為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，確保校園飲食安全，8月30日，泉州市中小學(xué)專項主題整改工作專班到晉江開展座談會，晉江市市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)，市教育局分管領(lǐng)導(dǎo)，機(jī)關(guān)相關(guān)科室參加會議。
會上，晉江市市場監(jiān)督管理局與教育局分別就校園食品安全監(jiān)管及膳食經(jīng)費(fèi)管理工作進(jìn)行了詳細(xì)匯報。截至目前，全市220家中小學(xué)食堂、16家校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋；開展監(jiān)督檢查393家，實現(xiàn)全覆蓋；發(fā)現(xiàn)并整改問題357個，查辦案件44件，下發(fā)整改通知書2份、提醒督促函2份，制定制度文件5份，有效遏制了食品安全隱患。
在對外監(jiān)管方面，教育局通過出臺招投標(biāo)規(guī)范性流程及詳細(xì)指引，為校方提供了有力的監(jiān)管指導(dǎo)；而在對內(nèi)監(jiān)管上，則采取了三項關(guān)鍵措施：一是通過完善制度來壓縮權(quán)力空間；二是實施“五個一批”結(jié)合整治行動，強(qiáng)化內(nèi)部管理；三是引入第三方機(jī)構(gòu)，對食堂賬目進(jìn)行全面清理，并對相關(guān)合同進(jìn)行復(fù)審，確保合規(guī)性。
在自由討論環(huán)節(jié)，晉江市市場監(jiān)督管理局深入解析了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目的實施成效與面臨的挑戰(zhàn)。盡管數(shù)字化監(jiān)管手段有效緩解了監(jiān)管力量不足的矛盾，但面對復(fù)雜的監(jiān)管要求和硬件限制，如餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)難以全面達(dá)標(biāo)等問題，仍需持續(xù)努力。教育局也反映了政策執(zhí)行層面的困境，包括新舊政策銜接不暢、財政支持不足等，特別是指出了基層小學(xué)家長陪餐制度難以落實；教師兼任食品安全員、食品安全總監(jiān)，缺乏激勵機(jī)制；教師餐補(bǔ)制度有政策依據(jù)，無經(jīng)費(fèi)來源等具體難題。
最后，張志友局長作總結(jié)發(fā)言，他強(qiáng)調(diào)校園食品安全的重要性，分析當(dāng)前存在的原材料安全、操作規(guī)范等風(fēng)險點。為有效防控這些風(fēng)險，采取三項具體措施：一是利用快檢車和快檢室加強(qiáng)對原材料的監(jiān)督抽檢；二是出臺系列規(guī)范，如“三防”技術(shù)指南視頻、餐飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)等，強(qiáng)化操作規(guī)范監(jiān)管；三是通過引入第三方風(fēng)險評估和實施紅黑榜制度，推動硬件設(shè)施的升級與整改。也提出當(dāng)前面臨的兩大難題：一方面，市外供餐配餐企業(yè)的監(jiān)管難度大，存在監(jiān)管漏洞；另一方面，桶餐推行面臨成本與管理方面的挑戰(zhàn)。
本次座談會的召開，不僅展示了晉江市在校園食品安全方面的積極努力與顯著成效，也為下一步的監(jiān)管工作指明了方向，確保廣大師生能夠享受到更加安全、健康的餐飲服務(wù)。
