歲末年初,瘋狂的“牛魔王”再現(xiàn)。
即便在肉牛養(yǎng)殖大省甘肅,牛肉價格也比2011年同比上漲30%以上,已波及牛肉面等下游產(chǎn)品價格小幅上漲。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心,目前全國肉牛存欄下降,雖然甘肅等局部地區(qū)飼養(yǎng)量呈增長之勢,但也存在基礎(chǔ)母牛存欄率偏低的問題,養(yǎng)殖企業(yè)和大戶更愿意從事短期的肉牛育肥。
“3個月前,我每天能批發(fā)出去大約3頭牛的肉,現(xiàn)在每天能賣出去不到兩頭牛的肉。”對于蘭州市工林路牛羊肉批發(fā)市場批發(fā)商汪一斌來說,連續(xù)飆升的牛肉價格,是一把摸不到準(zhǔn)頭的雙刃劍。肉價漲了,似乎利潤空間大了。但實際上成本也相應(yīng)抬高,批發(fā)量也小了。
牛肉價格持續(xù)上漲,引起下游連鎖反應(yīng),部分群眾直呼吃不起牛肉。從去年12月開始,蘭州牛肉面館紛紛漲價,不少餐館的牛肉面已從每碗5元漲到6元。
全國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠分析,我國牛肉價格的持續(xù)上漲,反映出我國肉牛存出欄下降的嚴(yán)峻形勢。全國牛肉產(chǎn)量從2010年的700多萬噸下降到600多萬噸,肉牛存出欄量近4年下降了1000多萬頭,特別是我國中部傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖省區(qū)肉牛存出欄下降明顯。
許尚忠等人認為,全國肉牛存出欄下降,還面臨著基礎(chǔ)母牛存欄率不高等深層次問題。
甘肅省肉牛養(yǎng)殖大縣康樂縣2012年肉牛存出欄量比上年增幅達22%,但基礎(chǔ)母牛存欄率僅與全省平均水平持平。康樂縣一家肉牛養(yǎng)殖企業(yè)目前肉牛存欄量為600多頭,但母牛僅有80多頭。
甘肅省畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長師向東不無擔(dān)憂地說,現(xiàn)在不少養(yǎng)殖大戶都更愿意收購架子牛來育肥,將一頭架子牛變成育肥牛,僅需要6個月,成本低,利潤高。而牛一年僅繁育一胎,一胎僅產(chǎn)一犢,其繁殖期比羊、雞長,繁育量也小,將一頭牛犢飼養(yǎng)成育肥牛更是耗時費力。
許尚忠認為,如果飼養(yǎng)母牛效益低等問題得不到解決,母牛存欄量仍將持續(xù)降低。長此以往,牛源更加緊張。今后若再擴繁肉牛,都很困難,進而影響到消費市場。
師向東等人建議,一是仿照生豬補貼的政策,在全國范圍內(nèi)對基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖、擴繁給予補貼。二是借鑒部分省市經(jīng)驗,制定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。三是加大牛羊肉儲備力度,調(diào)節(jié)市場供需。
即便在肉牛養(yǎng)殖大省甘肅,牛肉價格也比2011年同比上漲30%以上,已波及牛肉面等下游產(chǎn)品價格小幅上漲。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心,目前全國肉牛存欄下降,雖然甘肅等局部地區(qū)飼養(yǎng)量呈增長之勢,但也存在基礎(chǔ)母牛存欄率偏低的問題,養(yǎng)殖企業(yè)和大戶更愿意從事短期的肉牛育肥。
“3個月前,我每天能批發(fā)出去大約3頭牛的肉,現(xiàn)在每天能賣出去不到兩頭牛的肉。”對于蘭州市工林路牛羊肉批發(fā)市場批發(fā)商汪一斌來說,連續(xù)飆升的牛肉價格,是一把摸不到準(zhǔn)頭的雙刃劍。肉價漲了,似乎利潤空間大了。但實際上成本也相應(yīng)抬高,批發(fā)量也小了。
牛肉價格持續(xù)上漲,引起下游連鎖反應(yīng),部分群眾直呼吃不起牛肉。從去年12月開始,蘭州牛肉面館紛紛漲價,不少餐館的牛肉面已從每碗5元漲到6元。
全國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠分析,我國牛肉價格的持續(xù)上漲,反映出我國肉牛存出欄下降的嚴(yán)峻形勢。全國牛肉產(chǎn)量從2010年的700多萬噸下降到600多萬噸,肉牛存出欄量近4年下降了1000多萬頭,特別是我國中部傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖省區(qū)肉牛存出欄下降明顯。
許尚忠等人認為,全國肉牛存出欄下降,還面臨著基礎(chǔ)母牛存欄率不高等深層次問題。
甘肅省肉牛養(yǎng)殖大縣康樂縣2012年肉牛存出欄量比上年增幅達22%,但基礎(chǔ)母牛存欄率僅與全省平均水平持平。康樂縣一家肉牛養(yǎng)殖企業(yè)目前肉牛存欄量為600多頭,但母牛僅有80多頭。
甘肅省畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長師向東不無擔(dān)憂地說,現(xiàn)在不少養(yǎng)殖大戶都更愿意收購架子牛來育肥,將一頭架子牛變成育肥牛,僅需要6個月,成本低,利潤高。而牛一年僅繁育一胎,一胎僅產(chǎn)一犢,其繁殖期比羊、雞長,繁育量也小,將一頭牛犢飼養(yǎng)成育肥牛更是耗時費力。
許尚忠認為,如果飼養(yǎng)母牛效益低等問題得不到解決,母牛存欄量仍將持續(xù)降低。長此以往,牛源更加緊張。今后若再擴繁肉牛,都很困難,進而影響到消費市場。
師向東等人建議,一是仿照生豬補貼的政策,在全國范圍內(nèi)對基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖、擴繁給予補貼。二是借鑒部分省市經(jīng)驗,制定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。三是加大牛羊肉儲備力度,調(diào)節(jié)市場供需。