ZBK-330L真空斬拌機(jī)是我廠2011年開發(fā)、研制的具有本世紀(jì)初國際先進(jìn)水平的新型斬拌機(jī)。
該機(jī)器具有4級刀軸轉(zhuǎn)速，可根據(jù)用戶需要任意調(diào)整。最高轉(zhuǎn)速可達(dá)3600/rpm。配置6把斬拌刀，同等轉(zhuǎn)速增加斬切頻次縮短斬拌時(shí)間、斬拌乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。該機(jī)器控制回路核心元件采用進(jìn)口的可編程序控制器（PLC）、人機(jī)界面和分立元件相配合的方式，電路簡捷、安全可靠、技術(shù)水平高、儀表顯示功能完備。主軸采用進(jìn)口原裝自動潤滑系統(tǒng)提高了軸承壽命，整機(jī)提高了該機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)率。
該機(jī)適用于大型食品加工企業(yè)生產(chǎn)使用，特別是乳化腸類生產(chǎn)中的重要設(shè)備，不僅能夠?qū)⒇i、肉、羊及水產(chǎn)品等各種肉類的肉塊、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎，而且能斬切煮熟的小塊肉皮；能與其它的附加品、填充劑、調(diào)味品、冰屑等攪拌均勻并作乳化處理，使產(chǎn)品的細(xì)密度、彈性大大提高，故該機(jī)設(shè)備是優(yōu)質(zhì)各肉類生產(chǎn)的保證。
| 序號 | 技術(shù)參數(shù) | 廠家 | 備注 |
| 大華機(jī)械 | |||
| 1 | 型號 | ZBK-330L真空斬拌機(jī) | |
| 2 | 價(jià)格（萬元） | 45 | 含稅 |
| 3 | 功率（kw） | 100 | |
| 4 | 生產(chǎn)能力（kg/h） | 250 | |
| 5 | 機(jī)體材質(zhì) | 機(jī)架采用碳鋼焊接，外表包SUS304不銹鋼板，厚2mm，轉(zhuǎn)盤采用SUS316鑄造成型。 | |
| 6 | 轉(zhuǎn)盤容量（L） | 338 | |
| 7 | 斬拌及乳化后溫度（℃） | ≤12 | |
| 8 | 斬拌速度（rpm） | 200/1500/3000/3600 | |
| 9 | 刀軸線速度（m/s） | 136 | |
| 10 | 轉(zhuǎn)盤速度（rmp） | 6/8/12 | |
| 11 | 機(jī)器重量（kg） | 5600 | |
| 12 | 變頻器 | 正弦 | |
| 13 | 真空泵 | 上海眾德 | |
| 14 | 變頻電機(jī)品牌 | 上海富田 | |
| 15 | 十字開關(guān) | 臺灣天得 | |
| 16 | 電器元件 | LG | |
| 17 | 三角帶 | 德國 | |
| 18 | 中間繼電器 | 日本 | |
| 19 | 接近開關(guān) | 臺灣 | |
| 20 | PLC | 日本三菱 |
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| 21 | 軸承 | 進(jìn)口SKF | |
| 22 | 刀軸自動注油器 | 進(jìn)口SKF | |
| 23 | 刀軸箱材質(zhì)及厚度 | 按圖紙制作加工 | |
| 24 | 中心臍 | 按圖紙制作加工 | |
| 25 | 外形尺寸 | 3445×2815×2100 | |
| 26 | 質(zhì)保期（月） | 12個(gè)月 |
注：斬拌鍋與刀之間間隙，根據(jù)產(chǎn)品工藝要求調(diào)整間隙。設(shè)備易損件：主電機(jī)槽帶、接近開關(guān)、十字開關(guān)、中間繼電器等。
專利產(chǎn)品專利號：2013204227867
