今年，一部關(guān)于食物的原生態(tài)紀錄片——“舌尖上的中國”，在五月份席卷全國，成為人們討論最多的話題。在全國人民對我國食品安全越來越?jīng)]有信心的時候，誠然，一部關(guān)于“食材”、“食物”的紀錄片著實減少了幾分疑慮。但這是治標不治本，誠然它恢復(fù)了民眾的部分信心，但最根本的還是市場上的食物質(zhì)量是否合格、人們吃著是否安全說了算。
　　金鑼火腿腸，“還食于民”，它用實際行動向人們證明中國食品企業(yè)面對食品安全問題迎難而上的氣魄，用誠信經(jīng)營和對食品安全的不懈追求讓人們看到了食品安全問題的光明未來：總有一天，我們可以用舌尖盡享八方美食。它的一套無庫存的定單式生產(chǎn)-儲運-銷售的“無縫接軌”質(zhì)量管理鏈，推動了肉類生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)的有機結(jié)合。冷藏物流、冷鏈管理的科學(xué)運營體系，高標準地把握儲運銷售環(huán)節(jié)中的每個細節(jié)，保證消費者可以吃到更高品質(zhì)、更新鮮的金鑼火腿腸安全食品。
　　金鑼集團為農(nóng)戶提供有“中國綠卡”的美國種豬。美國種豬有適應(yīng)性強、抗病力強、瘦肉率高，生長速度快，肉質(zhì)口感好等優(yōu)點。金鑼火腿腸明確品質(zhì)之道提高百姓“口感”，飼料的安全與營養(yǎng)是保證生豬健康成長的第一要素。為了確保飼料安全，金鑼集團積極發(fā)展自主飼料研發(fā)體系，通過自建飼料廠，對飼料品質(zhì)進行全面把控。同時，金鑼堅持并擴大規(guī)?；B(yǎng)殖，通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，有效提升規(guī)模化養(yǎng)殖水平，推進了畜牧業(yè)的升級，如今已成為當(dāng)?shù)啬酥寥珖竽烈?guī)模養(yǎng)殖的示范榜樣。
　　金鑼火腿腸優(yōu)質(zhì)肉源樹立優(yōu)秀口碑，產(chǎn)品可追溯，是食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理中的重要組成部分。金鑼為保證食品健康打造“安全令”，為提高食品質(zhì)量，金鑼集團每年都會從國外引進一定數(shù)量的的優(yōu)質(zhì)種豬，其產(chǎn)出的肉質(zhì)地好、味道鮮美，適合制作高端肉制品。
　　金鑼人，早就認識到了這一點，而且也早已采取了行動只有從源頭上真正的保證優(yōu)質(zhì)，才能最終將他們“一切為了人類健康”的理念切實得以實現(xiàn)，企業(yè)也才能得以持續(xù)性發(fā)展。作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領(lǐng)軍企業(yè)，金鑼火腿腸已經(jīng)未雨綢繆，走在了行業(yè)的前面。金鑼火腿腸適應(yīng)著消費者需求的變化，始終把產(chǎn)品質(zhì)量與安全置于首位。