從以往的經(jīng)驗(yàn)看，每年3月份都是豬肉消費(fèi)淡季。然而今年的3月，“小豬”格外神氣，豬肉價(jià)格延續(xù)春節(jié)上漲勢頭，個(gè)別地方價(jià)格甚至創(chuàng)下了4年來的最高水平。豬肉價(jià)格會(huì)否持續(xù)上漲？其對全年物價(jià)走勢又會(huì)帶來哪些影響？專家表示，前期價(jià)格低迷、“豬周期”效應(yīng)顯現(xiàn)、寒潮雨雪天氣等因素成為了“淡季不淡”的重要推手。據(jù)業(yè)內(nèi)人士推測，在市場自身調(diào)節(jié)與政府適度干預(yù)的雙重作用下，豬肉價(jià)格有望趨穩(wěn)，全年物價(jià)亦將維持溫和上漲態(tài)勢。
1 “二師兄”身價(jià)創(chuàng)新高
去年底以來，我國生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪上升通道。近期，各地豬價(jià)更是逆勢上漲，并直逼2011年每公斤19.6元的歷史高點(diǎn)。國家發(fā)改委日前刊文指出，全國豬糧比已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。因?yàn)榘凑瘴覈南嚓P(guān)規(guī)定，如果生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6∶1，那么生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)，而目前的比價(jià)則為9.13∶1，養(yǎng)殖戶扎堆提高養(yǎng)殖數(shù)量的動(dòng)力明顯增大。
發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，受生豬產(chǎn)能持續(xù)偏低等因素影響，去年3月份以來生豬價(jià)格進(jìn)入周期性上漲通道。今年春節(jié)前后，全國出現(xiàn)多場寒潮雨雪天氣，對生豬產(chǎn)能特別是仔豬生長造成了一定影響，因此春節(jié)后生豬價(jià)格持續(xù)在高位運(yùn)行。該負(fù)責(zé)人建議，生豬養(yǎng)殖場戶應(yīng)理性判斷生豬價(jià)格未來走勢，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識，合理安排補(bǔ)欄。
“自2013年年底，我們國家的豬肉價(jià)格一直很低迷，因?yàn)轱暳蟽r(jià)格上升，豬肉的價(jià)格下降，所以一些散戶農(nóng)民逐漸開始放棄養(yǎng)殖生豬。2014年至2015年，豬價(jià)開始慢慢上升，主要原因就是供給已經(jīng)開始不足，所以價(jià)格會(huì)漲的比較高。”中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰分析。
不過，近期價(jià)格上漲的并非只有“二師兄”。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測顯示，2月份我國菠菜、菜花、大白菜、大蔥、豆角、黃瓜、茄子、芹菜、青椒、生菜、萵筍、西蘭花、洋白菜等13種蔬菜價(jià)格環(huán)比漲幅亦超過30%。
2 “豬周期”背后原因多
對于豬肉價(jià)格由低轉(zhuǎn)高的深層次原因，不少分析人士都將目光瞄準(zhǔn)了“豬周期”。
據(jù)了解，所謂“豬周期”、其實(shí)就是豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價(jià)下跌，肉價(jià)下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲，形成周而復(fù)始的供需關(guān)系波動(dòng)循環(huán)，即：“肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)再度上漲”。
武漢科技大學(xué)金融證券研究所所長董登新介紹，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)本身一般具有周期長、利潤低、不確定性強(qiáng)等特點(diǎn)。與此同時(shí)，在冬季至春節(jié)期間會(huì)產(chǎn)生大量消費(fèi)，節(jié)后才會(huì)重新開始飼養(yǎng)并進(jìn)行春播。而目前恰逢傳統(tǒng)上的“青黃不接”時(shí)期，因此才會(huì)出現(xiàn)以豬肉為代表的一輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。
此外，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，各地不斷提高環(huán)保門檻，劃定“禁養(yǎng)區(qū)”和“限養(yǎng)區(qū)”，使得許多養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶在市場和環(huán)保的雙重壓力下退出市場，致使今年能繁母豬和生豬存欄量下降，從而成為“豬周期”延長的另一個(gè)重要原因。
“其實(shí)無論是豬肉還是其他農(nóng)產(chǎn)品，其近期價(jià)格的大幅上漲，本質(zhì)上還是屬于季節(jié)性、短期性、恢復(fù)性和補(bǔ)償性的?？梢灶A(yù)計(jì)，隨著未來供給進(jìn)一步趨向穩(wěn)定，從3月底至4月初開始，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較快上漲的勢頭便有望得到緩解。”董登新說。
3 “市場手”調(diào)控穩(wěn)預(yù)期
值得注意的是，不少機(jī)構(gòu)和分析人士都認(rèn)為，全年物價(jià)溫和上漲的格局并不會(huì)因豬肉價(jià)格“淡季不淡”而改變。
華泰證券認(rèn)為，由于當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)下行壓力仍然較大，因此全年不存在嚴(yán)重的通脹問題，預(yù)計(jì)3月份CPI將同比上漲2.3%，1季度CPI漲幅將成為全年的高點(diǎn)，而2016年全年CPI漲幅將在1.8%—2.0%的區(qū)間。招商銀行資產(chǎn)管理部高級分析師劉東亮預(yù)計(jì)，未來CPI將出現(xiàn)沖高回落，底部可能較此前預(yù)期為高，但目前尚無必要擔(dān)憂通脹風(fēng)險(xiǎn)。銀河證券亦在研報(bào)中指出，全球經(jīng)濟(jì)走弱，各國為2%的通脹率掙扎，而我國今年CPI突破3%的可能性仍然非常小。
胡定寰表示，雖然政府的干預(yù)會(huì)起到一定作用，但最好讓市場多調(diào)節(jié)一些。“即使豬肉價(jià)格略高，但它相對于消費(fèi)者的收入還是比較低的，所以我認(rèn)為影響不會(huì)太大。政府要盡可能地保持耐心，讓市場來解決市場能解決的問題。”他說。
董登新則針對如何穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供給、保障民眾日常生活給出了3點(diǎn)建議：一是在農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)化、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)方面下功夫，通過龍頭企業(yè)的作用來有效調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給；二是加大對農(nóng)業(yè)的政策扶持，改變農(nóng)業(yè)作為“弱勢產(chǎn)業(yè)”的處境；三是做好農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，通過科技創(chuàng)新、貼近市場等方式，有效提高我國農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)效率，從而改善國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品與進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“倒掛”的問題，惠及更多消費(fèi)者。 
