6月25-7月9日，陜西省屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)班在西安舉辦。
培訓(xùn)班要求，檢驗(yàn)人員要切實(shí)依法履行崗位職責(zé)，把好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)。要清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前屠宰管理的復(fù)雜形勢(shì)，進(jìn)一步落實(shí)好企業(yè)的主體責(zé)任及管理部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，確保我省肉品質(zhì)量安全。要充分利用此次培訓(xùn)，加強(qiáng)企業(yè)之間相互交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同推進(jìn)我省屠宰行業(yè)健康發(fā)展。
培訓(xùn)班邀請(qǐng)了省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、渭南市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所多名資深專(zhuān)家授課。培訓(xùn)分為理論知識(shí)教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué)及肉品檢驗(yàn)室參觀教學(xué)三部分，教學(xué)內(nèi)容涉及畜禽屠宰管理有關(guān)法律法規(guī)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、獸醫(yī)學(xué)等多方面知識(shí)。與往年相比，今年還新增了牛羊宰前和宰中檢驗(yàn)及處理相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，教學(xué)形式多樣，增強(qiáng)了我省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的理論知識(shí)及實(shí)操技能，為各企業(yè)檢驗(yàn)人員交流搭建了平臺(tái)，提高了學(xué)員的業(yè)務(wù)水平，達(dá)到了預(yù)期效果。
