一、我省畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢

　　（一）生豬價格高位震蕩，后市趨緊局面不變

　　2017年以來，我省生豬價格呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢，總體處于盈虧平衡線以上，按照當前價格計算，一頭育肥豬利潤在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為300元左右。預(yù)計近期生豬供求維持緊平衡，豬價有望迎來較為明顯反彈，本輪豬價上漲將持續(xù)至2018年1月份。

　　從供給端看，在市場和環(huán)保的雙重壓力下，生豬養(yǎng)殖小散戶退出加劇，大型養(yǎng)殖場增加的數(shù)量還沒有完全填補退出的數(shù)量，全省生豬存欄、出欄數(shù)量雙雙下降，但是值得注意的一個點是，今年生豬出欄在體重增加和屠宰率提升帶動下，生產(chǎn)效率明顯提升，在一定程度上彌補了出欄下降的空間。從需求端看，豬肉需求總體仍保持增長趨勢，但增速趨緩，預(yù)計未來幾年內(nèi)消費量年均增長2%—3%.近幾年我國畜產(chǎn)品人均占有量大幅增加，造成市場對生產(chǎn)供應(yīng)量敏感度的加劇，供需稍有不平衡，市場價格就會出現(xiàn)較大波動，這也是生豬市場多一點嫌多、少一點嫌少的主要原因。

　　隨著規(guī)?；M程加速、小規(guī)模養(yǎng)殖戶的持續(xù)退出，未來龍頭企業(yè)成長空間巨大，疊加資金優(yōu)勢和成本優(yōu)勢，優(yōu)質(zhì)企業(yè)的占有率將得到顯著提升，行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)趨于改善。在產(chǎn)業(yè)競爭上，土地資源成為關(guān)鍵項，在環(huán)保高壓、各地方劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)加上“南豬北養(yǎng)”的政策大背景下，龍頭企業(yè)環(huán)保投資建設(shè)完善，將繼續(xù)保持擴張態(tài)勢，率先搶占養(yǎng)殖環(huán)境一流、貼近銷區(qū)物流成本優(yōu)勢、效率效益上乘的土地。另外，各地方包括農(nóng)業(yè)屬性較重的縣鄉(xiāng)都具有其自身的環(huán)境承載量，政府與規(guī)模企業(yè)會簽約一定約束性、排他性合作協(xié)議，而現(xiàn)實中符合企業(yè)高標準設(shè)廠條件的土地資源并不多，這也凸顯了優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖空間的資源稀缺性，現(xiàn)階段企業(yè)間競爭已趨向于拿地能力的比拼。

　?。ǘ┤怆u度過低迷期，向好預(yù)期不變

　　2017年以來，我省活雞價格在震蕩中逐步上行，產(chǎn)能一直處在較高水平，加上消費的下降，全年肉雞養(yǎng)殖處在虧損狀態(tài)。分析未來肉雞產(chǎn)業(yè)走勢，供給收縮邏輯依然成立，這主要是基于我國祖代雞高度依賴進口的客觀現(xiàn)實。預(yù)計2017年全年祖代種雞更新量約60-65萬套，低于國內(nèi)正常生產(chǎn)所需的80-100萬套水平，近期父母代雞苗結(jié)算價已提升至30元/套，預(yù)計商品代雞苗價格有望繼續(xù)修復(fù)性上漲，肉雞行情景氣向好漸行漸近，考慮到春節(jié)停養(yǎng)的影響，開春后商品代雞苗價格有望加速上漲，重現(xiàn)2016年1季度的大漲行情。

　?。ㄈ┑半u產(chǎn)能趨緊，蛋價走高

　　2017年以來雞蛋價格大起大落，全省雞蛋價格走勢呈現(xiàn)“W”型，當前平均價格9.34元/公斤，同比升高34.78%，行業(yè)景氣度繼續(xù)向好。從產(chǎn)能情況來看，當前產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)量降幅較大，產(chǎn)能收縮。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測信息顯示，11月份我國產(chǎn)蛋雞存欄同比減少13.5%，淘汰雞數(shù)量同比減少3.5%，新增雛雞數(shù)量同比增加6.2%，雞蛋產(chǎn)量同比減少9.5%.我省監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年三季度末蛋雞存欄同比減少19.38%，雞蛋供應(yīng)量仍呈現(xiàn)緊張態(tài)勢。從消費方面來看，雞蛋與豬肉消費 存在著強關(guān)聯(lián)性，豬肉價格的緊張，也會對雞蛋價格產(chǎn)生推動作用。雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，是豬肉良好的替代品，當豬肉價格大幅上漲時，雞蛋價格也從中收益；豬肉價格上漲將帶動雞肉價格上漲，并導(dǎo)致農(nóng)戶加快淘汰雞出欄，雞蛋供應(yīng)也相應(yīng)減少，使得雞蛋價格堅挺。

　　（四）奶牛經(jīng)營向好，效益回升

　　2017年奶業(yè)形勢有三個特點。一是從價格效益上看，我省生鮮乳價格全年圍繞在3.50元/公斤的平衡線上下震蕩，一頭年產(chǎn)7000公斤的奶牛獲利約是3000元，養(yǎng)殖效益向好。二是從產(chǎn)能調(diào)整來看，隨著環(huán)保整頓和奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，規(guī)?；瘓錾a(chǎn)水平不斷提升，小散戶快速退出，原奶生產(chǎn)能力處于前后銜接的空檔期。全省奶站監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年三季度末我省奶牛存欄117.66萬頭，同比減少8.9%；牛奶產(chǎn)量201.02萬噸，同比回落1.5%.三是從產(chǎn)業(yè)素質(zhì)來看，奶業(yè)整體生產(chǎn)素質(zhì)穩(wěn)步提升，2016年我省100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到73.26%，規(guī)模牧場全部實現(xiàn)機械化擠奶，奶牛平均單產(chǎn)6.75噸/年，同比增長0.81% .2017年12月份我省監(jiān)測奶站數(shù)563家，同比減少11.62%，全省奶牛平均群體規(guī)模是235頭/群，同比增加38.24%，比年初提升了28.42%.在科技、政策的作用下，我省奶業(yè)素質(zhì)不斷提升、結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)整體向好態(tài)勢明顯，奶業(yè)發(fā)展取得了長足進步，奶業(yè)振興已具有堅實的基礎(chǔ)。

　　（五）肉牛羊價格高位震蕩，發(fā)展預(yù)期向好

　　我省牛羊肉價格高位震蕩，全年牛肉價格60.64元/公斤，同比升高3.69%；羊肉價格64.16元/公斤，同比升高11.51%.活牛價格繼續(xù)回暖，目前為25.30元/公斤，同比升高8.07%，活羊價格繼續(xù)向上，全省平均為26.76元/公斤，同比升高27.85%.牛羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價格調(diào)節(jié)供求的一種市場性行為。通觀牛羊肉價格的變化走勢，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經(jīng)達到了一個緊平衡的位點，顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規(guī)律為基本運行規(guī)則。預(yù)計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關(guān)注進口牛羊肉對于市場的影響，尤其是美國牛肉進口勢必對我國牛肉生產(chǎn)和牛肉消費帶來多方面的影響，需要跟蹤觀測。

　　二、我省畜牧業(yè)發(fā)展特點

　　2017年，全省畜牧業(yè)總體表現(xiàn)為穩(wěn)中推進的特點，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)效率和效益發(fā)展邁向更高層次。

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)業(yè)發(fā)展速度由中高速增長轉(zhuǎn)換為低速穩(wěn)中推進，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益快速提升。

　　據(jù)統(tǒng)計預(yù)測，2017年全省肉蛋奶總產(chǎn)量1490多萬噸，同比基本持平，畜牧業(yè)發(fā)展速度從2000年以前的年均兩位數(shù)，到個位數(shù)，再到近三年維持在1%左右的增長水平，畜禽出欄率和養(yǎng)殖效益穩(wěn)中提升，畜牧業(yè)已經(jīng)由主要依靠數(shù)量增長驅(qū)動邁入主要依靠質(zhì)量效益提升驅(qū)動，進入了更高質(zhì)量發(fā)展的新階段，向中高端穩(wěn)步邁進。

　　（二）市場和環(huán)保雙重作用下，生產(chǎn)經(jīng)營主體變化較大，帶動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在調(diào)整中優(yōu)化。

　　在市場的作用下，特別是近年來疊加環(huán)保壓力，一體化龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭牧場等現(xiàn)代經(jīng)營主體加快發(fā)展，小散產(chǎn)能退出提速，標準化規(guī)模養(yǎng)殖成為畜牧生產(chǎn)主流，比重達到71%，高于全國15個百分點。區(qū)域布局進一步優(yōu)化，畜牧生產(chǎn)向糧食主產(chǎn)區(qū)和環(huán)境容量大的地區(qū)轉(zhuǎn)移，產(chǎn)業(yè)西進趨勢明顯；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，牛羊等草食畜牧業(yè)發(fā)展迅速，奶業(yè)振興成效顯著，肉蛋奶供給結(jié)構(gòu)更加平衡。

　?。ㄈ┊a(chǎn)業(yè)發(fā)展動能轉(zhuǎn)換速度加快，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和功能拓展有了新的提高。

　　高投入、高消耗、高排放的要素驅(qū)動作用減弱，科技創(chuàng)新能力逐步提升，科技貢獻率達到65%；畜牧品牌建設(shè)深入推進，品牌拉動作用顯著增強；畜牧裝備產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大，研發(fā)能力、市場占有穩(wěn)定增強，由大向強穩(wěn)步推進；線上線下融合加快，畜牧電商逐漸興起，產(chǎn)銷對接效率提高；以能源化、肥料化為重點的畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化處理利用產(chǎn)業(yè)更加成熟；寵物食（用）品產(chǎn)業(yè)逐步做大，乖寶等龍頭企業(yè)年產(chǎn)值突破10億；休閑體驗畜牧業(yè)發(fā)展勢頭良好，以畜牧為主要特色和賣點的一批田園綜合體逐步壯大；三產(chǎn)融合加快發(fā)展，種養(yǎng)加、產(chǎn)加銷一體化模式日益完善，全要素生產(chǎn)率逐步提高。

　　三、我省畜牧業(yè)未來發(fā)展趨勢

　　當前畜牧業(yè)進入農(nóng)牧結(jié)構(gòu)統(tǒng)籌融合期、區(qū)域布局轉(zhuǎn)移調(diào)整期、生產(chǎn)經(jīng)營洗牌變革期、生態(tài)環(huán)境治理修復(fù)期、產(chǎn)品貿(mào)易開放融通期，我省畜牧業(yè)的發(fā)展，要發(fā)揮政策環(huán)境寬松、產(chǎn)業(yè)水平較高、工作基礎(chǔ)較好的優(yōu)勢，破解宏觀環(huán)境、支撐條件、外部競爭、內(nèi)在運行上的難題，抓住機遇，順勢而為，加快推進全省畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

　　一是在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中找準定位。在保障優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供給安全的前提下，積極發(fā)展特色畜牧業(yè)、旅游畜牧業(yè)、生態(tài)畜牧業(yè)，挖掘畜牧業(yè)文化，在保障農(nóng)民增收、打造美麗鄉(xiāng)村戰(zhàn)略中發(fā)揮更大作用。

　　二是在產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整中科學(xué)謀劃。結(jié)合全國、省內(nèi)產(chǎn)業(yè)布局轉(zhuǎn)移、調(diào)整、優(yōu)化的新趨勢，結(jié)合“三區(qū)”劃分，在優(yōu)勢區(qū)打造、現(xiàn)代園區(qū)建設(shè)上做好文章。

　　三是在新舊動能轉(zhuǎn)換中合理取舍。充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定作用，借助環(huán)保治理的促進作用，加快淘汰落后產(chǎn)能步伐，培育新的生產(chǎn)經(jīng)營主體，在推進三產(chǎn)融合、品牌戰(zhàn)略、科技進步、智慧畜牧業(yè)下功夫。

　　四是在農(nóng)牧循環(huán)構(gòu)建中發(fā)揮作用。引導(dǎo)農(nóng)牧循環(huán)理念深入人心，借助“糧改飼”、畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用兩大工作手段，結(jié)合種植業(yè)地力提升工程，推進生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。