會(huì)議通報(bào)了近期連鎖自制飲品企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)的食品安全問題，明確自制飲品企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的食品安全主體責(zé)任，要求企業(yè)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保飲品質(zhì)量安全。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。自制飲品制售經(jīng)營(yíng)主體要高度重視，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度。要嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，強(qiáng)化食品安全管理。自制飲品制售經(jīng)營(yíng)主體要依法加強(qiáng)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)管理，堅(jiān)持從正規(guī)渠道進(jìn)貨，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量，同時(shí)要按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)要求，保障飲品加工區(qū)域環(huán)境清潔衛(wèi)生。要加強(qiáng)培訓(xùn)考核，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)。自制飲品制售經(jīng)營(yíng)主體要定期開展從業(yè)人員培訓(xùn)，常態(tài)化開展考核考評(píng)，確保相關(guān)從業(yè)人員熟知法律法規(guī)，正確掌握食品加工操作流程，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。

　　茶話弄、星巴克、蜜雪冰城、喜茶、茶百道等自制飲品企業(yè)主要負(fù)責(zé)人參加了此次約談。