荷包豬，與“老頭豬”、“大民豬”、“蒙古里豬”共稱傳統(tǒng)豬種中的“北方四豬”，主要分布在努魯兒虎山腹地的凌源、建平、喀左、河北平泉、遼蒙交界一帶，是遼西地區(qū)獨特的豬種。但自上個世紀60年代起，在引進的“洋白豬”沖擊下，已瀕臨滅絕。 71歲的裴樹云鉆山溝兒，走村串屯兒，終于找到72頭荷包豬，買回，繁殖。經(jīng)過近兩年的發(fā)展，荷包豬絕處逢生。
荷包豬雖然是家養(yǎng)豬，卻具有野豬那種善于奔跑、兇猛的習性。獨特的“愛草”食性、抗病能力及適應自然環(huán)境超群的特點，令其在數(shù)千年時間里，得以延續(xù)。因集中生長在紅山文化地區(qū)，因此，裴樹云認為荷包豬又應該被稱作“紅山豬”。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾于2000年宣布：產(chǎn)于中國東北西南部的一種小香豬已經(jīng)滅絕。糧農(nóng)組織所說的這種“小香豬”，正是“一家燉肉隔墻香”的荷包豬。
毛如黑緞 自由生長
在遼寧省北票市蒙古營鄉(xiāng)的 “牛河梁荷包香豬放牧總場”。一座占地400多畝的小山被高大的磚墻圍住，數(shù)百頭荷包豬在偌大的牧場里,或撒歡嬉戲，或擁擠在墻根兒下曬著太陽。奔跑的豬群，如同一股股“黑旋風”。
這些荷包豬的鬃毛黝黑發(fā)亮，如同披著黑色的錦緞一般，脊背上的鬃毛斜立，頭面直長，耳朵比普通豬種略大，胸腹短而圓，臀部則略小。荷包豬正是因這種兩頭尖、中間圓的特點而得名。
“快兩年啦，總算把荷包豬繁殖下來，不容易?。?nbsp;”裴老漢說。
裴老漢老家在凌源市，10多年前在北票某單位退休后，喜愛動物的他開始飼養(yǎng)藏獒。得知聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的“小香豬（荷包豬）滅絕”的消息后，裴老漢心頭一震，很不是滋味。
“一個物種的滅絕是人類的悲劇，我從小見過荷包豬，我不相信生命力極強的荷包豬，就這么輕易滅絕了。 ”
2001年，裴樹云開始在凌源、建平、喀左一帶農(nóng)村，抽時間刻意尋找荷包豬。可是8年過去，他所看到的所謂“荷包豬”，要么瘦腰，要么立耳，要么花身，都不是純正的荷包豬。
最后一頭種豬
“后來我想：尋找純正荷包豬，必須到車輛無法進入的‘絕地’去。 ”裴樹云說，2008年夏天，他再一次收拾行囊趕往凌源，最后在一個十分封閉的位于群山深處的小村莊，發(fā)現(xiàn)了純正的荷包豬。驚喜異常的裴樹云出資4萬元，雇了8名當?shù)厝耍l(fā)動他們在附近廣泛尋找同類豬。 3個月后，總計找到了72頭純正荷包豬，其中種豬9頭。
回到北票后，裴樹云賣掉了自己養(yǎng)殖的數(shù)百條藏獒變現(xiàn)資金，并拿出全部積蓄開始收購荷包豬。
聽說有人高價收購荷包豬后，當?shù)卮迕窦娂姼們r，從起初的每頭豬8000元，一路飆升至2萬多元。裴樹云說，有一戶農(nóng)民意識到自家的種豬可能是最后一頭了，說啥也不賣了。裴樹云坐在炕頭上軟磨硬泡，最終以4.8萬元的價格，將這最后一頭種豬買下。
然而，沒有養(yǎng)豬經(jīng)驗、急于購豬的裴樹云犯了一個致命的錯誤，農(nóng)俗講：十冬臘月不抓豬。果然，72頭荷包豬買回后，因?qū)π颅h(huán)境不適應，短短3個月，就有20頭荷包豬相繼死亡，其中就包括那頭4.8萬元的種豬。令裴樹云略感欣慰的是那頭種豬已經(jīng)留下了后代，只要有一窩小豬出生，就有希望。
此后，裴樹云深入研究荷包豬的生長習性，并根據(jù)其自然生存的特點，分別建造了成年豬舍、產(chǎn)房、放牧場、運動場等飼養(yǎng)設施。
裴樹云拯救“滅絕香豬”的消息不脛而走。 2011年10月7日，中科院動物研究所負責人何宏軒博士聞訊后特意趕來，對荷包豬純正血統(tǒng)驗證之后，激動不已的何宏軒對裴樹云提出了4點建議，保證這些荷包豬活下來：看住種豬不能賣；多留備用種豬；發(fā)現(xiàn)疫情立即匯報；24小時緊急搶救。
下一步
裴樹云說，兩年多的時間里，他越發(fā)喜愛荷包豬了。 “荷包豬主要以草為食，地上長的植物無所不吃，不與人爭糧，到出欄只需補充100公斤玉米；荷包豬口內(nèi)比正常豬多出4個臼齒，干硬的玉米稈甚至碎石都能嚼碎吃下。 ”裴樹云接著說，此外，荷包豬的小腸發(fā)達，比吃草放養(yǎng)的藏豬還長出2米，因此消化能力特強。
裴樹云說，因為嗅覺發(fā)達的荷包豬，可分辨野草野菜，體內(nèi)根本不缺各類礦物成分，因此不需添加劑；另外，貪吃百草的荷包豬，不僅保證了營養(yǎng)成分多樣化，還自然提高了免疫力，抗病能力極強，小豬出生后都極少得病。
裴樹云說，單靠他一個人的力量，不可能徹底達到拯救荷包豬的最終目的。目前，北京、四川等地一些客商已經(jīng)有意與他合作，共同開發(fā)荷包豬。
