從出生到出欄，一頭豬10個月的“豬生”正越來越豐富。
“今年出現(xiàn)了很有意思的一個現(xiàn)象，一頭豬可能會經(jīng)歷了很多次‘旅行’”。牧原股份（002714.SZ）首席財務(wù)官高曈近期向財聯(lián)社記者分享行業(yè)新的變化。
對應(yīng)地，牧原股份也作出了銷售調(diào)整，從后備豬、種豬到懷孕豬、各體重段肥豬都會銷售，包括7kg、15kg仔豬，還有客戶買更大的30kg-50kg豬，也可能買110kg肥豬去育肥。以往客戶幾乎只購買種豬、仔豬、120kg出欄肥豬三種。
在采訪中，財聯(lián)社記者不止一次聽到“防控疫病永遠放在首位”的觀點。自己繁育母豬養(yǎng)殖要比外購仔豬育肥成本更低，但越來越多養(yǎng)殖戶寧可讓利，也不愿意在母豬養(yǎng)殖上過多投入。
這一共識來自于部分養(yǎng)殖主體面對撲朔迷離的豬價和非洲豬瘟做出的“讓步”——僅做安全性更強或更擅長的階段經(jīng)營。畢竟繁育母豬的長線養(yǎng)殖需要投入更多的防控裝備成本，還要面臨更高的疫病風險，一旦失控可能是全軍覆沒。
從產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)細分無疑會促使養(yǎng)殖著專注于某一階段，進而提升整體養(yǎng)殖效率，降低風險。
但質(zhì)疑同樣很多。從另一側(cè)面來看，越來越多的育肥主體參與其中，可能加劇投機性養(yǎng)殖；越養(yǎng)越大的生豬還能向市場提供更多的豬肉，屆時可能面臨更激烈的產(chǎn)業(yè)競爭。
“二師兄”去“旅居”
今年10月，將近1300頭仔豬開始了“豬生”第一次“單程旅行”——從集團豬企出生地出發(fā)，終點是東北于師傅家的豬舍中。
“這兩年豬價沒個好，散戶下馬比較多，我也在改變養(yǎng)殖方式，進點豬苗養(yǎng)，我這都是B類苗，一頭100元還給送家里。”于師傅向財聯(lián)社記者如此表示。
在相隔1200公里的河南開封，今年已有近900頭母豬從牧原股份送至林昌水經(jīng)營的豬場，其現(xiàn)有母豬規(guī)模已達到2000頭，育肥規(guī)模2萬頭。
自2023年起，林昌水就已不再進行母豬養(yǎng)殖。他選擇從牧原股份購買優(yōu)質(zhì)懷孕母豬，母豬生產(chǎn)仔豬后，仔豬自留育肥，母豬會根據(jù)市場行情或淘汰或配種。
林昌水最近一批豬會在12月底出欄，大概在7500頭左右，在今年的市場行情下，整體盈利已超百萬。
本輪豬周期，下行周期基本持續(xù)了20個月，長期磨底的豬價也消磨了大量從業(yè)者的信心。
高曈觀察發(fā)現(xiàn)，與2021-2022年相比，今年養(yǎng)殖行業(yè)的從業(yè)者變得更加理智，大家只要在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)取得一定利潤，就會找到一個合適的價格把豬賣掉。“不再賭潛在的超高價格，也不會大規(guī)模地把豬壓得非常大，留豬這個現(xiàn)象在2022年之后一去不再復(fù)返了。”
理智之余，越來越多的從業(yè)者開始專注某一個環(huán)節(jié)養(yǎng)殖，從業(yè)形式更加多元化，在進入屠宰環(huán)節(jié)前，一頭豬可能會在多個豬舍、甚至多個城市“旅居”。
“過去在行業(yè)里，一批人做自繁自養(yǎng)，一批人專門養(yǎng)母豬，還有一批人專門養(yǎng)肥豬，會有這樣的分工。但這種分工現(xiàn)在被更多元化的（分工）打破，已經(jīng)完全無法去量化或者定義從業(yè)者究竟是屬于哪一段，大家有可能是從110公斤開始養(yǎng)，有可能從30公斤開始養(yǎng)，有可能從7公斤開始養(yǎng)，我們認為這是大家更理性的思想指導下所做出的一些經(jīng)營行為選擇。”高曈進一步表示。
在規(guī)模化程度較高的北方這種趨勢更為明顯，一位北方的行業(yè)資深人士向財聯(lián)社記者感慨：“尤其是繁育母豬的散戶確實在減少，但買仔豬的、進行二育的是越來越多了，畢竟現(xiàn)在養(yǎng)豬還是有利潤，能掙錢誰會去扒掉豬圈產(chǎn)能不干呀。”
廣西揚翔集團股份有限公司總裁施亮接受財聯(lián)社記者采訪時表示，養(yǎng)殖水平稍微弱一點的客戶會傾向于購買25公斤以上保育完的豬進行育肥養(yǎng)殖。
施亮解釋稱：“仔豬未斷奶之前主要靠母乳喂養(yǎng)，這一階段對于疾病抵抗和免疫能力相對較強，而斷奶后缺乏母乳抗體，保溫、護理營養(yǎng)都需要跟上，如果管理不到位，仔豬很容易發(fā)病。養(yǎng)殖能力相對較弱的群體更希望從體重大一些的豬開始養(yǎng)，雖然讓利了一部分利潤，但風險更低，25公斤保育之后的豬更好養(yǎng)。”
“更安全的選擇”
多元的分工與養(yǎng)育成本及風險有關(guān)，事實上是養(yǎng)殖戶在根據(jù)自身情況做出更安全的選擇。
于師傅外購買這批豬苗主要是因為“便宜且省心”，“價格比較誘人，現(xiàn)在養(yǎng)殖條件好的都進這種小豬苗，我這批進了三次才夠數(shù)，成本還是比較低的嘛。”
經(jīng)歷多年產(chǎn)能建設(shè)后，當下完全達產(chǎn)、規(guī)?；念^部養(yǎng)殖集團成本，已逐漸接近曾經(jīng)的散戶成本。
尤其今年飼料糧價格下行再度助推養(yǎng)殖集團成本下降。經(jīng)財聯(lián)社記者統(tǒng)計，TOP10上市豬企成本基本均降至每公斤14元區(qū)間，成本第一梯隊的牧原股份、神農(nóng)集團（605296.SH）和溫氏股份最新養(yǎng)殖平均成本分別為13.3元/kg、13.4元/kg、13.8元/公斤以下。
此外集團豬企成本能夠下降原因還在于養(yǎng)殖成績提升和滿產(chǎn)后期間費用攤銷降低。
牧原內(nèi)鄉(xiāng)綜合6場最新生產(chǎn)成本已達到11.82元/公斤，生產(chǎn)總監(jiān)趙常偉向財聯(lián)社記者解釋成本下行原因，一方面廠區(qū)下半年存欄量提升，從今年5月份55000頭達到77000頭，另一方面，產(chǎn)仔數(shù)、70天校正末重等等指標都有好轉(zhuǎn)。
業(yè)內(nèi)人士曾向財聯(lián)社記者解釋過：“影響仔豬成本的主要指標有窩均活仔數(shù)和成活率，通俗點說，一頭母豬一次能產(chǎn)14頭小豬還是12頭小豬，分攤下來肯定成本是不一樣的。”
最重要的一點在于，非洲豬瘟已成為繞不開的一環(huán)，散戶養(yǎng)母豬成為風險極高的一件事，防控非瘟的硬件投入不論在資金上還是技術(shù)上都有一定門檻。
今年已是發(fā)生非洲豬瘟第七個年頭，林昌水對2019年的遭遇依然心有余悸。
林昌水的場區(qū)此前曾是當?shù)佚堫^養(yǎng)殖企業(yè)，共計3個場區(qū)， 2019年不幸發(fā)生非瘟疫情，場區(qū)清欄處理。“全軍覆沒，損失過億，現(xiàn)在場區(qū)還負債不到3000萬，選擇從牧原引進母豬更多考慮的是安全和品質(zhì)。”
林昌水表示，“我們周圍養(yǎng)豬的，每年都會受到非洲豬瘟的摧殘，防控疫病永遠是首位?，F(xiàn)在養(yǎng)殖散戶、規(guī)模豬場繁育母豬的意愿幾乎為零，大家不敢再做長線養(yǎng)殖，只能做短線經(jīng)營。”
養(yǎng)一次豬就返貧，是很多散戶無法承受的風險。于師傅的豬場此前也雇人來養(yǎng)豬，但生物安全難以保障，后來就自己親自干。
“進廠子就不能經(jīng)常出去和外人接觸，我的養(yǎng)殖水平還可以，前三批豬成活率都在97%以上，但讓我養(yǎng)母豬，屬實有點害怕，母豬周期太長，一旦發(fā)病，損失慘重，我現(xiàn)在多養(yǎng)點育肥豬全進全出，省事。”于師傅說。
在對抗非洲豬瘟這類豬病方面，集團豬場積累了更多經(jīng)驗。
牧原股份養(yǎng)豬生產(chǎn)首席運營官李彥朋表示，今年的風險還是在冬季的疫病防控上，要把防控裝備放第一位，做好裝備自動化升級，車輛進出做更加密閉的處理等。
今年牧原股份又嘗試了一次創(chuàng)新，組建了一支近千人的特戰(zhàn)隊，直接去接管非瘟風險高的場線。
李彥朋補充道：“這些隊伍都是比較精壯的，他們不脫崗，但是隨時可以抽調(diào)。目前這個隊伍都已經(jīng)在托管各個場區(qū)，大概在200多個風險場區(qū)都有系統(tǒng)的專業(yè)托管團隊在幫著干部在做非瘟的防控的工作，查漏補缺，做人員的管理，對比去年非瘟防控進展，成效顯著。”
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力接受財聯(lián)社記者采訪時表示，總體來說母豬在向規(guī)模場集中，散養(yǎng)戶放棄飼養(yǎng)母豬，轉(zhuǎn)而做育肥的比例在提高。主要原因在于，疫情風險比較高的情況下，育肥所面臨的風險更為可控，同時做育肥資金周轉(zhuǎn)速度更快，見效也更快。
同時，育肥帶來的經(jīng)濟利潤可能會越來越高。施亮認為，從國外發(fā)展和當前國內(nèi)情況來看，養(yǎng)大體型豬是一種趨勢。
“之前規(guī)模豬企單頭豬在115公斤到120公斤出欄，因為瘦肉沉積率的原因，養(yǎng)到120公斤以后沉積的脂肪更多，這樣會導致耗費成本較高，隨著育種進步，現(xiàn)在很多品種都在往大體型豬這方面走，后期的飼喂成本可能會降低，而且大體型豬肉質(zhì)會更好，未來養(yǎng)到140公斤到150公斤都有可能。”施亮表示。
還會繼續(xù)“旅居”嗎？
這一變化在牧原股份銷售簡報中能得到印證，2024年公司仔豬銷售占比、銷售量在提升，明顯高于去年同期水平。
?。〝?shù)據(jù)來源：公司公告 財聯(lián)社記者制圖）
ST天邦（002124.SZ）董秘章湘云向財聯(lián)社記者表示，這是市場多元化的一個實際表現(xiàn)，目前根據(jù)我們對市場的觀察及對客戶的了解來看，確實存在上述現(xiàn)象。公司銷售根據(jù)市場需求結(jié)合公司實際產(chǎn)品和經(jīng)營情況，仔豬及30斤保育豬也有少量銷售，客戶需求及群體均呈現(xiàn)多樣化。
當然豬企銷售政策還和所處區(qū)域、公司模式等因素有關(guān)，當前暫未形成統(tǒng)一趨勢。
諸如主要銷區(qū)在南方的溫氏股份（300498.SZ）相關(guān)人士向財聯(lián)社記者表示，公司銷售主要還是肉豬，今年以來也有外賣部分仔豬，母豬主要還是自產(chǎn)自用。
在中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇看來，這樣的變化說明當下正處于產(chǎn)業(yè)細分下的具體運行機制摸索階段。
“實際上這種方式在歐美國家是比較普遍的，7公斤左右就交給養(yǎng)殖戶育肥，可能死亡率會比較高。一般仔豬體重越大，日齡越高，成活率就越高，健康狀況也會更好。育肥戶雖然養(yǎng)殖時間短一些但能保證成活率。譬如芬蘭，基本上是在種豬場待11周，再到專業(yè)育肥的養(yǎng)殖場待14周。”朱增勇表示。
另一方面來看，更加多元化的細分能提升養(yǎng)殖效率。
朱增勇補充說明，從繁殖和育肥的角度來講，比如有養(yǎng)豬戶專業(yè)做種豬場，有專業(yè)做仔豬生產(chǎn)的，那么相應(yīng)地他們會專注于這個階段的養(yǎng)殖技術(shù)營養(yǎng)，包括相應(yīng)的這種動物健康的這種技術(shù)的研發(fā)，進而能夠有效的提升這一段的養(yǎng)殖效率。實際上這是產(chǎn)業(yè)分工必然發(fā)展趨勢，我們還處于初級階段。
一頭豬的多次旅行，是養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化的一個表現(xiàn)，這種變動對豬價的引導業(yè)內(nèi)看法不一。
一位不愿具名的行業(yè)專家向財聯(lián)社記者表示：“現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)集中度提高得太快，頭部企業(yè)占有率高，產(chǎn)能不像從前一樣可以短時間內(nèi)回落到合理水平。”
尤其這一輪養(yǎng)殖周期，行業(yè)普遍虧損期長，但盈利期短。他表示：“當下市場風險、不確定性比較大，所以很多養(yǎng)殖戶都是根據(jù)市場來選擇買什么，因此購買肥豬二次育肥和懷孕母豬都可以理解，是規(guī)避市場風險的手段。”
王祖力認為，綜合來看規(guī)模場生產(chǎn)經(jīng)營行為更加穩(wěn)定，當前這種多元銷售趨勢，更有利于行業(yè)風險的防范和產(chǎn)能的穩(wěn)定，可以一定程度上防止生豬市場價格的大幅波動。同時，其實這也是專業(yè)化分工更細，有利于行業(yè)整體效率的提升。
育肥環(huán)節(jié)參與主體越來越多，疊加養(yǎng)殖效率提升，未來單頭母豬產(chǎn)肉量會大幅提升，市場豬肉供應(yīng)可能增多。
在施亮看來，尤其是二次育肥這類投機性養(yǎng)殖主體大量參與后，當前的豬價可以說是撲朔迷離。
“難以確定二育什么時候出欄，這些變量打破了此前的波動周期，而且現(xiàn)在二育現(xiàn)象越來越多，再加上現(xiàn)在養(yǎng)殖效率提升，未來單頭母豬產(chǎn)肉量會大幅提升，市場豬肉供應(yīng)可能增多。以現(xiàn)有母豬產(chǎn)能來看，未來市場競爭可能加劇。”
“這種變化沒有好或者不好之分，大家就是在這樣的市場下做了這樣的選擇，而正是這樣的選擇，也讓今年的豬價相對過去兩年來說變得更加平穩(wěn)。”高曈表示。
顯然對于企業(yè)而言，平穩(wěn)的豬價將更有利于安排生產(chǎn)節(jié)奏。
高曈對此表示：“這種趨勢在今年出現(xiàn)，明年也可能會出現(xiàn)，因為散養(yǎng)公司客戶也對明年也做了計劃，可能會買仔豬或者買更大的豬進行二次育肥等，在這樣變化中，公司會有一些新的業(yè)務(wù)機會。我們雙方都可以獲得一個更加穩(wěn)定，更加有保障的經(jīng)營模式，在產(chǎn)業(yè)鏈上綜合成本也會更低。我們認為這是一個很好的機會，我們發(fā)揮了我們的優(yōu)勢，也解決了他們的問題。”
