隨著夏季氣溫逐漸升高，夜市消費(fèi)增加，為切實(shí)規(guī)范轄區(qū)夜市店家的經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大群眾的飲食安全，2024年7月至9月，永善縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展餐飲單位肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)群眾舌尖上的安全。
一是檢查夜市經(jīng)營(yíng)的餐飲店購(gòu)進(jìn)的豬肉檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明（兩證兩章）、票據(jù)、供貨者資質(zhì)證明文件等；二是檢查各種肉類(lèi)是否按規(guī)定儲(chǔ)存；是否配備必要的冷藏、冷凍設(shè)施并保持有效運(yùn)行；三是檢查是否定期清理腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉制品（冷凍生肉、酥肉、丸子、腐乳肉等）；四是檢查預(yù)包裝肉制品，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及外包裝是否破損、是否有肉眼可見(jiàn)的腐敗變質(zhì)，檢查進(jìn)貨票據(jù)和供貨者資質(zhì)證明文件；五是建立監(jiān)管臺(tái)賬，以日常監(jiān)管系統(tǒng)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，建立完善基礎(chǔ)數(shù)據(jù)臺(tái)賬和問(wèn)題線索處理清單，對(duì)存在問(wèn)題的肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施銷(xiāo)號(hào)管理，對(duì)臺(tái)賬和清單內(nèi)容進(jìn)行動(dòng)態(tài)更新，確保隱患問(wèn)題逐條整改、舉一反三，為專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)提供準(zhǔn)確有效的數(shù)據(jù)支撐；六是強(qiáng)化宣傳教育。檢查期間，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營(yíng)主體和群眾宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，不斷增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)。
截至目前，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員40余人，檢查夜市餐飲單位89家次。
