全球第二大雞肉生產(chǎn)商Pilgrim’s宣布將以3.5億美金收購(gòu)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手GNP—一家專門做有機(jī)肉類的廠商，交易將會(huì)以現(xiàn)金的形式進(jìn)行。
Pilgrim’s是全球第二大的雞肉生產(chǎn)商，其旨在提供健康、高質(zhì)量的雞肉類產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，Pilgrim’s每周處理超過3400萬只雞，相當(dāng)于每年處理超過70億磅的活雞。其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手GNP，立志提供優(yōu)質(zhì)品牌和定制雞肉產(chǎn)品，其生產(chǎn)的雞肉是天然有機(jī)飼養(yǎng)，無抗生素的。
有機(jī)雞近幾年在市場(chǎng)上流行開來，相比較傳統(tǒng)的雞肉，有機(jī)雞在飼養(yǎng)和生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，不允許使用基因工程技術(shù)。飼養(yǎng)有機(jī)家禽對(duì)大氣、水土等生產(chǎn)地的要求非常嚴(yán)格。在土地方面，從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期。有機(jī)食品需要建立一個(gè)全新完整的生產(chǎn)體系、監(jiān)控體系和追溯體系。
公布收購(gòu)消息后，Pilgrims CEO Bill Lovette表示，此次收購(gòu)能將Pilgrim’s和 GNP的優(yōu)勢(shì)結(jié)合在一起。GNP有助于 Pilgrim’s 公司擴(kuò)大生產(chǎn)和客戶基礎(chǔ)，同時(shí)保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)和高品質(zhì)產(chǎn)品。此外，GNP公司的運(yùn)營(yíng)能力和創(chuàng)新技術(shù)，能夠提高Pilgrim’s的生產(chǎn)效率。最重要的一點(diǎn)，GNP旗下的Just Bare生產(chǎn)線，包含無抗生素、有機(jī)肉類產(chǎn)品，會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)Pilgrim’s在無抗生產(chǎn)和有機(jī)生產(chǎn)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力。
早在收購(gòu)前，Pilgrims就有計(jì)劃加入有機(jī)雞肉市場(chǎng)，Lovette在5月份的一次季度業(yè)績(jī)電話會(huì)議中表示，公司正在對(duì)下屬的一個(gè)綜合工廠進(jìn)行改造，用來生產(chǎn)有機(jī)雞肉，待改造完成后，Pilgrims有望占美國(guó)有機(jī)雞肉總量的20%。同時(shí)，公司也正在計(jì)劃增加在無抗家禽市場(chǎng)中的份額，預(yù)計(jì)到2018年占美國(guó)無抗家禽市場(chǎng)25%的份額。
消費(fèi)者偏好健康飲食，市場(chǎng)充滿巨大商機(jī)
Pilgrims的收購(gòu)計(jì)劃實(shí)際是為了迎合美國(guó)消費(fèi)者逐漸改變的飲食理念。在吃這件事兒上，其實(shí)全世界都很同步。根據(jù)尼爾森發(fā)布的《全球健康飲食報(bào)告》，反“肥胖”及關(guān)注健康的理念越來越受到中國(guó)消費(fèi)者重視，他們開始改變食品消費(fèi)習(xí)性，并不惜支付溢價(jià)購(gòu)買帶有健康屬性或概念的食品。根據(jù)36氪此前的報(bào)道，網(wǎng)易丁磊的高端豬肉，第一天拍賣平均一斤達(dá)到了1300多元。
對(duì)制造商而言，健康飲食的市場(chǎng)充滿著巨大的商機(jī)，尤其是龐大的發(fā)展中國(guó)家。全球62%的肥胖者來自于發(fā)展中國(guó)家，很多發(fā)展中國(guó)家的消費(fèi)者，已經(jīng)開始意識(shí)到遠(yuǎn)離肥胖、保持健康的重要性。其中，鍛煉和改變飲食習(xí)慣被認(rèn)為是改善身體條件的重要方式。
相比發(fā)達(dá)國(guó)家，發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)者更愿意為健康支付高價(jià)，大約四分之三的中國(guó)受訪者非常愿意（30%）或一定程度上愿意高價(jià)購(gòu)買具備健康屬性的食品品類。消費(fèi)者對(duì)健康的訴求、推崇的“減肥”方式、對(duì)待健康屬性的態(tài)度，以及購(gòu)買行為，無不預(yù)示著巨大的未來市場(chǎng)商機(jī)。
什么是消費(fèi)者心目中的健康食品呢？根據(jù)尼爾森報(bào)告，在中國(guó)，“無人工色素”（49%）和“非轉(zhuǎn)基因”（49%） 是中國(guó)受訪者認(rèn)為最為重要的健康食品屬性，同時(shí)“無人工味素”（48%）、“純天然”（45%）及“有機(jī)”（39%）也均被認(rèn)為非常關(guān)鍵的因素。
中國(guó)有機(jī)市場(chǎng)這一塊目前還處于缺失狀態(tài)，36氪曾報(bào)道過，根據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)，2015年中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將達(dá)到248億至594億元的市場(chǎng)規(guī)模。我國(guó)有機(jī)食品的消費(fèi)額正以每年30%至50%的速度增長(zhǎng)，常年缺貨達(dá)30%。據(jù)調(diào)查，A股上市公司中的“有機(jī)農(nóng)業(yè)概念股”，包括龍力生物、北大荒、西王食品等，備受追捧。未上市的中小有機(jī)農(nóng)業(yè)公司也獲得投資界一致看好。
國(guó)內(nèi)外已經(jīng)有一些初創(chuàng)公司，已經(jīng)進(jìn)入有機(jī)食品市場(chǎng)，特別偏好將有機(jī)食品與電商結(jié)合起來。根據(jù)36氪報(bào)道，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌青品尚創(chuàng)，目前推出將近 50 種有機(jī)產(chǎn)品，最主要的銷售渠道并不是線下的大賣場(chǎng)超市而是淘寶和下廚房。
美國(guó)初創(chuàng)公司Good Eggs為顧客提供本地生產(chǎn)的有機(jī)食品和肉類、農(nóng)產(chǎn)品和其他副產(chǎn)品，并送貨上門，Good Eggs于今年6月再獲得1500萬美金投資，計(jì)劃將網(wǎng)上商店從舊金山灣區(qū)擴(kuò)大到美國(guó)其他地區(qū)。
除了與電商結(jié)合以外，有機(jī)食品商也可以與營(yíng)養(yǎng)師或者健康達(dá)人合作，為消費(fèi)者提供產(chǎn)品的同時(shí)提供一些健康菜譜和營(yíng)養(yǎng)建議。營(yíng)養(yǎng)師和美食達(dá)人本身自帶流量，可以將原本粉絲引入產(chǎn)品，提升品牌在社交媒體上討論度。
對(duì)于有機(jī)食品來說，產(chǎn)業(yè)鏈的布局顯得尤為重要，涉及到生產(chǎn)基地、加工廠、流通環(huán)節(jié)、銷售公司、投資等方面，其分布在產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游，各有其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而消費(fèi)者“高價(jià)值性的有機(jī)消費(fèi)體驗(yàn)”需要各環(huán)節(jié)的協(xié)作，產(chǎn)業(yè)鏈整合勢(shì)在必行。
目前，根據(jù)ChinaVenture投中集團(tuán)分析師表示，有機(jī)食品企業(yè)在擴(kuò)張上可能會(huì)面臨一定瓶頸，如果企業(yè)做配送，可能會(huì)慢慢發(fā)展成一家重資產(chǎn)企業(yè)。這種模式可能不具有復(fù)制性，在北京等一線城市可能容易推廣，但是在二三線城市的需求會(huì)比較小。企業(yè)的收入規(guī)模、盈利能力將來可能會(huì)面臨瓶頸。
對(duì)于做食品的企業(yè)們，是時(shí)候反樸歸真了。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活的訴求的增加，有機(jī)食品或會(huì)成為市場(chǎng)焦點(diǎn)。
