晉江市龍湖市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，多措并舉，全力保障校園食品安全，為轄區(qū)師生食品安全保駕護(hù)航。截至目前，晉江市龍湖市場(chǎng)監(jiān)管所共檢查校園10家，累計(jì)發(fā)現(xiàn)并督促相關(guān)單位整改問(wèn)題5項(xiàng)，切實(shí)保障師生餐桌上的安全。
確保食材來(lái)源倉(cāng)儲(chǔ)管理合規(guī)合法
晉江市龍湖市場(chǎng)監(jiān)管所從供貨商名單入手，全面排查食材供貨來(lái)源，重點(diǎn)檢查學(xué)生食堂的食材倉(cāng)儲(chǔ)管理，從源頭上保障師生用餐既安全又營(yíng)養(yǎng)。
切實(shí)維護(hù)食堂工具設(shè)施完備良好
加大對(duì)學(xué)校食堂、校外配送餐單位“三防”設(shè)施、消毒設(shè)施、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備的檢查力度，確保工具設(shè)施有效維護(hù)與使用。
推動(dòng)食品安全規(guī)章制度落實(shí)落地
加強(qiáng)校園食品安全管理制度建設(shè)，重點(diǎn)檢查校長(zhǎng)陪餐制的實(shí)施。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，開展形式多樣的集中培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范管理，提升學(xué)校食堂管理水平。
稿源：晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局
