任意識，提高肉品檢疫、檢驗人員的操作技能，確保肉品質(zhì)量安全。

　　此次培訓(xùn)內(nèi)容充實，切合屠宰操作工作實際，得到了與會人員的一致好評，進一步提升了我市屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗人員的操作技術(shù)和駐場檢疫人員的實際業(yè)務(wù)能力，為切實保障出場肉品質(zhì)量安全打下了堅實基礎(chǔ)。