為了豐富產(chǎn)品結構、拓展產(chǎn)業(yè)領域、實現(xiàn)多元化經(jīng)營，臨沂金鑼文瑞食品有限公司新建現(xiàn)代化大型肉雞屠宰項目去年9月份開工建設。在做好新冠肺炎防疫的基礎和前提下，前不久該項目有序復工。3月21日上午，筆者在項目建設現(xiàn)場看到，部分工人正在加緊外墻體建設，整個生產(chǎn)車間的輪廓已經(jīng)顯現(xiàn)；部分工人正在抓緊進行內部裝修和設備安裝，為6月份的正式投產(chǎn)運營做沖刺。
 

　　臨沂金鑼文瑞食品現(xiàn)代化大型肉雞屠宰項目建設現(xiàn)場

　　“該項目投資5億元、占地面積1.3萬平方米，建筑面積1.57萬平方米，依托金鑼文瑞廠區(qū)現(xiàn)有、宿舍、餐廳、供水、供電等基礎配套設施，新建生產(chǎn)車間一座。同時，引進丹麥自動掏臟線、自動輸送線等自動化生產(chǎn)設備，能夠極大的提升生產(chǎn)效率，節(jié)約人工成本。”金鑼集團肉雞車間主任、項目負責人姜開友介紹說，項目建成后，將形成年屠宰1億只肉雞生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)雞肉產(chǎn)成品18萬噸，年實現(xiàn)銷售收入20億元，新增150個工作崗位，很好地調動周邊毛雞養(yǎng)殖戶的積極性，從而促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　雞肉的市場前景廣闊。在人們生活水平逐漸提升的背景下，注重健康的消費理念將使得白肉替代紅肉成為趨勢。雞肉作為白肉的代表，其蛋白質含量高，是紅肉中牛肉的1.15倍、羊肉的2倍、豬肉的2.5倍；雞肉中脂肪含量低是豬肉的1/49，是羊肉的1/23，是牛肉的1/20；另外，雞肉含有的牛磺酸可以增強人的消化能力和免疫力，起到抗氧化和一定的解毒作用。為適應新的市場變化和用戶需求，金鑼文瑞在多方論證的基礎后，及時上馬該項目。

　　早在2019年4月份，金鑼集團110萬套父母代肉種雞建設項目規(guī)劃論證會在青島舉行，國內豬肉龍頭企業(yè)——金鑼集團對外宣布戰(zhàn)略布局的肉種雞市場。

　　金鑼稱，在全國1.8萬終端門店的銷售網(wǎng)絡和完善的冷鏈物流，強大的銷售網(wǎng)絡和消費端經(jīng)驗，領先于國內任何一家肉雞一條龍企業(yè)，當前金鑼各類雞肉銷售已過7億羽。