為了解煙臺(tái)肉羊生產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局煙臺(tái)調(diào)查隊(duì)抽取部分養(yǎng)殖戶進(jìn)行了調(diào)查，從調(diào)查情況看，今年以來(lái)，煙臺(tái)肉羊價(jià)格承接上年價(jià)格降勢(shì)繼續(xù)下滑，9月份羊肉價(jià)格降至今年以來(lái)的最低值，10月份價(jià)格又微幅上升。肉羊價(jià)格的下降導(dǎo)致多數(shù)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)退出，肉羊生產(chǎn)養(yǎng)殖形勢(shì)不容樂觀。
一、肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀及價(jià)格走勢(shì)
?。ㄒ唬┤庋虺鰴趦r(jià)格呈下降走勢(shì)。今年以來(lái)，煙臺(tái)肉羊價(jià)格呈現(xiàn)下降走勢(shì)，1月份肉羊出欄價(jià)格每公斤達(dá)到19.20元，為今年價(jià)格最高點(diǎn)，之后肉羊價(jià)格一路下滑，二季度肉羊平均價(jià)格每公斤降至18.20元，每只羊只有60左右元的盈利，三季度肉羊平均價(jià)格每公斤下降至15.20元，比二季度環(huán)比下降15.0，肉羊出欄價(jià)格的快速下降導(dǎo)致養(yǎng)殖戶生產(chǎn)異常艱難，大部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。
?。ǘ┦袌?chǎng)羊肉價(jià)格逐步回落。今年以來(lái)，市場(chǎng)羊肉價(jià)格總體呈現(xiàn)回落走勢(shì)，5月份至9月份羊肉價(jià)格開始逐月下降，9月份市場(chǎng)羊肉價(jià)格降至全年價(jià)格最低點(diǎn)。從市場(chǎng)羊肉具體價(jià)格運(yùn)行看，1月份至4月份，羊肉市場(chǎng)價(jià)格每公斤達(dá)到72.0元，5月份每公斤達(dá)到71.67元，6月份每公斤達(dá)到71.0元，7月份每公斤達(dá)到70.75元，8月份每公斤達(dá)到68.08元，9月份每公斤達(dá)到68.0元，10月份羊肉價(jià)格微幅上升。從全年羊肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)看，1-10月份，市場(chǎng)羊肉價(jià)格回落態(tài)勢(shì)明顯，價(jià)格運(yùn)行與肉羊出欄價(jià)格降勢(shì)趨同。
?。ㄈ?006年-2015年市場(chǎng)羊肉價(jià)格逐步上升。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2006年市場(chǎng)羊肉價(jià)格每公斤達(dá)到20.53元，2007年每公斤達(dá)到26.85元，2008年每公斤達(dá)到34.78元，2009年每公斤達(dá)到38.82元，2010年每公斤達(dá)到48.50元，2011年每公斤達(dá)到56.33元，2012年每公斤達(dá)到70.54元，2013年每公斤達(dá)到74.52元，2014年每公斤達(dá)到75.39元，2015年每公斤達(dá)到74.77元，2014年羊肉價(jià)格達(dá)到10年來(lái)最高價(jià)格水平。
二、肉羊養(yǎng)殖存在的問題
?。ㄒ唬┐鏅诹恐饾u減少。肉羊價(jià)格的跌落，造成存欄量的減少，今年三季度肉羊期末存欄、期內(nèi)增加量減少，并且空欄率有所擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查，有的養(yǎng)殖場(chǎng)把育肥期70天以上的公母羔羊，實(shí)施一次性出欄屠宰。
?。ǘB(yǎng)殖戶虧損加重。肉羊價(jià)格下跌直接導(dǎo)致養(yǎng)殖收益下降，生產(chǎn)處于虧損狀態(tài)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，某養(yǎng)殖戶今年9月29日出欄肉羊70只，肉羊每公斤價(jià)格為15.0元，肉羊平均體重112斤，出欄一只活羊收入784元。該批肉羊購(gòu)買價(jià)格每只為450元，加上運(yùn)輸損傷折合成本價(jià)每只為490元，養(yǎng)殖時(shí)間為124天，平均每天飼料消耗為3.4元，飼料消耗和購(gòu)進(jìn)成本為866.0元，每只肉羊平均虧損82.0元，如果把水電、防疫、治病等費(fèi)用計(jì)算在內(nèi)，每只羊虧損100元。當(dāng)前羊肉價(jià)格的下降，給養(yǎng)殖戶及造成了不小的經(jīng)濟(jì)損失，也大大挫傷了養(yǎng)羊的積極性。
?。ㄈ?biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平不高，缺少帶動(dòng)性強(qiáng)的龍頭企業(yè)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶大多滿足于現(xiàn)存的肉羊生產(chǎn)方式，難以形成規(guī)?；?、集約化的飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。管理粗放，科技含量低，肉羊品種改良技術(shù)跟不上，客觀上造成肉羊產(chǎn)出率較低，生產(chǎn)效益不高。龍頭企業(yè)具有“內(nèi)聯(lián)千家萬(wàn)戶、外聯(lián)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)”的作用，煙臺(tái)目前依舊缺乏大規(guī)模、現(xiàn)代化、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的肉羊生產(chǎn)、加工企業(yè)，規(guī)模化效應(yīng)難以顯現(xiàn)。
?。ㄋ模┱叻龀职l(fā)展和支持力度不足，養(yǎng)殖環(huán)境有待改善。近年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)生豬養(yǎng)殖比較重視，在產(chǎn)業(yè)政策、信息服務(wù)和市場(chǎng)引導(dǎo)方面給予扶持，但對(duì)肉羊飼養(yǎng)扶持相對(duì)較少。當(dāng)前，肉羊養(yǎng)殖面臨資金、保險(xiǎn)和政策性補(bǔ)助等困難，需政府給予政策支持。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，目前規(guī)模育肥如果單靠銀行貸款，僅貸款利息就占到總成本的40左右，使得養(yǎng)殖戶對(duì)生產(chǎn)前景信心不足。建議將養(yǎng)殖戶棚圈、土地及參加政策性保險(xiǎn)基礎(chǔ)母羊納入貸款抵押范疇。另外，養(yǎng)豬戶呼吁不斷加大資金投入和政策扶持力度，以減輕養(yǎng)殖戶投入壓力，促進(jìn)畜牧 業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
三、肉羊價(jià)格下降的原因
（一）進(jìn)口影響。近年來(lái)，進(jìn)口羊肉明顯增加，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沖擊很大，相對(duì)而言國(guó)外羊肉品質(zhì)好價(jià)格低，具有很高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。根據(jù)我國(guó)和澳大利亞簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，從澳大利亞新西蘭進(jìn)口的羊肉價(jià)格僅是我國(guó)的一半，太多進(jìn)口和走私羊肉，沖擊了國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格,逼迫國(guó)內(nèi)羊肉降價(jià)走低。
?。ǘ┫M(fèi)影響。近年以來(lái)，由于羊肉價(jià)格居高不下，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他替代肉食品，羊肉消費(fèi)量受到制約。另外，受經(jīng)濟(jì)運(yùn)行大環(huán)境影響，集團(tuán)購(gòu)買力有所下降，消費(fèi)需求減少。如飯店公款消費(fèi)較以往大幅下降，受假羊肉等質(zhì)量因素影響，消費(fèi)者在外用餐食用羊肉有所減少。
?。ㄈ┥a(chǎn)影響。前幾年，羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，極大刺激了養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)積極性，肉羊存出、欄明顯增加，造成當(dāng)下羊肉市場(chǎng)供過于求。
四、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議
?。ㄒ唬┘訌?qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)的組織鏈管理。鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶積極參與合作經(jīng)濟(jì)組織，解決單個(gè)養(yǎng)殖戶無(wú)法解決的問題，使自身利益得到保證，獲得產(chǎn)業(yè)鏈的平均利潤(rùn)。同時(shí)合作組織中的成員統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一品種改良，從而統(tǒng)一肉羊的品質(zhì)，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量打好基礎(chǔ)。
?。ǘ┘訌?qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)的信息鏈管理。發(fā)揮政府的作用，統(tǒng)一規(guī)劃，合理安排，建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，加強(qiáng)信息溝通。產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)參與者應(yīng)該在加強(qiáng)交流、共同決策及完善內(nèi)部合約的基礎(chǔ)上，形成緊密有效合作的組織聯(lián)。
通過與銷售商的溝通，了解市場(chǎng)上消費(fèi)者的需求信息，并及時(shí)地反饋給養(yǎng)殖場(chǎng)，從而提高對(duì)市場(chǎng)供求關(guān)系的預(yù)測(cè)能力。
?。ㄈ┘訌?qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)的物流鏈管理?？朔嗲?、長(zhǎng)距離、小批量的物流方式，產(chǎn)、供、銷聯(lián)合起來(lái)，減少物流成本。屠宰加工企業(yè)應(yīng)該逐漸與銷售商建立起穩(wěn)定的合作關(guān)系，及時(shí)信息溝通，掌握最新的庫(kù)存及生產(chǎn)、銷售信息，減少風(fēng)險(xiǎn)。
總之，肉羊飼養(yǎng)和發(fā)展，因各地環(huán)境不同，養(yǎng)殖品種各異，必須綜合施策。堅(jiān)持質(zhì)量安全為根本，以效益收益為前提，以科學(xué)發(fā)展為支撐，通過市場(chǎng)引導(dǎo)，政策扶持，走產(chǎn)業(yè)化、合作化經(jīng)營(yíng)的路子，促進(jìn)煙臺(tái)肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
