臨沂正在建設(shè)的肉菜流通追溯體系（簡(jiǎn)稱(chēng)追溯體系）建設(shè)及管理有了硬性標(biāo)準(zhǔn)。23日，筆者從臨沂市商務(wù)局獲悉，自5月15日起，《臨沂市肉菜流通追溯體系建設(shè)及運(yùn)行管理辦法》（下稱(chēng)《辦法》）將正式實(shí)施，對(duì)追溯體系的適用范圍、責(zé)任分工、建設(shè)重點(diǎn)進(jìn)行了規(guī)定。其中明確要求，今后新建、改建、擴(kuò)建的肉菜經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，應(yīng)同時(shí)配套建設(shè)追溯體系，并做好與市追溯體系的對(duì)接工作。
《辦法》規(guī)定，追溯體系的范圍包括蘭山區(qū)、羅莊區(qū)、河?xùn)|區(qū)、高新區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)內(nèi)所有肉菜批發(fā)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市（肉菜專(zhuān)賣(mài)店）、肉菜配送企業(yè)、團(tuán)體消費(fèi)單位（包括200人以上集中就餐的大中型餐飲服務(wù)單位、黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、幼兒園）、豬肉在市區(qū)市場(chǎng)銷(xiāo)售的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)等單位。
《辦法》還明確入場(chǎng)登記、出場(chǎng)放行、溯源設(shè)備使用、數(shù)據(jù)傳送要求，提出了機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)的供應(yīng)市區(qū)市場(chǎng)的白條豬肉，應(yīng)先進(jìn)入建有追溯體系的豬肉批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)統(tǒng)一查驗(yàn)并換發(fā)可追溯交易憑證后，再進(jìn)入市區(qū)市場(chǎng)流通；下游節(jié)點(diǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)可追溯肉菜，團(tuán)體消費(fèi)單位應(yīng)從建有追溯體系的流通節(jié)點(diǎn)采購(gòu)可追溯肉菜。
為保證追溯體系建設(shè)切實(shí)可行，《辦法》還對(duì)經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行了細(xì)分。其中，要求肉菜經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定或者商業(yè)慣例向消費(fèi)者出具購(gòu)貨憑證；消費(fèi)者索要購(gòu)貨憑證的，肉菜經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)出具。此外，食藥監(jiān)等職能部門(mén)應(yīng)加大抽檢力度，規(guī)范肉菜市場(chǎng)流通。
同時(shí)，鼓勵(lì)豆制品、果品、禽類(lèi)、牛羊肉、水產(chǎn)品、糧食等經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照商務(wù)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)追溯體系，鼓勵(lì)各縣按照商務(wù)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)追溯體系。
鏈接 臨沂已建60余個(gè)流通追溯節(jié)點(diǎn)
肉菜流通追溯體系是以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)肉菜流通各環(huán)節(jié)的索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的電子化，形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。2014年9月，臨沂成為全國(guó)追溯體系建設(shè)第5批試點(diǎn)城市之一。
根據(jù)建設(shè)方案，臨沂追溯體系項(xiàng)目分兩期進(jìn)行，其中一期覆蓋批發(fā)市場(chǎng)、生豬屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、團(tuán)體消費(fèi)單位、肉菜專(zhuān)賣(mài)店、大中型超市、電商企業(yè)等105家節(jié)點(diǎn)企業(yè)，二期項(xiàng)目在一期基礎(chǔ)上延伸覆蓋116家節(jié)點(diǎn)企業(yè)。經(jīng)過(guò)前期建設(shè)，目前，臨沂已有60多個(gè)流通節(jié)點(diǎn)建成追溯體系。
