日前，（陜西）西安市食藥監(jiān)局下發(fā)通知要求加強(qiáng)豬肉銷售市場(chǎng)監(jiān)管工作，銷售豬肉應(yīng)當(dāng)在攤位或柜臺(tái)前明顯位置公示《陜西省生鮮肉經(jīng)營(yíng)備案表》，標(biāo)示相關(guān)信息。

　　非西安轄區(qū)豬肉屠宰、銷售企業(yè)進(jìn)入西安市場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《西安市外埠肉流通追溯備案登記管理制度》，未經(jīng)西安市外埠肉備案中心登記備案的，一律不得進(jìn)入西安市銷售。實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，凡從事豬肉批發(fā)、零售業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘氐目h級(jí)食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行豬肉經(jīng)營(yíng)備案，申領(lǐng)《陜西省生鮮肉經(jīng)營(yíng)備案表》。豬肉經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)主動(dòng)配合食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行備案管理?！蛾兾魇∩r肉經(jīng)營(yíng)備案表》式樣由省食品藥品監(jiān)管局制定，西安市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)印制，區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門或者鎮(zhèn)（辦）食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)審查、發(fā)放，有效期1年。審查、發(fā)放《陜西省生鮮肉經(jīng)營(yíng)備案表》不得收取任何費(fèi)用。

　　申領(lǐng)《陜西省生鮮肉經(jīng)營(yíng)備案表》提交的資料：申請(qǐng)書；營(yíng)業(yè)執(zhí)照或食品攤販登記卡；企業(yè)法人、個(gè)體工商戶經(jīng)營(yíng)者、食品攤販經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖及其有權(quán)使用證明；與市場(chǎng)開辦者、早市、晚市、便民攤?cè)狐c(diǎn)負(fù)責(zé)人簽訂的食品安全協(xié)議；法人或負(fù)責(zé)人簽署的食品安全承諾書；保證食品安全的管理制度。

　　銷售豬肉應(yīng)當(dāng)在攤位（柜臺(tái)）明顯位置公示《陜西省生鮮肉經(jīng)營(yíng)備案表》、標(biāo)示相關(guān)信息，如實(shí)公布豬肉名稱、產(chǎn)地、銷售者名稱或者姓名等相關(guān)內(nèi)容。產(chǎn)地標(biāo)示到生豬屠宰所在地市、縣一級(jí)的具體名稱。除必須要標(biāo)示的信息外，銷售者可以自行決定增加標(biāo)示的內(nèi)容。豬肉銷售者應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄豬肉品種、來源、數(shù)量、進(jìn)貨日期、供貨單位及聯(lián)系方式、承運(yùn)者等內(nèi)容，進(jìn)（銷）貨臺(tái)賬應(yīng)保存不少于六個(gè)月（存根和進(jìn)貨票據(jù)裝訂成冊(cè)，可以作為進(jìn)銷貨臺(tái)賬）。