走訪省城市場發(fā)現(xiàn)，入冬以來牛羊肉價格持續(xù)攀升，與去年同期相比，每斤分別上漲了5元和4元。
在美特好超市迎賓店牛羊肉專柜前，價位牌上赫然標(biāo)著精羊肉每斤36.8元，牛中腰每斤33.8元，羔羊卷每斤35.80元。
此外，美特好超市平陽店、沃爾瑪超市長風(fēng)店、家樂福超市長風(fēng)店、北京華聯(lián)超市府東店銷售的羊肉價格在每斤33.80元至41.60元之間，牛肉價格在每斤30.80元至36.80元之間。
太原市統(tǒng)計局公布的統(tǒng)計分析報告表明，9月25日以來，羊肉價格保持溫和上行，牛肉價格上漲速度在10月中旬以后有所加快。與去年同期相比，牛羊肉價格每斤分別高出5元和4元。
據(jù)了解，牛羊肉價格持續(xù)上漲的原因，一方面是居民肉食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，日益青睞高蛋白、低脂肪的牛羊肉，導(dǎo)致需求旺盛；另一方面，肉牛、肉羊生長周期長、收效慢，而受多種因素影響，牛羊出欄率下降，牛羊肉生產(chǎn)總量減少。數(shù)據(jù)顯示，太原市第三季度牛羊肉產(chǎn)量同比分別減少 12.09%和12.83%。
太原市統(tǒng)計局分析認(rèn)為，在產(chǎn)量減少、消費(fèi)持續(xù)增加的矛盾未得到根本緩解的情況下，預(yù)計牛羊肉價格將繼續(xù)保持高位運(yùn)行。
