豬肉價(jià)格保持高位運(yùn)行數(shù)月后快速降溫。近一周，根據(jù)太原市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心數(shù)據(jù)分析：太原豬肉價(jià)格降幅達(dá)到5.62%。

　　太原市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心的數(shù)據(jù)顯示：12月13日，太原豬肉（精瘦肉）的超市平均價(jià)格是26.45元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為18元/斤，市場(chǎng)均價(jià)為22.23元/斤。從12月14日開始，價(jià)格下行，超市價(jià)格降到24.45元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)為17.75元/斤，市場(chǎng)均價(jià)為21.1元/斤。截至12月19日的數(shù)據(jù)，超市價(jià)格降到24.45元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)為17.5元/斤，市場(chǎng)均價(jià)為20.98元/斤。

　　不僅太原如此，全國(guó)豬肉市場(chǎng)均呈下行趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12月20日14時(shí)的最新消息顯示：前一天，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)28元/公斤，環(huán)比下降2.2%。

　　分析人士表示，豬肉價(jià)格下行首先是前期養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄大豬比較多，都集中到年底銷售，造成市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下滑，大豬出盡，中小養(yǎng)殖戶繼續(xù)恐慌性拋售，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)加大出欄量，市場(chǎng)供大于求更進(jìn)一步加劇，價(jià)格反彈乏力。然而，在出欄量增長(zhǎng)的同時(shí)，消費(fèi)未增長(zhǎng)，且半年來(lái)豬肉價(jià)格高影響了消費(fèi)者消費(fèi)情緒。正當(dāng)居民消費(fèi)有上升時(shí)，又遭遇了疫情影響，消費(fèi)者流動(dòng)性差、消費(fèi)降低，餐飲業(yè)生意低迷，城鄉(xiāng)居民豬肉消費(fèi)又降到最低點(diǎn)。消費(fèi)不景氣拉下了生豬價(jià)格，短期內(nèi)豬肉消費(fèi)不會(huì)有回升，且在元旦前仍會(huì)下行。豬肉中間銷售環(huán)節(jié)、物流環(huán)節(jié)都將低迷，生豬出欄難度加大，只能是“有價(jià)無(wú)市”。

　　根據(jù)國(guó)家發(fā)改委公開發(fā)布的消息稱，針對(duì)近期國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格過(guò)快下跌等情況，近日國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司組織召開視頻會(huì)議，聽取業(yè)內(nèi)專家和部分市場(chǎng)機(jī)構(gòu)意見，研究做好市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作。專家指出，近期生豬價(jià)格出現(xiàn)過(guò)快下跌，主要是受豬肉消費(fèi)較往年偏弱、年底生豬供應(yīng)增加等因素影響。

　　專家表示，當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能處于總體合理區(qū)間、不存在產(chǎn)能過(guò)剩情況，市場(chǎng)消費(fèi)偏弱是暫時(shí)的，養(yǎng)殖戶無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂。專家建議，養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏、不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定；豬肉加工企業(yè)適當(dāng)增加商業(yè)庫(kù)存，擴(kuò)大市場(chǎng)需求，共同促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。