根據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示，挪威和蘇格蘭的養(yǎng)殖三文魚現(xiàn)貨價格在2024年第45周（11月4日當周）預計將繼續(xù)下降，而智利三文魚價格則小幅上漲。整體來看，各主要市場的價格趨勢呈現(xiàn)出不同波動，主要受到歐洲假期和需求影響。
挪威三文魚市場在此前9月和10月初經(jīng)歷了高供應量后，市場已逐漸恢復至往年同期水平。目前，4-5公斤規(guī)格的挪威三文魚價格下降了至少5挪威克朗（NOK），達到68挪威克朗每公斤。歐洲一位加工商透露，第45周3-4公斤規(guī)格的三文魚到岸價格為6.05歐元/公斤，4-5公斤規(guī)格為6.50歐元/公斤，而5-6公斤規(guī)格則為6.90歐元/公斤。這些價格相較前一周下跌了0.20至0.40歐元不等。近期的價格波動也受到11月1日和11日歐洲多國假期的影響，需求疲軟加劇了價格下滑。
蘇格蘭三文魚價格也呈現(xiàn)出相似的下行趨勢。第45周，4-5公斤規(guī)格的蘇格蘭三文魚每公斤價格下降了0.10英鎊至約5.80英鎊。相比之下，智利的三文魚價格則在美國市場上略有上漲。10月31日的數(shù)據(jù)顯示，3-4磅規(guī)格的智利三文魚每磅價格上漲了0.10美元，達到5.45至5.90美元。此次上漲預計是因為智利在第44周的三文魚供應量減少，加上智利的公眾假日影響了漁業(yè)產(chǎn)出。對于智利市場，數(shù)據(jù)機構Skills的數(shù)據(jù)顯示，智利三文魚價格已經(jīng)基本恢復至去年同期的水平。
此外，中國市場的進口三文魚價格在第43周出現(xiàn)顯著反彈，挪威和智利6-7公斤規(guī)格的三文魚價格分別上漲至108元人民幣和102元人民幣每公斤。這一反彈主要由于黃金周假期后市場需求回升，進口商減少了購貨量，使得庫存回補需求帶動了價格上揚。
展望年末節(jié)假日市場，歐洲的三文魚需求或將因假期增多和冬季供應縮減而提升。挪威食品安全局警告稱，一些挪威三文魚養(yǎng)殖場可能面臨水母侵襲的風險，這種情況可能會影響冬季產(chǎn)量。此外，去年同期價格數(shù)據(jù)顯示，當前4-5公斤規(guī)格的三文魚價格僅比2023年同周低5挪威克朗，表明在年末節(jié)慶需求推動下，價格或將出現(xiàn)更大漲幅。
總體而言，全球三文魚市場在需求波動、假期影響和生產(chǎn)供應等因素下呈現(xiàn)復雜的價格變化。隨著各國假期需求和供應不確定因素的疊加，預計未來幾周三文魚市場價格仍將面臨進一步波動。
