近日，國內(nèi)牛肉均價(jià)突破每斤30元，漲幅創(chuàng)10年來最高。業(yè)內(nèi)人士表示，我國肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化程度不高，出欄量少，且養(yǎng)殖戶從肉牛身上得到的經(jīng)濟(jì)效益普遍不高，這使得肉牛供應(yīng)不足，導(dǎo)致牛肉價(jià)格上漲。
近年來，草料、人工、運(yùn)輸費(fèi)用增加，肉牛飼養(yǎng)成本不斷上漲。面對(duì)變化的市場(chǎng)，小規(guī)模養(yǎng)殖的規(guī)?；潭炔桓?，養(yǎng)殖戶的議價(jià)能力和抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差，經(jīng)濟(jì)效益小，自然飼養(yǎng)意愿下降，市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定。因此，一方面應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖端農(nóng)戶政策扶持，降低他們的養(yǎng)殖成本，刺激市場(chǎng)供給;另一方面，應(yīng)建立宏觀層面的市場(chǎng)控制機(jī)制，及時(shí)平滑市場(chǎng)波動(dòng)，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。 
