據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，10月31日克羅地亞通過(guò)RASFF通報(bào)英國(guó)出口一批次冷凍蝦亞硫酸鹽含量過(guò)高。
具體通報(bào)內(nèi)容如下：
亞硫酸鹽是常用的一類(lèi)食品添加劑，其使用歷史已達(dá)數(shù)百年之久。它可作為食品漂白劑、防腐劑；可抑制非酶褐變和酶促褐變，防止食品褐變，使水果不至黑變，還能防止鮮蝦生成黑斑；在酸性介質(zhì)中，還是十分有效的抗菌劑。
根據(jù)研究，食品中的亞硫酸鹽可能在氣喘病患者中引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。
按照歐盟規(guī)定，食品中濃度大于10 mg/kg或10 mg/L的二氧化硫和亞硫酸鹽（以SO2計(jì)），需要進(jìn)行標(biāo)注。
