“4月H7N9禽流感后，兩廣黃雞企業(yè)開始實施減產(chǎn)計劃，某些企業(yè)甚至減產(chǎn)20%，但銷量至今仍然沒有恢復(fù)。大部分企業(yè)仍然在生死線上掙扎，而這種狀況至少要持續(xù)到明年5、6月份。”在近日召開的玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會成立十周年暨行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇（以下簡稱“論壇”）上，玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會會長龐宏志道出了兩廣黃雞企業(yè)的窘境。
現(xiàn)狀
產(chǎn)能過剩，消費需求降低
對于今年家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)低迷的狀況，各家禽企業(yè)普遍將其歸罪于產(chǎn)能過剩。據(jù)了解，截至目前，今年4月收儲的凍雞仍有70%尚未被消耗。而部分企業(yè)對下半年行情盲目樂觀，不減反增的措施更導(dǎo)致事態(tài)進一步惡化。另外，國家對三公消費的限制，4月H7N9風(fēng)波引發(fā)的消費恐慌，和80、90后消費習(xí)慣的改變都不同程度地制約著消費需求的增長。供大于求的現(xiàn)狀將成為長期制約家禽市場恢復(fù)的阻力。
相對于有所減產(chǎn)的黃雞，白雞產(chǎn)業(yè)卻風(fēng)頭漸長。新希望六和、圣農(nóng)、正大、中糧等國內(nèi)公司都相繼拋出大力發(fā)展白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的信息。美國泰森，嘉吉，福喜等資金雄厚的國外企業(yè)也紛紛涌入我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，截至目前，今年我國共引進祖代白羽肉雞153萬套。“黃羽肉雞是弱勢產(chǎn)業(yè)，大部分企業(yè)沒有足夠的財產(chǎn)作為抵押貸款的資本，也鮮有大財團愿意給予有力的資金支持。”鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經(jīng)理劉東明指出，家禽企業(yè)在這種行情下舉步維艱。
原因
只會養(yǎng)雞不大會賣雞
為什么養(yǎng)的雞賣不出去？這是近段時間讓家禽企業(yè)異常頭疼的問題。珠海市裕禾農(nóng)牧有限公司董事長陳漢松指出，幾乎所有的家禽企業(yè)考慮的僅僅是如何養(yǎng)雞，既不做產(chǎn)品深加工，也沒有固定的銷售市場。也就是說，企業(yè)此前并沒有仔細地考慮如何做好買賣。
此次論壇上，廣西大學(xué)韋平教授給大家算了一筆賬：100日齡左右的土雞，出廠價為8元/斤，市場上的售價大概為15元/斤，而餐廳里重量2-3斤的雞售價是65元/只。產(chǎn)業(yè)利潤的最終去向躍然紙上。“難道我們就光會養(yǎng)雞么？價格的最終決定權(quán)屬于銷售終端。企業(yè)需要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打通銷售環(huán)節(jié)，從終端市場賺錢。而產(chǎn)品差異化的品牌打造也是各企業(yè)避免產(chǎn)品同質(zhì)化的關(guān)鍵。”韋平說道。
出路
集中屠宰是大勢所趨
2007年7月，廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司（以下簡稱“廣西鳳翔”）第一條雞屠宰線建成投產(chǎn)，并于當年10月在上海成立銷售公司，試水冰鮮雞銷售。廣西鳳翔總經(jīng)理龐芳清透露，“雖然我們在屠宰加工方面投入早，但虧得也多。這些年從雞苗和肉雞賺的錢幾乎全部填進去了。屠宰那邊到目前為止已投入2億元，你說賺么？我覺得不賺。”然而今年年初H7N9的疫情給了廣西鳳翔一次突破的機會。上海地區(qū)對活禽銷售明令禁止，使得廣西鳳翔的冰鮮雞銷量迅速上升。由此獲得的利潤也很大程度上彌補了此次疫情造成的損失。
集中屠宰是阻斷人畜（禽）共患病發(fā)生的重要手段。業(yè)內(nèi)人士也普遍認為，規(guī)?；曫B(yǎng)和集中屠宰必定是大勢所趨。廣西參皇養(yǎng)殖集團有限公司總裁張聰認為，雖然現(xiàn)階段企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈的延伸方面并沒有取得很好的效果，大部分企業(yè)表示并不賺錢，但是這個大的方向是正確的，只是企業(yè)要放緩發(fā)展速度，根據(jù)自身的實力謹慎為之。
在市場容量和消費需求基本保持平衡的現(xiàn)狀下，眾多行業(yè)人士還推崇多產(chǎn)業(yè)齊頭并進的發(fā)展路線。通過擴展經(jīng)營范圍來提高企業(yè)抗市場風(fēng)險的能力。今年溫氏集團養(yǎng)豬和奶牛板塊對家禽板塊損失的彌補便是有力例證。廣西鳳翔在地產(chǎn)方面的投資也為其創(chuàng)下了可觀的盈利。
在家禽產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、集約化、規(guī)?；l(fā)展轉(zhuǎn)型升級的現(xiàn)狀下，龐宏志呼吁“各養(yǎng)殖企業(yè)要認清形勢，適應(yīng)市場，政府指導(dǎo)，量力而行，行業(yè)自律，企業(yè)自控，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”
