為保障晉江市民吃上放心的肉類產(chǎn)品，晉江市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所四大舉措保障全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
一是明確各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人(法人)為肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》和《畜禽屠宰管理辦法》等法律法規(guī)，做好日常屠宰管理工作，認(rèn)真履行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)職責(zé)，把好檢驗(yàn)關(guān)。
二是明確各屠宰場(chǎng)駐場(chǎng)檢疫人員為染疫動(dòng)物和“病害肉”無害化處理監(jiān)管第一責(zé)任人。駐場(chǎng)檢疫人員要勇于擔(dān)當(dāng)、敢于負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰檢疫監(jiān)督工作，對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的待宰動(dòng)物隨機(jī)進(jìn)行“瘦肉精”抽檢，并在屠宰檢疫工作中做到嚴(yán)查細(xì)檢、認(rèn)真把關(guān)，讓出場(chǎng)的動(dòng)物產(chǎn)品都是檢疫合格的。對(duì)發(fā)現(xiàn)病害動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品，一律按照無害化處理規(guī)程處理，杜絕病害動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
三是加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫。貫徹執(zhí)行產(chǎn)地檢疫申報(bào)制度，要求晉江全市動(dòng)物檢疫人員認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫工作和信息報(bào)送匯總，從源頭上保證待宰生豬具有可追溯性。
四是強(qiáng)化對(duì)各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)整頓督查力度。日前，晉江市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所派出兩組督查小組對(duì)晉江全市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題給予通報(bào)并及時(shí)發(fā)至屠宰企業(yè)及其主管部門，督促企業(yè)限期整改。晉江市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所同時(shí)強(qiáng)化對(duì)全市私屠濫宰情況的調(diào)查清理，及時(shí)聯(lián)合晉江市食安辦、晉江市公安局和市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展打擊生豬私屠濫宰統(tǒng)一執(zhí)法行動(dòng)，有力打擊和震懾生豬私屠濫宰行為。
