泉州明年將建立市級肉品質(zhì)量信息中心，以IC卡為載體記錄生豬進(jìn)場屠宰，豬肉批發(fā)、零售的各個環(huán)節(jié)，市民通過IC卡上記錄的信息，買肉時不僅可以清楚知道肉品來源、屠宰時間，還可知道檢驗檢疫情況、金額等，明白放心消費。
為此，泉州市貿(mào)發(fā)局和市財政局日前聯(lián)合發(fā)文，制定了全市開展“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點工作實施方案。
實施方案對豬肉從屠宰到銷售的各環(huán)節(jié)都作出規(guī)定。
在豬肉屠宰環(huán)節(jié)，生豬經(jīng)營戶在生豬進(jìn)場時憑肉品質(zhì)量信息IC卡刷卡進(jìn)場，同時錄入生豬屠宰加工的相關(guān)信息。
在批發(fā)環(huán)節(jié)，豬肉經(jīng)營戶在購進(jìn)豬肉時憑肉品質(zhì)量信息IC卡交易，取得豬肉肉品質(zhì)量信息。
在零售環(huán)節(jié)，豬肉經(jīng)營戶憑肉品質(zhì)量信息IC卡刷卡進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場、超市、專賣店等零售場所。銷售豬肉時，通過零售終端的標(biāo)簽電子秤輸出交易憑證，實現(xiàn)零售市場肉品的信息追溯。零售交易憑證包括生豬來源(產(chǎn)地)、屠宰企業(yè)定點屠宰代碼、屠宰時間、肉品檢驗檢疫合格情況、檢驗檢疫員以及交易數(shù)量、金額、時間等。
